El locro o stâncă, așa cum se numea inițial în Quechua; Este unul dintre tocanite peruane cel mai delicios și amintit de iubitorii de gastronomie peruană. Est tocană locro Ar putea fi considerat cu ușurință un fel de mâncare vegetarian, deoarece baza și ingredientul principal este o legumă străveche cu aporturi mari de vitamina A pentru sănătatea noastră. Lasa-te fermecat de aceasta reteta rafinata pentru mancarea mea peruana, care sunt sigura ca va genera o furtuna de senzatii. 🙂
Reteta Zapallo Locro
Acest rafinat reteta locro, este pregătit pe baza a tocană de dovlecei și cartofi, pe lângă porumb, chili și brânză proaspătă. Îl poți însoți cu orezul său alb sau cu cereale integrale bine granulat. Savoarea sa inconfundabilă și acea textură generoasă a dovleacului îl fac unul dintre felurile mele preferate pentru a surprinde familia. În continuare vă voi arăta ingredientele de care vom avea nevoie și, de asemenea, vă voi dezvălui micul meu secret de gătit. Hai să o facem!
Ingrediente
- 3 cani de dovleac macar tocat
- 4 cartofi (cartofi) curatati si taiati cubulete
- 1 cană de fasole fiartă
- 1 cană de mazăre gătită
- 1/2 cană de ulei
- 1 cana de ceapa rosie tocata marunt
- 1 cană de porumb fiert
- 1/2 cană de lapte evaporat
- 1 cană de brânză proaspătă rasă
- 3 ardei galbeni,
- 4 oua prajite sau prajite
- 1 felie de ardei iute.
- 1 vârf de piper alb
- 1 vârf de chimen
- 1 praf de scobitoare
- 1 cană de guacatay tocat
- 1 lingură usturoi tocat
- 1 cană de ardei iute galben lichefiat
- Sare după gust
Prepararea Locro de Zapallo
- Intr-o caserola turnam un jet de ulei
- Se adauga o cana de ceapa rosie tocata marunt.
- Se condimentează aproximativ 5 minute și se adaugă o lingură bună de usturoi măcinat
- Se mai asezoneaza inca 2 minute si acum adauga o cana de ardei galben lichefiat. Apoi condimentăm 5 minute la foc mic.
- Adăugați 3 căni de dovleac macar tocat.
- Adăugați bulion de legume sau apă.
- Gatiti 20 de minute si adaugati 4 cartofi curatati si tocati, o cana de fasole fiarta, 1 cana de porumb fiert, adaugati sare, piper alb, un praf de chimen, un praf de scobitoare si o cana de guacatay tocat.
- Lasam sa fiarba si lasam totul sa prinda trup si savoare. La final adaugam un jet bun de lapte evaporat, o cana de branza proaspata rasa, mazarea fiarta, fasii de ardei galben, 4 oua prajite la pascut sau prajit, plus guacatay tocat si o felie de ardei rosu iute.
- Lăsăm să se odihnească un minut și gata! Pentru a servi, o însoțim cu orez alb bine granulat.
Sfaturi și trucuri pentru a face un Locro de Zapallo delicios
- Amintiți-vă că atunci când cumpărați dovleacul, asigurați-vă că este ferm, fără părți moi care se scufundă și nici că este foarte verde pe părți. Culoarea ideală este galben intens și trebuie păstrată într-un loc bine aerisit și nu pentru multe zile pentru a o putea consuma la rece.
- Adăugați niște loche ras la locro lângă dovleac macar. Îndrăznești să-l încerci?
Știați…?
Dovleacul este un aliment foarte popular în Peru, deoarece este o legumă care datează din vremea incașilor și aztecilor, apoi a fost introdus în Europa și consumul lui a devenit foarte popular. În prezent este inclusă hrănirea bebelușilor și copiilor deoarece este foarte benefică pentru sistemul lor digestiv delicat. În plus, în cadrul proprietăților sale nutritive, este bogat și în vitamina A și are o concentrație mare de apă.
