El Italian MondonguitoEste una dintre cele mai delicioase rețete din a doua italo-peruvienă creole din cartea mea de bucate. Alăturați-vă mie în această aventură culinară pregătind acest fel de mâncare rafinat pas cu pas. Să începem!
Reteta Italiana Mondonguito
El mondonguito italian Se face din cartofi prajiti (cartofi) in forma de betisoare, acoperiti cu un dressing de sos de ceapa si ca acompaniament, o portie din traditionalul orez alb. Rămâne în MyPeruvianFood.com și haideți să pregătim împreună acest preparat delicios. În continuare vă voi prezenta ingredientele de care avem nevoie. Ia-ti notite! 🙂
Ingrediente
- 1/2 cană de ulei
- 1 linguriță usturoi tocat
- 1 ceapa rosie
- 2 linguri de aji mirasol
- 2 linguri de ají panca
- 2 tomates
- 3 cartofi mari
- 1 lingură pastă de roșii
- 1 vârf de oregano
- 1 frunza de dafin
- 2 ciuperci uscate
- 2 ardei galbeni
- 2 cesti de tripa fierte
- 1/2 cană de morcov fiert
- 1/2 cană de mazăre fiartă
- Sare și piper după gust
Preparare de Mondonguito italian
- Punem un jet de ulei intr-o caserola, apoi adaugam o lingurita de usturoi macinat si o ceapa tocata foarte marunt, adaugam doua linguri de ají mirasol si alte doua de ají panca, ambele amestecate.
- Se condimenteaza cateva minute si se adauga doua rosii tocate foarte marunt, o lingura de pasta de rosii, un praf de oregano, 1 dafin, 2 ciuperci uscate inmuiate si se amesteca.
- Adaugă acum 2 ardei galbeni și o ceapă roșie tăiată fâșii subțiri și două căni de tripă fierte până se înmoaie, tăiate tot fâșii.
- Se adauga putin bulion, se gusta de sare si piper si se lasa totul sa fiarba 5 minute pana se amesteca aromele.
- Acum adăugați o jumătate de cană de morcov fiert tăiat în bețișoare și o jumătate de cană de mazăre fiartă. In continuare adaugam patrunjel tocat si cartofii taiati in batoane prajite in prealabil. Terminăm prin adăugarea unui pumn de parmezan ras și voila! A servi!
Sfaturi și secrete pentru a face un Mondonguito italian delicios
- Vă sfătuiesc să adăugați în farfurie o bucată de cârnați Huacho și alta de umplutură, parcă pentru a ieși din rutină, dar nu abuzați.
Dacă ți-a plăcut această rețetă, nu uita să intri în secțiunea noastră de secunde creole. Unde vei găsi mai multe rețete peruviane.
