seviche de pui

El seviche Este unul dintre cele mai spectaculoase preparate de pe fața pământului. Gătitul peste suc de lămâie îi conferă o aromă și o textură mai mult decât spectaculoase. Totuși, cu această ocazie, rețeta pe care vi o vom prezenta înlocuiește obișnuitul animal marin, pentru nimic mai mult și nimic mai puțin decât pui.

Așteptați! Nu vă alarmați dacă această opțiune sună puțin periculoasă. folosi pui în prepararea felului de mâncare, deoarece este larg cunoscut faptul că puiul este un ingredient delicat dacă nu este gătit corect. Dar, nu este un motiv de frică, deoarece înainte de a-l scălda cu ingredientul nostru vedetă, el suc de lămâie, se caleste in apa clocotita. Prin urmare, nu există riscul ca această rețetă să provoace vreun rău consumatorului.

În acest sens, și, știind că această formulă va fi pe cât de bogată, pe atât de benefică și fără riscuri, ia-ți ustensilele, pregătește ingredientele și nu te opri din citit până nu obții rezultatul final: propriul tău seviche de pui de casă.

Ingrediente

• 6 piept de pui, taiat cubulete
• 1 unitate de avocado
• 1 lingura. oregano
• 1 vârf de piper
• 1 praf de boia
• 4 linguri. porumb prăjit
• 1 lingura. cremă de brânză
• 1 strop de ulei de floarea soarelui sau de masline
• 2 cepe roșii, tăiate fâșii julienne subțiri
• 4 crenguțe de coriandru
• Cuisoare de usturoi 1
• 2 ardei dulci tăiați mărunt fâșii
• 1 ardei iute feliat fin
• 1 cana de suc de lamaie
• Sare după gust

Ustensile

• Oala mare
• Sursă sau container
• paletă
• Prosoape de bucătărie
• pahar înalt pentru servire

Preparación

1. Într-o oală mare, aduceți multă apă la fiert sare si usturoi
2. Odată fiert, adauga pui tocatAcest lucru nu ar trebui să dureze prea mult pentru a găti din cauza dimensiunii bucăților de pui.
3. Când puiul este fiert, stingeți focul și scoateți bucățile din apă. Se lasa sa se raceasca intr-un recipient.
4. Separat, într-un castron puneți ceapa, coriandrul, ardeii și puiul, faceți baie și aceste ingrediente cu zeamă de lămâie și lăsați la frigider pentru una-două ore.
5.  Se scoate apoi din frigider si se adauga spicul, ardeiul, boia de ardei, ardeiul iute, porumbul si sarea, împachetând totul foarte bine. La final se adauga un strop de ulei.  
6. În cele din urmă, Serviți într-un pahar înalt decor cu o lingura de crema de branza si felii de avocado si coriandru. Serviți cu biscuit de sodă sau pâine pita.

Sfaturi și sugestii

• Legumele trebuie să fie de bună calitate astfel încât pregătirea să rămână pe primul loc.
• Toate legumele trebuie să fie într-un punct perfect de coacere. Deoarece, dacă sunt supracoapte, aroma va fi puternică și, dacă una este „verde”, aroma va fi amară și grea.
• Cumpărați bucăți de pui proaspete, roz și fără culori sau mirosuri străine. La fel, dacă vrei să folosești un pui din propria creștere unde alegi și tăiați singur bucățile, este și permis.
• Spălați întotdeauna fiecare parte a animalului cu suficientă apă și, dacă este necesar, îndepărtați pielea sau grăsimea care a rămas sau care este excesivă pentru gustul dumneavoastră
• Daca lasi puiul marinat cu lamaie mai mult decat cel stabilit veți obține o aromă mai bună și chiar o gătit suplimentară.  
• La servire, se recomandă pahare sau căni de sticlă, asta pentru a observa prepararea, intrucat bucatile de legume tocate sunt izbitoare pentru culorile lor.
• Distribuiți sarea și piperul uniform pe tot parcursul pregătire, astfel încât totul să rămână cu un echilibru ideal.
• Pentru un rezultat mai elegant, după gătirea puiului, il poti spala cu apa calduta pentru a indeparta grasimea, culorile sau mirosurile care modifică rezultatul preparatului.

Informații nutriționale seviche de pui

În termeni generali, Seviche de pui Are următoarele caracteristici nutriționale, care, în mare parte, hrănește și hrănește organismul în mod sănătos:

• zahăr: 0.26 mg
• Colesterol: 11.09 mg
• calorii: 72.86 Kcal
• Calcio: 16.48 mg  
• Proteine: 5.05 gr  
• fier: 0.47 mg
• Potasiu: 158.99 mg
• hidrati de carbon: 8.18 gr

Acum, mai precis, putem observa nutrienții fiecăruia dintre ingrediente principale din această rețetă, care sunt rezumate după cum urmează:

Pentru fiecare 100 de grame de pui găsim:

• Colesterol: 170 mg
• Vitamine A: 13.69 mg
• Vitamine B: 567 mg
• Fosfor: 19 mg
• apă: 145 mg
• Potasio: 19 mg

Pentru fiecare 100 de grame de chili există:

• calorii: 282 gr
• sodiu: 68 mg
• Potasio: 89 mg
• hidrati de carbon: 54 gr
• fibră nutrițional: 35 gr
• zahăr: 10 gr
• Proteine: 14 gr

Pentru o porție mică de usturoi găsim:

• calorii: 0.6 gr
• sodiu: 9 mg
• Potasio: 78 mg
• hidrati de carbon: 9 gr
• fibre alimente: 1.5 gr
• zahăr: 5 gr
• Proteine: 1.9 gr

La 100 de grame de brânză cremă există:

• calorii: 67 33 g
• Grăsimi totaluri: 21 gr
• Colesterol: 105 gr
• sodiu: 621 mg
• Potasio: 98 mg
• hidrati de carbon: 1-3 g

istoria seviciului

Originea Seviche de Pollo este atribuită culturii Moche, (o cultură arheologică a Peruului antic care s-a dezvoltat între secolele II și VII d.Hr. în Valea râului Moche, extinzându-se până în văile coastei de nord), în Peru Antic, locul unde se prepara seviche pe baza de pui si peste, acoperit cu legume din regiune și un vast suc de lămâie și condimente.

Cuvântul seviche provine de la termenul siwichi, de origine kichw, cuvânt care descrie felul de mâncare ca un preparat picant cu pește crud, în mare parte, și cu fructe peruane precum fructul pasiunii și alte ierburi. Cuvânt care a ajuns să fie modificat, de-a lungul anilor, de diferitele culturi care l-au consumat ca fiind spaniolă, care, in acest caz, a influentat putin in incorporarea altor ingrediente in reteta.

Astăzi, cel Seviche de pui Este la fel de important și delicios ca și cel mai cunoscut seviche, sevicheul de pește. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că acest fel de mâncare are o zi de sărbătoare, in functie de cultura si tara in care se consuma.