Există rețete tradiționale care s-au răspândit în întreaga lume datorită calităților sale delicioase. Și cine nu a auzit de Pasta Carbonara? Mulți dintre noi vom fi gustat deja acest preparat minunat, a cărui rețetă vine de la prietenii noștri italieni.
Astăzi vrem să facem unul dintre aceste preparate, doar că de data aceasta, rețeta noastră va fi macaroane, pentru a-i da o mică diferență în prezentare!Așa că să ne punem la treabă și să începem să facem macaroane carbonara!
Reteta macaroane carbonara
Ingrediente
- 400 de grame de macaroane
- 150 de grame de bacon sau bacon afumat
- 400 de grame de smântână de lapte
- 250 de grame de parmezan
- 3 gălbenușuri de ou
- 2 cebollas
- 2 dientes de Ajó
- 2 linguri mari de unt
- Sal
- piper
Prepararea macaroanelor carbonara
- Vom începe prin a ne pregăti toate ingredientele. Vom toca baconul fasii julienne, ceapa si usturoiul vor fi tocate marunt.
- Vom lua o tigaie in care vom aplica cele doua linguri de unt pentru a-l topi, si vom adauga si ceapa tocata impreuna cu usturoiul pentru a se albi.
- Apoi putem adauga baconul si lasam sa se rumeneasca cateva minute. Dupa ce s-au rumenit putin si s-a extras grasimea din bacon, putem adauga crema de lapte, unde vom acoperi cratita si o vom lasa la foc mic.
- Intr-un recipient vom fierbe macaroanele cu apa si sare.
- In plus, vom lua galbenusurile si branza rasa, cu un praf de sare si piper, pentru a le integra foarte bine.
- Odată fierte și gata macaroanele, le vom scurge apoi turnăm peste ele, amestecul de brânză și gălbenușurile, acestea se vor fierbe cu căldura pastelor.
- Apoi vom lua pastele integrate cu amestecul de galbenusuri si le vom aseza in tava cu sosul. O vom amesteca foarte bine pentru ca toate macaroanele sa fie impregnate.
- Servim macaroanele carbonara, si gata de gust.
Sfaturi și sfaturi de gătit pentru a pregăti macaroanele carbonara
Pentru a economisi timp la preparare, cel mai bine este sa incalzim apa in care vom fierbe macaroanele cand incepem prepararea sosului.
Sosul traditional carbonara nu se prepara cu crema de lapte, ci doar cu galbenusul oualor. Așa că poți sări peste smântâna grea pentru a încerca versiunea originală.
Odată ce sosul este bine fiert, nu-l stingeți, țineți-l la foc mic, astfel încât să fie la o temperatură ideală la integrarea și servirea pastelor.
Proprietățile nutriționale ale macaroanelor carbonara
Baconul este un aliment bogat în proteine și grăsimi, precum și care conține multe vitamine precum B3, B7, B9 și K. Deși are 0% zaharuri, are un conținut caloric ridicat.
Crema de lapte este bogată în vitaminele A și D, precum și conține minerale precum calciu și potasiu.
Ouăle sunt o sursă excelentă de proteine și conțin vitaminele A, D, E și K și minerale importante precum fosfor, fier, seleniu și zinc.
Macaroanele sunt făcute din făină de grâu, deci conține o cantitate mare de carbohidrați, în același timp, conține vitaminele E și B.
