Îndrăznești să prepari un delicios astăzi Caigua umplută? Să nu spunem mai multe și să pregătim împreună această rețetă incredibilă de caigua, făcută dintr-o legumă autohtonă din Peru-ul nostru, care ne oferă și multe beneficii pentru sănătate. Luați notă de ingrediente pentru că deja începem să o pregătim. Mâinile la bucătărie!
Reteta Caigua Rellena
Ingrediente
- 8 caiguas
- Sare și piper după gust
- 1 cană ceapă, tocată
- 2 căței de usturoi, tocate mărunt
- 1/4 cană de ají panca lichefiată
- 200 de grame de arahide
- 300 de grame de stafide
- 1 ou crud
- 1 ou fiert
- 4 masline negre tocate
Prepararea Caigua Rellena
- Punem o jumatate de kilogram de caiguas la fiert intr-o oala cu apa din abundenta pentru un timp aproximativ de 10 pana la 20 de minute, pana sunt complet fierte. Ele sunt apoi răcite rapid în apă cu gheață.
- Pregătim umplutura cu acea carne de vită, care nu este măcinată, ci se toacă cu un cuțit și se înăbușă într-un dressing făcut încet cu multă ceapă, puțin usturoi, puțin ardei iute panca lichefiat și terminăm cu vârful de arahide.
- Apoi umplem Caigua cu acea tocană făcută anterior, care, asezonată cu sare, piper și chimen, este gata să-și adauge stafidele, ouăle și măslinele.
- Acum pregatim caiguas pentru a fi inabusit din nou in 15 minute la foc mic si gata!
- Pentru a servi, putem insoti caigua cu orezul ei alb sau cu niste cartofi fierti.
Sfaturi pentru a face o Caigua Rellena delicioasă
La finalul prepararii tocanei, adaug putin lapte evaporat, amestec bine, dau la fiert si sosul caiguas este gata.
Știați…?
La caigua Peruvianul este o legumă care ne oferă multe fibre și este apreciată ca aliment funcțional deoarece reglează metabolismul grăsimilor, reducând colesterolul rău și crescând cel bun. Această legumă este un antiinflamator perfect deoarece ajută la reducerea tensiunii arteriale la persoanele în vârstă. Printre proprietatile sale, ne ajuta sa ne mentinem sanatosi si la greutatea ideala, mai ales daca este consumata cu salate.
