Nu trebuie să fii un bucătar profesionist pentru a pregăti un Curcan umplut cu nuci de Crăciun. În tot acest timp în care mi-am împărtășit rețetele și secretele de gătit peruvian, l-am verificat și vreau să le împărtășesc încă o dată cu voi toți, astfel încât, la fel ca mine, să vă puteți bucura și de o aromă și un moment unic.
De data aceasta, vă voi arăta o variantă delicioasă a Curcanului de Crăciun, dar dacă în caz că nu doriți să-l umpleți cu nuci, în mycomidaperuana vă învăț și cum se face Curcanul umplut cu struguri de Crăciun.
Reteta de curcan umpluta cu nuci
Ingrediente
- 1 curcan cu o greutate de opt kilograme sau mai mult
- 2 cani de nuci tocate (stafide, alune, nuci)
- 1/4 kg de carne tocată (vită sau porc)
- 100 de grame de sunca tocata
- 100 de grame de bacon tocat
- 1 pachet mic de unt
- 1 cană crutoane
- 1 cana de telina tocata
- 2 litri de suc de fructe (pierersi sau pere)
- 2 linguri de făină
- Vin alb
- Sare și piper
Preparat de curcan umplut cu nuci
- Dezghetam curcanul de la frigider, de la o zi la alta din prepararea lui. Nu este prea mult, spala-l si curata-l si pune-l la macerat peste noapte cu sucul de piersici sau de pere, intoarcendu-l din cand in cand.
- Intr-o tigaie se pun doua linguri de unt, se prajesc baconul, sunca si se rezerva.
- În aceeași grăsime din tigaie, prăjiți carnea tocată. Adăugați ceapa, țelina, nucile, crutoanele și vinul alb.
- Lăsați umplutura să se răcească. Ungeți interiorul și exteriorul curcanului cu unt, sare și piper. Completați și închideți.
- Acum se golește făina într-o pungă pentru cuptor, se agită pentru a o distribui uniform, se introduce curcanul și se închide bine. Faceți trei incizii în pungă, astfel încât curcanul să iasă foarte suculent.
- Se da la cuptor si se pastreaza sucul pe care curcanul l-a eliberat pentru a face sosul cu sucurile de gatit alaturi de brânci.
Însoțiți curcanul umplut cu o garnitură bună de piure, legume fierte, o salată și o cremă de țelină sau ciuperci. Bucurați-vă!
Proprietățile nutriționale ale smochinelor
Datorita continutului lor mare de fibre, smochinele uscate favorizeaza tranzitul intestinal, prevenind constipatia.
Caută mai multe rețete de Crăciun si Anul Nou? Ajungi la timp, inspiră-te în perioada sărbătorilor de Crăciun cu acestea pe care ți le recomandăm:
Daca ti-a placut reteta pt Curcan umplut cu fructe uscate, vă sugerăm să intrați în categoria noastră de Rețete de Crăciun. Citim în următoarea rețetă peruană. Bucurați-vă!
