La prăjitură peruană este un Culori deschise parte delicioasă a gastronomiei peruane, care se integrează ingrediente variate și divine care o fac prea plăcută pentru palatul copiilor, adulților și bunicilor.
În principal, vorbim despre a rețetă de prăjitură și jeleu împreună, cu o acoperire de fructe confiate sau în sirop, care sunt uneori înlocuite cu niște bucăți proaspete de ananas, piersici și smochine. Tortul este de obicei integrat cu putin caramel sau zahăr topit, pentru a umezi puțin, însă, aceasta poate varia în funcție de gusturile fiecărui comen.
Acest tip de desert este esential in sarbatoarea a Întâlnire de familie, niste botez, ziua de naștere și chiar nunți, pentru că prezentarea sa colorată și diversele sale arome îi fac pe toți cei din cameră să se îndrăgostească și să se încânte.
Acum, nu sunteți aici pentru a citi doar despre detaliile frumoase ale acestui preparat, ci alin Aflați cum să faceți singur acest desert delicios. Așadar, urmează-ne, învață și bucură-te.
Reteta de prajitura peruana
Ingrediente
- 259 gr făină de grâu
- 15 g praf de copt
- 3 huevos
- 50 g de unt
- 120 ml lapte
- 180 de grame de zahăr
Pentru umplere
- 60 gr jeleu de căpșuni
- 1/22 ml apă
- 300 gr crema de lapte (crema)
- 7 gr gelatină neutră (fără aromă)
Pentru acoperire
- 50 gr jeleu de căpșuni
- 300 ml de apă
- 5 căpșuni mari, feliate
Materiale sau ustensile
- Un bol sau o ceașcă mare de plastic
- greutate
- trapeză sau mucegai
- bătător
- Cuchara
- Cuchillo
- Prosop de vase
Preparación
Incepem prin a amesteca ouale cu untul la temperatura camerei (inmuiat), laptele si zaharul intr-un bol. cu ajutorul unui blender, avand grija ca toate ingredientele sa fie bine amestecate, in special zaharul. Această procedură durează aproximativ Minute 20 batand foarte bine.
Se adauga apoi faina si praful de copt strecand fiecare ingredient putin cate putin pana se integreaza complet si obtinem crema de biscuiti.
Odată ce ați terminat de bătut și, observând că toate ingredientele sunt compacte, turnați amestecul într-o formă circulară sau refractar uns și înfăinați corespunzător, ținând cont de faptul că cuptorul trebuie preîncălzit la 180ºC.
Lasam la fiert timp de 40 de minute, menționând că, la atingerea timpului stimulat, trebuie să se verifice dacă prăjitura este gata prin înțeparea cu cuțitul. Dacă iese curat, este gata., dar, când iese umed, ar trebui să lăsați mai mult timp să se gătească.
Odată ce prăjitura este rece demultiti usor, în timp ce continuăm cu pasul următor.
Acum, cu ajutorul blenderului, batem crema de lapte intr-un bol pana devine consistenta, apoi adaugam jeleul de capsuni. dizolvată în apă caldă, asta conform cutiei si indicatiilor acesteia.
În același timp, hidrateaza gelatina neutra cu putina apa fierbinteCand este gata se adauga in bol si se bate in continuare pana se integreaza totul bine.
Luați biscuitul și tăiați-l în jumătate, folosind o scobitoare, înțepăți fiecare parte. Ulterior, umeziți-le cu sirop. Luam din nou forma in care am copt si adaugam un singur strat de prajitura.
Se toarnă crema peste biscuiți, astfel încât să fie complet acoperit. Acoperiți cu celălalt strat de tort și puneți la frigider.
La umplutura prăjitură peruană asta tare si coagulat, mergem sa facem gelatina finala a suprafetei. Vom realiza acest lucru dizolvarea jeleului de capsuni in apa calda, lasam sa se raceasca inainte de a turna peste prajitura rece si apoi, deasupra lichidului, asezam capsunile spalate si uscate in prealabil, taiate felii.
În cele din urmă, puneți preparatul înapoi la frigider pentru o oră. Rupeți o bucată și bucurați-vă.
Contribuția nutrițională
Astăzi vă vom prezenta aport nutritiv a unora dintre cele mai importante ingrediente ale preparatului, pentru ca, să nu treacă neobservat, cel tipul și cantitatea de nutrienți pe care le ducem la gură și la organism. Începem așa:
Gelatina neutra:
- calorii: 62 de calorii.
- sodiu: 75 mg
- Potasio: 1 mg
- hidrati de carbon: 14 gr
- Proteine: 1.2 gr
Praf de copt:
- calorii: 2 de calorii.
- hidrati de carbon: 11.3 gr
- sodiu: 10.600 mg
- Potasio: 20 mg
făină de grâu:
- calorii: 364 gr
- sodiu: 2 mg
- hidrati de carbon: 79 gr
- Calcio: 12 gr
- fibre alimente: 2.7 gr
Lapte evaporat:
- Acidos grasos saturati: 4.6 gr
- hidrati de carbon: 10 gr
- Proteine: 7 gr
- Vitamine C: 1.9 gr
- Vitamina B12: 0.2 gr
- Calcio: 61 gr
- Vitamina B: 0.1 g
ouă:
- Calcio: 100 gr
- fier: 0.9 mg
- sodiu: 19.7 mg
Ulei:
- sodiu: 124 mg
- Potasio: 126 mg
- zahăr: 1.4 gr
zahăr:
- hidrati de carbon: 5 gr
- calorii: 20 de calorii.
Unt:
- calorii: 130 de calorii.
- unsoare: 22%
- Grăsimi saturate: 10%
- Grăsimi Saturate Polo: 14%
Care este tortul emblematic peruan?
La prăjitură peruană Este un desert care este menționat încă din anii 1960. În forma sa tradițională, acest tort este alcătuit din trei straturi, cel de sus un strat de jeleu de căpșuni, al doilea preparat de gelatină milkshake de capsuni iar cel de jos este biscuit de faina.
Ulterior, s-au adăugat și alte ingrediente conservate, realizându-se câteva felii personalizate de capsuni sau ananas. De asemenea, în multe locații au început să o facă înlocuiți jeleul de căpșuni cu ananas, adaugand si piersici taiate cubulete. În cele din urmă, prăjitura a început se acopera cu sirop pentru a-l face mai umed, dar această atingere a fost implementată cu nu mai mult de 15 ani în urmă.
Inițial, deoarece acest tort combină jeleuri cu biscuiți, oamenii din clasa superioară l-au etichetat drept „tort cholo”, totuși, astăzi este unul dintre cele mai populare prăjituri din bucătăria peruană, fiind consumat de orice clasă socială care caută să se bucure diferite texturi, arome și culori.
