Plăcintă cu mere

L deserturi peruane ele sunt a exquisiteness pentru localnici și vizitatori, mai ales în timpul festivităților, deoarece tocmai la aceste date uimesc cele mai bune rețete și preparate din toată zona.

Tradiția includerii deserturilor la masă și-a început odată cu plantarea trestiei de zahăr în America Latină de către cuceririle spaniole iar mai târziu odată cu construirea de mănăstiri și mănăstiri în diverse provincii ale Peru, călugărițele spaniole au aplicat și s-au bucurat de elaborarea dulciurilor, doamne care au substituit ingrediente străine pentru unele din localitate, ceea ce a făcut ca încetul cu încetul să îmbunătățească rețetele spaniole. devenind andină.  

La fel, începutul cofetăriei peruane a avut cel mai puternic apogeu în timp virreinal, Astfel, s-au făcut concursuri pentru a vedea cum deserturile spaniole au fost îmbunătățite pentru peruvieni și cum au apărut adaptări speciale pentru fiecare exemplar. Găsirea călugărițelor mănăstirilor drept învingătoare ale acelei perioade pentru crearea și predarea restului populației abilităților culinare.  

În aceeași ordine de idei, poli peruani Au devenit, ca urmare a proliferării aromelor și rețetelor în toată țara, un obicei care nu poate lipsi de pe mesele peruvienilor, caselor, cărucioarelor mobile, restaurantelor și cafenelelor existente pe teritoriul lor, fie din cauza gustului lor dulce. , textura sau prin istoria sa. Fiind urmatoarea reteta, un preparat de o savoare incalculabila, care merita incercat.

Reteta de placinta cu mere

Ingrediente

Pentru masă:

• 1 și 1/2 căni de făină
• 225 gr de unt la temperatura camerei
• 4 linguri de zahăr
• 1 Huevo
• ½ linguriță de sare
• 2 linguri de apă rece

Pentru umplere:

• 8 mere roșii
• 2 linguri de făină
• ¾ cană de zahăr
• ¼ cană unt, nesărat
• ½ lingurita nucsoara rasa
• 2 linguri de scorțișoară măcinată
• Sucul de ½ lămâie
• ½ linguriță de sare

Materiale folosite

• Prosop de vase
• Molde
• Cuchillo
• Hârtie de unt
• Tigaie
• Recipient adânc
• Oala mare
• tenedor
• Farfurii mici sau farfurii de masă

Preparación

1. Masa

Primul lucru de făcut este să ai un recipient mare Pentru a adăuga făina, sarea și zahărul, amestecați foarte bine toate ingredientele cu mâna.

Se adauga apoi untul tocat anterior bucati mici iar cu ajutorul degetelor se adauga in faina. Nu iubi încă, doar integrează totul.

Apoi adăugați ouăle și continuați să faceți mișcări involuente cu varful degetelor fara framantare, ca sa nu se activeze glutenul din faina. 

Dacă observați că aluatul este foarte uscat, adăugați treptat apă rece continuând amestecarea. Când preparatul devine lustruit și lucrabil, împărțiți aluatul în Două părți si acoperiti ambele portii cu hartie de copt sau un prosop de bucatarie, dati la frigider si lasati sa stea Ora 1Aproximativ.

• Umplutura

În timp ce aluatul ia temperatură de la frigider se incinge tigaia, se adauga untul, faina si merele. Scoateți și acoperiți, gătiți timp de 7 minute. Scoateți capacul și adăugați celelalte ingrediente, gătiți-le Încă 5 minute si se ia de pe foc. Rezervă.

• Adunarea

Scoateți aluatul din frigider și întindeți-l cu ajutorul unui sucitor. Luați și întindeți ambele piese, una dintre acestea va fi pentru baza piciorului și celălalt pentru vârf din ea

Asezati prima bucata in interiorul formei (in prealabil tapetata cu unt si faina) si cu degetele intindeti-o pana la inaltimea marginilor inalte. Asigura-te ca cel mai bun posibil astfel incat la copt sa fie crocant.

Așezați rapid merele umpluturii bine distribuite și apoi tăiați din stratul superior de aluat, fâșii subțiri de lățimea degetului mai mult sau mai putin.

Cu acestea faceți o țesut deasupra merelor, în formă de plasă sau coș. Dacă nu puteți face acest lucru, puneți capacul strâns pe partea de sus a plăcintei și cu o furculiță faceți găuri în el, astfel încât să se gătească pe interior.  

Se duce la cuptor pentru a grade 180 C, timp de 45 de minute. Deoarece blatul este maro auriu, scoateți și răciți.

Când este la temperatura camerei, se toacă bucăți individuale și serviți pe farfurii de desert.

Sfaturi si recomandari pentru o buna pregatire

Acesta este și un desert ușor de făcut, dar cu toate acestea trebuie să luăm în considerare diverse opțiuni și metode pentru a obține o pregătire mai bună. Sfaturile sunt după cum urmează: 

• Făina nu poate fi foarte mojada. Timpul în frigider trebuie să fie suficient de lung pentru a obține textura dorită
• Masa nu poti fi frământat mult timp. Este doar necesar integra fiecare ingredient corect și consecvent
• Merele ar trebui să fie suculent și neted, pentru ca in momentul coacerii sa nu devina tari si uscati
• Ar trebui să folosiți doar mere care sunt folosite pentru preparare, un exemplu este de tipul Granny Smith, Gala și Golden Delicious
• Dacă doriți ca umplutura să fie mai groasă, adăugați două linguri de făină de porumb, se amestecă bine și se integrează cu sucurile de fructe  
• Dati la frigider piciorul asamblat pt Minute 10 înainte de coacere, acest lucru îl va menține din formă
• Dacă vrei o aromă mai dulce, la demontarea plăcintei deja coapte, adaugă câteva bucăți de fructe confiate sau zahăr pudră
• Este necesar să fim mereu conștienți de timpul de coacere, pentru ca daca timpul trece si arde piciorul va lua a gust amar asta nu se doreste

intrare nutrițional

Deși plăcinta cu mere este un desert oarecum dulce, este continutul nutritiv este destul de mare. O relatare a acestui lucru urmează:

Pentru o porție de 140 gr de picior obțineți:

• Calorii 371 Kcal
• Grăsime 17.5 gr
• Carbohidrați 51.9 gr
• Proteine ​​2.7 gr
• Sodiu 296 mg
• Fibre 2.2 gr
• Zaharuri 21.9 gr
• Vitamina C 2%
• Minerale 2%
• 2% fier