Budincă de pâine peruană

Ai rămase de pâine de cu o zi înainte și sunt tari ca piatra? Dacă da, nu le arunca! Luați-le, puneți-le într-o pungă și păstrați-le pentru rețeta de azi: Budincă de pâine peruană, un desert delicios, moale si cu o aroma incomparabila.

Ingredientele sale sunt subtile și ușor de găsit, iar prepararea sa este demnă de un premiu pentru o simplitate atât de mare. De asemenea, din cauza aspectului său frumos, Este desertul ideal pentru a surprinde pe cineva, fie că este un membru al familiei, un prieten sau pentru a preda și gusta cu o ocazie specială. De aceea vom prezenta mai jos pregătirea lui, astfel încât reutilizați, învățați și bucurați-vă de toată aroma sa.

Reteta de budinca de paine peruana

Ingrediente

• 6 chifle
• 4 cani de zahar alb
• 1 cană stafide
• 150 g nuci pecan, tăiate în bucăți mici
• 1 lingura. esență mică de vanilie
• 1 lingura. scorțișoară măcinată mică
• 3 linguri. de unt topit
• 2 litri de lapte
• 4 huevos
• Zest de 2 lămâi sau lime
• Coaja de 1 portocală medie

Materiale sau ustensile

• Forma rotunda cu gaura pentru prajituri de 1 kg
• Oala mare
• recipient
• Lingurita sau paleta de lemn
• perie de patiserie
• Fuente

Preparación

1. Încinge o oală la foc mic și loc două căni de zahăr și o jumătate de cană de apă pentru a pregăti caramelul. Amestecați constant pentru a nu se arde sau a se lipi de interior.
2. În timp ce caramelul se gătește, pregătiți matrița răspândind puțin unt în interior, aceasta pentru a preveni arderea preparatului.
3. de asemenea tăiați pâinea în tbucăți mici și adăugați-le într-un recipient curato.
4. Adaugati laptele si amestecati bine, ajutati-va cu o lingura de lemn sau alt ustensil pentru ca ingredientele sa fie bine integrate. Se lasa sa stea 10 minute.
5. Întoarceți-vă în vasul în care se face caramelul, deja în acest moment trebuie să fi devenit maro sau galben intens, asa ca este necesar sa o amestecam putin si sa adaugam cateva picaturi de lamaie. Se lasa pe foc inca doua minute.
6. Cand ai gata caramelul, pune-l imediat in matrita si, din nou, cu ajutorul unei linguri de lemn sau a unei pensule de patiserie, întindeți tot caramelul pe pereții formei.
7. În afară de, se bat 4 oua intregi si se adauga la amestec, deja odihnit, de pâine și lapte.
8. La fel, se integreaza coaja de lamaie si portocala, esenta lichida de vanilie, pudra de scortisoara si la final, cele trei linguri de unt topit. Bate foarte bine.
9. Odată amestecate toate Adăugați treptat ultimele două căni de zahăr în timp ce amestecați și gustăm.
10. La final, se adauga stafidele, nucile pecan si misca cu forta.
11. Se toarnă tot amestecul în formă, distribuindu-se uniform.
12. să-l gătesc, aprindem cuptorul si lasam sa se incalzeasca 5 minute la 180 de grade.
13. apoi, umpleți o tigaie, termorezistentă, pe jumătate cu apă și puneți matrița pe ea cu pregătirea noastră.
14. Când cuptorul este fierbinte, lua tava si punem in mijlocul cuptorului. Lasam la copt 1 ora sau 1 ora si 30 de minute, in functie de cuptor.
15. Pentru a dezasambla budinca, trebuie să așteptați să se răcească complet. Fiind în această stare, Treceți ușor cuțitul în jurul contururilor exterioare și interioare ale tigaii pentru a slăbi budinca.
16. La sfarsit, scuturati putin baza formei, pentru a continua decolarea. Acum, luați o farfurie, acoperiți budinca și dați-o o învârtire rapidă, astfel încât să iasă.

Sfaturi și recomandări

• Pentru a da o aromă mai rafinată budincii, va recomandam sa folositi lapte condensat, inlocuind laptele lichid. De asemenea, puteți folosi ambele tipuri de lapte, în părți egale.
• Puteți folosi a matriță din silicon sau teflon. Nu este nevoie să adăugați unt la acestea, deoarece sunt în mod natural antiaderente și ușor de deformat.
• Dacă nu ai pâine, puteți folosi pâine de banchet sau felii. Pentru această cantitate de budincă, aveți nevoie de 24 până la 30 de bucăți de pâine feliată.
• Laptele ar trebui să acopere puțin pâinea, dar nu atât de mult încât să semene cu ciorba și să complice prepararea.
• Dacă nu vrei ca budinca să fie prea dulce, Puteți reduce cantitatea de zahăr după bunul plac.
• Când amestecați pâinea cu laptele, O poți face cu mâinile sau cu blenderul. Deși mulți preferă modul tradițional, care este să amesteci totul cu o paletă.
• Timpul de coacere depinde de tipul de cuptor care trebuie utilizat, Aceasta poate varia în funcție de nivelul de căldură și de puterea flăcării.
• Puteți folosi un băț de lemn pentru a verifica dacă budinca este gata. Pentru asta, trebuie doar să-l introduci în aluat și să vezi asta daca iese prea umed, mai trebuie sa gatesti. dar, daca batul iese uscat, este gata.
• Este foarte important să știți că în timpul gătitului, apa folosită în interiorul fântânii poate fi redusă la minimum sau chiar să dispară. În acest caz, monitorizați gătitul și dacă se întâmplă acest lucru, adăugați mai multă apă fierbinte la sursă.

Cum se serveste budinca?

Va prezentam aici reteta pt Budincă de pâine peruană plus, Vă oferim idei pentru a vă servi desertul în cel mai bun mod posibil. Începem astfel:

1. Servește budinca cu cremă, sos de vanilie sau frișcă: Puteți servi o porție din budinca pe un platou plat și acoperiți cu una dintre aceste creme. Fii creativ și fă cești, ornamente sau spirale.
2. Adaugă dulce de leche, arequipe sau pastă de ciocolată: Pentru a ridica dulceața, adăugați o lingură din oricare dintre cele trei paste, pune deoparte pentru a se întinde cu fiecare felie de desert.
3. Băuturile sunt esențiale: Insotiti desertul cu o băutură caldă pe bază de cafea sau lapte. De asemenea, pentru zilele calduroase, optează pentru ceva gazos și dulce.

istoria desertului

El Budinca de paine Este o prăjitură tradițională foarte populară în bucătăria britanică. Care s-a născut în secolul al XVII-lea derivând dintr-un alt desert autohton al regiunii, budinca de pâine, un dulce căruia i s-a dat caracteristica de a fi „O farfurie de folos”, din moment ce se folosea pâine veche sau tare, resturi de la mesele anterioare care fuseseră deja aruncate, mai ales în familii de clase joase sau umile.

În Peru, budinca a luat naștere datorită influenței spaniole la începutul secolului al XX-lea, confruntat cu nevoia de a se hrăni folosind resturile de pâine. La aceasta reteta s-a adaugat unt, ou, zahar, lapte si stafide. Mai tarziu, a reapărut ca un fel de mâncare de obicei, din ce in ce mai rafinata prin folosirea diferitelor tehnici de gatit si mai eleganta cu cat a fost matrita cu gaura in mijloc care ia dat forma caracteristica cu care o cunoastem acum.

de asemenea încorporarea caramelului a fost esențială pentru popularitatea acestui desert bogat, întrucât îi dădea un aspect mult mai apetisant, având în vedere că se prepara cu pâine veche. In acelasi sens, coaja de portocala sau de lamaie, bucatele de mere, nuci si chiar whisky sunt toate practicile care au fost încorporate în regiunile în care a fost plasat postul, dorind să fie mereu o masă originală, cu un timbru cultural bine încadrat al zonei sale de origine.