Keke peruan

El Keke peruan Este un desert pe cât de delicios, pe atât de ușor și distractiv de făcut. De asemenea, este unul dintre preparatele care nu necesită multe ingrediente pentru a face un fel de mâncare excelent, Din contră, pentru a face acest tort, lucrăm cu ceea ce avem cu siguranță acasă.

Astăzi, în această rețetă, Vă vom explica de ce aveți nevoie pentru a realiza elaborarea Peruvian Keke, ca sa nu ai complicatii sau probleme si ca, daca apare un inconvenient, sa stii sa il rezolvi.

Reteta peruana Keke

Ingrediente

• 500 gr făină de grâu
• 250 g de unt sau margarină
• 400 de grame de zahăr
• 5 huevos
• 240 ml lapte proaspăt
• 1 și ½ linguriță. extract de vanilie

Materiale sau ustensile

• bătător
• tava de tort de 1 kg
• Tavă
• paletă

Preparación

1. Începeți prin a preîncălzi cuptorul 180 grade Celsius.
2. Apoi, în bolul mare al mixerului, adăugați untul și zahărul și începeți să amestecați aceste două ingrediente la viteză mare pentru aproximativ 10 minute.
3. După ce a trecut timpul, amestecul va deveni cremos și este momentul potrivit se adauga ouale pe rand, în timp ce mixerul încă își face treaba.
4. Cand fiecare ou este bine integrat, reduceti viteza mixerului si incepeti sa incorporati faina, cernute anterior, la amestec, intercalându-l cu lapte.
5. Imediat, se amestecă extractul de vanilie și se amestecă încă 1 până la 2 minute.
6. Opriți motorul și turnați amestecul pe o forma unsa in prealabil si infainata. Coaceți timp de 40 de minute.
7. După 30 de minute de gătit, faceți clic pe Keke peruan cu o farfurie sau testerVom ști că este gata când iese complet uscat. Dacă da, opriți cuptorul și scoateți tava. Se lasa sa stea pana se raceste.
8. Odată rece, demoleaza-l pe o tava si toaca sau imparti cantitatea de consumat.

Secrete pentru a face un Keke peruan mai bun

Gătiți un Keke peruvian este asemănător cu a face un experiment în laborator, deoarece procedurile, de la măsurați, amestecați și coacețiEi au știința lor pentru ca tortul să fie perfect, deoarece la combinarea ingredientelor au loc reacții chimice care beneficiază sau modifică rezultatele finale.

De aceea, cu acestea secrete și recomandări, vei putea să-ți duci la îndeplinire rețeta obținând rezultate care indică succes, la fel ca un experiment reușit care dă rezultate favorabile.        

1. Rezultatele bune încep în bol: Ingredientele trebuie adăugate într-o anumită ordine pentru ca rețeta să funcționeze. În acest caz, mai întâi adăugați untul și zahărul pentru o textura mai fina, mai ferma. apoi ouăle, pentru a obține volum și, la final, cele uscate si cele lichide, alternandu-le.
2. Cunoaște-ți cuptorul: Coaceți tortul în centru, nu prea aproape de sus sau de jos deoarece poate provoca rumenirea excesivă. De asemenea, nu va exista nicio ușă a cuptorului până la sfârșitul timpului stabilit si, daca vreti sa aflati starea de fierbere, apasati usor cu degetul sceptrul prajiturii, daca revine, este gata; Ei bine, Introduceți o scobitoare, dacă iese curată, este gata.
3. Selectați matrița potrivită: Cu aceasta ocazie, este importanta dimensiunea formei de folosit, intrucat daca se foloseste una foarte mica prajitura se poate revarsa. Trebuie să verificați ce dimensiune de matriță este necesară în rețetă, deoarece tortul tinde să crească, în funcție de preparat, cu 50 sau 100% în timpul gătirii.
4. Folosește făina potrivită pentru rețetă: Toate făinurile au un procent diferit de proteine, cu cât mai multe proteine, cu atât mai mult gluten. Prin urmare, făinurile pentru Kekes peruvian trebuie să aibă mai puține proteine, astfel încât rezultatele să fie moi și netede.
5. Lasam tortul sa se raceasca: Dați tortul să se răcească în tava pe un grătar timp de 20 de minute. odată rece, puneți o farfurie deasupra, răsturnați tava și bateți ușor sau agitați pentru a elibera tortul. Dacă nu lăsați tortul să se răcească, se poate lipi de tavă și vă poate deteriora tortilla.
6. Decorațiuni: Puteți decora cu ciocolată pudră sau zahăr pudră pe Keke peruvian. Ajută-te cu o strecurătoare.

Ce sa întâmplat cu Keke-ul meu peruan?

Dacă nu înțelegi ce s-a întâmplat cu tine Keke peruvian, care nu a ieșit perfect, vă vom lăsa în curând a rezumat al probleme și motivele pentru care pregătirea a eșuat:

• M-a scufundat în centru: Aceasta din cauza unei cuptor cu temperatura scazutao schimbare bruscă a temperaturii sau zahăr în exces.
• S-a scufundat la scos din cuptor: Având în vedere permutarea brută a temperaturii sau a problema fluxului de aer.
• Am lasat prajitura uscata: O soluție este Înfășurați-l în folie alimentară și lăsați-l să se odihnească.Acest lucru va face ca căldura să producă umiditate și să o facă mai fragedă.
• Am un vulcan în centru: Este pentru el cuptorul peste temperatura ieșire excesul de praf de copt.
• Tortul s-a spart: ai adaugat multa faina si putine lichide.
• Keke are o textură granulată: De milkshake din belșug ottemperatura scazuta din cuptor.
• Tortul este greu: Mulțumesc exces de temperatură, putin zahar sau grasime si prea multa faina.
• este aluoasa: Prea mult timp în matriță după coacere.
• Sunt blocat: exces de lichid sau schimbare neplăcută a temperaturii.

Istoria Keke-ului peruan

El Keke peruan, în special vanilia, Este unul dintre marii clasici ai cofetăriei peruane. Am putea spune că acest desert este varianta peruană a tradiționalului pandișpan, a cărui istorie datează din Spania cu sute de ani în urmă. La fel, cu acest termen sunt recunoscute și alte produse de patiserie în țările vecine precum Bolivia, Columbia și chiar Chile, Cu care împărtășim faptul că rețeta ar putea ajunge în America de Sud prin cuceritori. În principiu, Este o prăjitură ale cărei ingrediente sunt foarte comune, unde se folosește de obicei o cantitate similară de făină și zahăr, pe lângă ouă și un anumit tip de grăsime, precum untul, margarita și chiar uleiul, dacă acesta este gustul. La fel, cel rețeta originală sau cea a prăjiturii cu vanilie este adesea modificată, astfel încât să apară și alte tipuri de Keke, de exemplu, pe bază de lămâie, portocale, ciocolată și fructe.