ceviche

Dacă e să vorbim despre unul dintre cele mai bogate feluri de mâncare care au fost inventate, trebuie să menționăm cele gustoase Ceviche peruvian de peșteFără îndoială, este o necesitate pentru oricine se consideră un iubitor al artelor culinare.

Acest fel de mâncare a apărut ca unul dintre cele mai recunoscute în bucătăria latino-americană, reprezentând în special țara de origine: Peru. Cunoscut deja în întreaga lume, ceviche-ul sau ceviche-ul este una dintre delicatesele pe care cu toții ne dorim să învățăm cum să le preparăm.

Functioneaza perfect la fel de mult ca aperitiv sau fel principalprietene, și indiferent de ocazie, o delicatesă va fi întotdeauna binevenită, așa că dacă vrei să afli cum se prepară cevicheul de pește peruvian, te rugăm să continui cu noi pentru că te vom învăța rețeta.

Reteta Ceviche

Ingrediente

Pregătirea

1. Ca un prim pas, vom lua ceapa rosie si le vom tai fasii subtiri, va fi necesar sa le scufundam in apa cateva minute pentru a inmuia aroma.
2. Vom lua ardeiul galben si il vom tai si fasii subtiri, trebuie sa scoatem toate semintele si vena, pentru a evita partile care intepa cel mai tare.
3. Vom tăia peștele în cuburi de aproximativ 1,5 centimetri.
4. Vom toca foarte fin coriandru.
5. Pentru acompaniament, vom lua cartoful dulce, il vom curata de coaja si il vom fierbe, pana are o consistenta mai frageda si il vom rezerva.
6. Cand avem acesti primi pasi pregatiti, vom trece la montarea corecta a ceviche-ului.
7. Intr-un bol, vom adauga pestele, ceapa, chili si coriandru, vom adauga sarea si vom amesteca totul.
8. Vom lua lămâia mare, o vom stoarce și vom adăuga zeama ei în amestec, amestecăm ingredientele astfel încât să fie bine impregnate cu zeama.
9. Nu trebuie să așteptați 10 minute pentru a servi ceviche-ul, sucul nu trebuie să gătească peștele la fel de mult.
10. Apoi puteti servi ceviche-ul pe o farfurie cu cartoful dulce taiat in roti, ii vom aseza pe o parte iar pe cealalta asezam porumbul.
11. Puteți servi și cu chipsuri de cartofi, banane sau porumb.

Sfaturi pentru prepararea unui Ceviche delicios

Deși se poate prepara ceviche-ul cu creveți, caracatiță și alte tipuri de carne, atunci când facem peștele, de preferat lipița și grupul trebuie folosit, puteți folosi și biban sau merluciu, atâta timp cât nu au oase.

Este vital că peștele este proaspăt și nu au miros din cauza purtării îndelungate.

Se spune întotdeauna că peștele trebuie lăsat în sus 10 minute de gătit in sucul de lamaie este o greseala, deoarece cea mai precisa si fidela retetei originale este ca se macera in timpul Minute 5 si se consuma.

Ardeiul galben peruvian este un ingredient vital pentru acest fel de mâncare, este necesar să îndepărtați vena albă și semințele pentru a nu fi atât de picant.

În fundul recipientului în care au fost amestecate ingredientele, rămâne un lichid albicios, care se numește "Lapte de tigru" Nici să nu te gândești să-l arunci! Este foarte gustos și mulți îl iau drept „shots”.

Proprietăți nutriționale ceviche

Acest fel de mâncare are, în afară de el gust delicios, mai multe ingrediente care, datorita starii lor proaspete de consum, pastreaza corect toti nutrientii, ceea ce o face foarte benefica pentru sanatate.

Peștele alb este aga fost sursă de proteine, bogat în vitamine B și minerale precum fosfor, cupru, calciu, fier și iod.

Legumele din acest preparat sunt o sursă bună de fibre, sucul de lămâie este bogat în vitamina C, pe lângă faptul că conţine antioxidanți.

Fiind un fel de mâncare care se consumă fără gătit cu uleiuri, nu furnizează grăsimi dăunătoare organismului.