Această rețetă din Friptura de vita pe care urmează să-l pregătim astăzi este fin și gustos. Asado pe care nu-l cunoaștem exact pentru că se numește asado, când în realitate este o tocană. Oricum, această rețetă ușor de preparat Friptura de vita, îți va tăia respirația. Așa că pregătește-te și lasă-te fermecat de această rețetă generoasă care îți va provoca o furtună de senzații delicioase, în singurul stil inconfundabil de MyfoodPeruvian. Mâinile la bucătărie!
Rețetă de friptură de vită
Ingrediente
- 1 lingură usturoi tocat
- 2 linguri de ají panca lichefiat
- 2 cepe, taiate cubulete
- 1/2 kg de cartofi (cartofi) galbeni
- Morcov 1
- 1 pimiento rojo
- 4 tomates
- 1/2 kg de bucată de roast beef pejerrey
- 500 grame de sare
- 300 ml ulei
- 200 ml lapte
- 100 de grame de unt
- 1 frunza de dafin
- 1 ramură de rozmarin
- 1 ramură de pătrunjel
- 1 vârf de oregano
- 1 vârf de chimen
- Sare după gust
Preparat pentru friptura de carne
- Cu două ore înainte de gătit, amestecăm un sfert de cană de sare cu 2 litri de apă și scufundăm acolo o bucată întreagă din așa-numita friptură de argint.
- Într-o oală largă, cu un val gros, adăugați un strop de ulei și rumeniți partea argintie la foc mic pe toate părțile. Ne retragem.
- Adaugam 2 cepe tocate, una rosie si una alba. Lăsați-le să transpire la foc foarte mic până când ambele cepe sunt casante și transparente. Când se întâmplă acest lucru, este timpul să adăugați o lingură de usturoi măcinat și 2 linguri de ardei iute amestecat și să transpirați până când se simte aroma.
- Intre timp mixam un morcov ras cu un ardei rosu si patru rosii.
- Adăugăm în oală friptura argintie și apoi un strop de vin (care vă place mai mult).
- Adaugam smoothie-ul in oala, adaugam o frunza de dafin, 1 ramura de rozmarin, una de patrunjel, un praf de oregano si alta de chimen. Acoperim cu putin bulion sau apa. Gatiti la foc foarte mic timp de 45 de minute sau pana cand carnea este moale dar tot cu o anumita eleganta ferma.
- In timp ce se fierbe, vom face piureul pasand cartofi galbeni fierti cu coaja inca fierbinte cu presa de cartofi.
- Punem piureul intr-o caserola si adaugam laptele, apoi untul si gustam sarea. Este aproape gata de servit!
- Tăiem prajitura argintie și o întoarcem la zeamă. Trebuie să-l ținem cald. Servim dupa bunul plac, cu piure, cu salata, cu sos creol, sau cu orez alb bine boabe. Avantaj!
Sfaturi pentru a face un Asado de Carne delicios
Știați…?
Pejerrey Asado este carne de vită de formă rotundă extrasă din sfertul din spate al animalului, se caracterizează prin faptul că nu conține grăsimi sau fibre în interior și este bogat în preparate de gătit precum tocană. În Argentina este cunoscut ca pecetto iar în Spania şi Columbia ca rotund și respectiv băiat.
