Talpa la gratar

De la mare putem obține o infinitate de opțiuni atunci când pregătim o preparat rafinat, iar un pește ideal pe care să-l includem în dieta noastră este Limbă. Acest pește alb conține multe proprietăți nutriționale favorabile pentru oricine și oferă, de asemenea, o aromă foarte delicioasă.

Există multe moduri de preparare a tălpii, dar dorim să subliniem una dintre cele mai comune și gustoase: talpa la gratar. Dacă îți lasă deja gura apă, urmează-ne pentru a afla această rețetă magnifică și sănătoasă.

Reteta de talpa la gratar

Ingrediente

Pregătirea tălpii la grătar

1. Când comandăm talpa la pește, de obicei ni o vând gata să o gătim, dar în cazul în care avem peștele complet, va trebui să o pregătim. Pentru asta il vom spala foarte bine, vom taia capul pestelui cu un cutit sau o foarfeca de bucatarie. Cu cuțitul vom tăia talpa transversal pentru a o deschide și a îndepărta pielea. Vom aseza cutitul intre carne si coloana vertebrala si il vom aluneca cu grija pentru a putea filei talpa.
2. Acum cu talpa gata, vom lua ambele fileuri si vom aplica putin ulei de masline cu ajutorul unei pensule de bucatarie. Putem adauga si putin ulei in tigaie si lasam sa se incinga la foc mediu.
3. Odată ce uleiul este fierbinte, vom pune fileurile în tigaie, lăsându-le să se fiarbă 3 minute pe fiecare parte. Acolo putem adauga patrunjelul tocat marunt, sare si piper proaspat macinat.
4. Acest pește are o carne foarte fragedă și se gătește repede, astfel încât în ​​aproximativ 6 minute ați avea talpa fiartă perfect, deși asta depinde și de gustul fiecăruia.
5. Odată gata talpa, o vom servi pe o farfurie și o vom aplica zeamă de lămâie, în acest fel aroma îi va crește.

Sfaturi și sfaturi de gătit pentru a pregăti talpa la grătar

Unul dintre ingredientele care sunt utilizate pe scară largă și pentru acest tip de preparate din pește alb este făina. Pentru asta, vom pune putina faina pe o farfurie, unde vom trece fileurile ca sa adere faina, dupa aceea o vom trece in tava, astfel vom obtine o textura mai crocanta.

Proprietățile alimentare ale tălpii la grătar

Lipa este un peste care are pentru fiecare portie de 100 de grame, aproximativ 83 de calorii, 17,50 grame de proteine ​​si contine un nivel scazut de grasimi. Este bogat în vitamina B3 (6,83 mg) și minerale precum calciu (33 mg), fosfor (195 mg) și iod (16 mg). Are o aromă subtilă, ceea ce îl face perfect pentru a introduce peștele ca dietă pentru copii sau persoane cu sensibilitate la arome mai puternice.