Orez Chaufa peruan

El orez cu cerc sau, de asemenea, cunoscut sub numele de Orez prăjit. Este un fel de mâncare emblematic care provine din cuvânt conducător auto. Această rețetă delicioasă vine de la bucătarii chinezi care obișnuiau să culeagă orez, care era produsul muncii lor; iar cea din acel rest, au făcut un amestec din ceea ce mai târziu s-a numit arroz chaufa. Focul sălbatic al saltado-ului său, orezul alb al companiei zilnice cu vârful de kion și ceapa chinezească pentru a da acea mică aromă unică. Toate acestea au dat viață mâncărurilor care astăzi fac parte din viața noastră de zi cu zi și din Peru. Acest fel de mâncare celebru și popular nu putea lipsi din cartea de rețete My Peruvian Food și de aceea astăzi voi împărtăși rețeta mea de casă.

Istoria orezului Chaufa peruan

Este greu de știut când orez cu cerc a devenit un decor obligatoriu în casa lui familie peruanaCeea ce putem face este să-l urmărim până la origini. Era a doua jumătate a secolului al XIX-lea, când mii de Cetățeni chinezi Au venit in Peru sa lucreze in camp, toti au facut-o pe contracte inacceptabile dupa cativa ani au reusit sa-i renegocieze pentru a avea conditii mai bune, asta le-a permis sa economiseasca pentru propria afacere care a ajuns in mare parte sa fie un han unde bucataria locala. a fost servit de acele vremuri, a fost acolo că, fără un plan sau strategie definite, au alunecat în condimente creole din bucătăria peruană.

Rețetă de orez Chaufa peruan

În casa mea reteta chaufa Nu se făcea cu friptură de porc, sau pui, sau rață, sau creveți. Se făcea cu un tocat de cârnați care se vindeau în supermarketul de atunci. Îmi imaginez asta pentru a da ultima șansă acelor cârnați care erau pe cale să moară. Dar, așa cum se întâmplă adesea, pentru o lungă perioadă de timp am crezut că acesta este rețetă de casă și că în toate casele s-a procedat la fel, oricum timpul m-ar învăța că nu, că marea virtute a chaufa este capacitatea lui de a se arăta unic și incomparabil după gustul și memoria diferitelor familii peruane.

În continuare vă voi arăta ingredientele de care vom avea nevoie pentru a pregăti a orez chaufa de casă în stilul mâncării mele peruane. Ia-ti notite! 🙂

Ingrediente

Preparat de orez Chaufa peruan

1. Incepem prin a turna intr-o tigaie la foc mediu, un jet de ulei cu o jumatate de cana de ceapa chinezeasca tocata marunt, o lingura de usturoi tocat si o lingura de kion ras.
2. Adaugă o jumătate de cană de ardei roșu tăiat cubulețe și o ceașcă de carne, după preferință.
3. Rumenim totul rapid timp de 2 minute si adaugam 4 cani de orez, marim fierberea la maxim si ne oprim din miscare pana incepe sa sune de parca ar fi prajit sau prajit pe fundal.
4. În acel moment, răzuim fundul și lovim orezul cu partea largă a oală și învârtim.
5. Ne oprim din nou din mișcare până când sună din nou ca pâine prăjită. Repetam acest proces de 3 ori si abia apoi adaugam 4 linguri de ulei de susan, 8 linguri de soia, sare, piper, un praf de zahar, 1 lingura de sos de stridii si 2 cani de ceapa chinezeasca.
6. La final adaugam o omleta tocata facuta cu 4 oua. Facem o ultimă mișcare și voila! 🙂

Sfaturi și trucuri pentru a face un orez chaufa delicios

• La final, adauga cateva picaturi de lamaie si putin ardei iute lichefiat de casa, genul pe care il ai mereu la frigider, fa testul si apoi spune-mi 🙂

Știați?

Orezul este un element de bază al dietei multor culturi și o sursă bună de energie sub formă de carbohidrați. Pentru ca consumul lui sa fie sanatos este important sa cunoastem caloriile pe care le contine, de exemplu 100 de grame de orez prajit au 160 de calorii, prin urmare cantitatea de calorii pe care o contine acest fel de mancare este dependenta de orez, consumul acestuia in exces poate creste risc de obezitate, deci cu mult control.