Ciocolată

Las Ciocolată Sunt un desert enigmatic Peru, care se obișnuiește să mănânce în timpul gustărilor pentru copii și adulți sau la mesele de familie în zilele de sărbătoare, sărbători tradiționale și culmi.

Acest desert de de marimea unei muscaturi, este considerată o delicatesă a zeilor, care se topește în interiorul gurii oamenilor la fiecare mușcătură, emanând mirosuri și arome tradiționale ale popoarelor peruviane expuse în fiecare ingredient.

În fiecare casă și oraș din țară este nevoie de aproximativ 50 de ani fiind deliciul societății, evoluând în funcție de noile ingrediente care sunt integrate în rețeta sa și variază ca mărime, formă și chiar culoare.

Totuși, mai mulți oameni au încercat să înceapă propria elaborare, lăsând deoparte produsele din fabrică, care în multe ocazii au fost scufundate în ele. gras și lipicios care nu sunt bune pentru sănătate.

Având în vedere acest lucru, astăzi vă prezentăm un reteta usoara, delicioasa si foarte sanatoasa, pentru ca tu sa faci dulcele cu succes si sa-ti surprinzi colegii sau rudele din zona ta preferata.

Reteta de ciocolata

Ingrediente

• 400 gr acoperire de ciocolată (minim 65% cacao pură)
• 400 gr alb alb
• 70 gr nuci pecan
• 70 g nucă de cocos rasă

Materiale suplimentare

• perie de patiserie
• 2 oale sau recipiente mari
• Mold pentru Chocotejas sau ciocolata
• Ambalaje de ciocolată sau hârtie de pergament
• Tavă
• paletă

Preparación

Rețeta începe cu prepararea strat de ciocolata. Pașii de urmat sunt cei indicați:

1. Intr-o oala puneti apa la incalzit iar deasupra adaugati inca o oala sau recipient metalic cu ciocolata inauntru. Lăsați ingredientul se dezintegrează încet și fiind totul într-o stare mai lichidă, amestecați-l cu o paletă. Ai grijă ca apa să nu ajungă Punct de fierbere altfel produsul se va usca. Se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca natural
2. Cu ciocolata deja la o temperatura mai mica, luam formele si aranjam Vopseste peretii din fiecare cu ciocolata se introduce bitul in amestec si se distribuie bine in fiecare colt al formei. Asigurați-vă că există unul strat gros, pentru a realiza acest lucru, efectuați acoperirea De 2 sau 3 ori mai mult, atâta timp cât stratul anterior s-a uscat cu succes
3. Aduceți matrița la frigider pentru ca ciocolata sa se usuce complet si sa se intareasca
4. Când timpul a trecut, scoateți-le din frigider și continuați să le umpleți cu piure alb și, de asemenea, cu porții mici de nuci pecan și nucă de cocos pentru a acoperi ¾ părți din matriță
5. Odată ce pasul anterior a fost finalizat și verificând că nu există spatii neumplute, acoperiți cu ciocolată deasupra produsului în construcție.
6. Lovit putin mucegaiul pe masa sau structura rigida unde se odihneste astfel incat totul sa se aseze foarte bine iar baza celui Ciocolată sunt plate. Se da la frigider pentru Minute 30
7. Observând că ciocolata de deasupra a luat duritatea necesară, se scoate din frigider și se pune pe o tavă, răsturnați matrița ca să iasă fiecare Chocoteja
8. Luați Chocotejas și împachetați-l separat sau în grupuri în interior hârtie de ciocolată sau serviți-le pe un platou. Decorați cu flori, sosuri dulci sau detalii suplimentare 

umpluturi de utilizat

Las Ciocolată sunt dulci bogat și tradițional peruan care, practic, sunt alcătuite dintr-un înveliș de ciocolată gustos și o umplutură de delicatese, fructe sau creme.

Cu toate acestea, acestea din urmă pot varia în funcție de alegerea consumatorului și, astfel încât să vă informați despre diferite umpluturi pe care le puteți integra în rețetă, mai jos este un număr dintre ele:

• pecan
• Smochin, caise, piersici, struguri, fructe de aur, Camu Camu, capsuni, ananas, fructul pasiunii, pere, mar si kiwi
• Stafide și Prune înmuiate 
• Nucă de cocos și lucuma deshidratată
• Coaja de lamaie si portocala
• Sos caramel
• Fulgi de ovaz cu delicatete
• Crema de lamaie
• dulceata de fructe
• Fructe confiate

Sfaturi si sugestii

Dacă vrei să iei o desert excelent si divin la masa ta pentru a le împărtăși cu familia și prietenii Ciocolată Îți vor îndeplini toate așteptările.

Dar, dacă ai de gând să le faci singur, trebuie să ții cont de o listă de sugestii si recomandari astfel încât să îți poți atinge obiectivele culinare și să le expui la ale tale.

Unele dintre acestea Sfaturi sunt rezumate astfel:

• Pentru umplerea de Ciocolată Puteti folosi un alt ingredient in afara sau impreuna cu delicatesa, atata timp cat este in a stare solidă sau dură. Lichidele nu pot fi introduse deoarece tind să topească ciocolata
• Tipul de ciocolată de folosit este foarte important pentru a avea succes la prepararea rețetei. Este esențial să folosiți un strat bun de ciocolată conținut ridicat de unt de cacao, care îl ajută să se topească mai ușor și să rămână cu o textură moale și netedă odată ce revine la starea sa solidă
• Trebuie să utilizați a matriță din silicon sau policarbonat, pentru că acestea sunt mai manipulabile pentru a îndepărta bucățile de ciocolată
• Asigurați-vă că aveți toate ingredientele în mână la fel ca și rețeta, cu aceasta la vedere nu veți avea întârzieri sau greșeli
• Dacă nu știți când este pe cale să fiarbă apa, utilizați termometru și reglați temperatura
• Nu utilizați niciodată ciocolată care are straturi albe deasupra sau semne de a fi uscat, deteriorat sau vechi. Acest lucru va deteriora rețeta, deoarece stratul exterior al Chocotejas nu va avea aceeași strălucire și aromă.

Contribuția nutrițională

Acest mic și unic desert oferă diverse calorii si vitamine cu puteri antioxidante si de reglare ridicate. Avantajele și contribuțiile sale la organism sunt explicate pe scurt:

Pentru fiecare 100 de grame de Ciocolată

• Calorii 114 Kcal
• Grăsime 5.0 gr
• Grăsimi saturate 3.0 gr
• Sodiu 42 mg
• Fibre 1.0 gr
• Zaharuri 120 gr
• Carbohidrați 14.01 gr
• Proteine ​​2.09 gr

De asemenea, fiecare Ciocolată, datorită conținutului ridicat de cacao, are o cantitate de omega 9, care ajută la prevenirea bolilor cardiovasculare și ale creierului.

Durata timpului de Chocotejas

În cazul în care Ciocolată se fac cu umplutura indicata in reteta, ca si cu majar blanco sau dulce de leche, durata de timp este mai mult sau mai mică o luna.

Cu toate acestea, dacă utilizați alt tip de căptușeală, durata de timp puede a diversifica datorită conținutului ridicat de zahăr și a puținilor conservanți sau aditivi artificiali incluși.

De asemenea, dacă Ciocolată sunt păstrate în interior frigider, acestea pot între una si doua saptamani fara sa se strice si indiferent de umplutura care se foloseste.

Producători și mărci înregistrate

Cererea pentru Ciocolată pentru că piața mondială este masivă. Ceea ce a determinat din ce în ce mai multe companii să se alăture dezvoltării și distribuției acestui produs. Iată câteva dintre fabricile disponibile și autorizate pentru crearea acestuia:

• Rosalia: Acesta este un brand tradițional în Ica si in Lima în vânzarea de gresie de calitate şi Ciocolată
• D'Carmen: Este o companie de mai mult de Ani 70 în producţia locală şi internaţională de ţigle şi Ciocolată, binecunoscute în domeniul lor pentru promovarea utilizării fructelor și dulcețurilor ca umplutură
• San Roque: Este un magazin de bomboane recunoscut la nivel internațional pentru calitatea, aroma și mirosul produselor sale. În plus, ei sunt câștigătorii Premiul „Bruxelles 2008”. ca „Premii de gust superior” pentru lor Ciocolată

Un pas prin istoria sa

În principiu, cel Ciocolată se nasc din tigla, un dulce tradițional din orașul peruan Ica care constă dintr-o bucată de fructe sau nuci, în mare parte nuci pecan, umplute cu manjar alb și acoperite cu un strat de fondant.

De aici au fost derivate Ciocolată, care înlocuiește pur și simplu fondantul cu un neted și gros strat de ciocolată.

Numele de Teja Acest lucru se datorează faptului că forța de muncă folosită pentru a face acest dulce pe haciende provenea din Zona muntoasă, apoi angajații, observând asemănarea dulcelui cu acoperișurile caselor după o ninsoare, au devenit populari printre ei să spună: „Hai să pregătim țiglele”. Apoi acest termen a trecut la proprietarii de pământ care au hotărât să numească definitiv dulcele în acest fel.

Las Ciocolată a început să iasă pe piață în deceniu de 1970, când fabrica de bomboane Ica a Helenei Soler de Panizo „Helena” a decis să introducă ciocolata în formulele și produsele sale.

Cu excepția Ica, în celelalte regiuni ale Peru este aproape imposibil să găsești plăci, spre deosebire de ceea ce se întâmplă cu Ciocolată, elaborat și distribuit în toată țara datorită producției de D'Onofrio, asta pentru că plăcile sunt mai complicat de realizat decât cele reale. Ciocolată.