El Pane cu taitei verzi pe care vi-l voi prezenta astăzi, vă va tăia răsuflarea. Așa că pregătește-te și lasă-te fermecat de acest generos pane care vă va provoca o furtună de senzații delicioase, în singurul stil inconfundabil al Mâncarea mea peruană. Mâinile la bucătărie!
Reteta Apaanado cu taitei verzi
Ingrediente
- 4 fileuri de muschi de vita de 200 de grame
- 1/2 kg de tăiței cu articulații sau spaghete groase
- 1 vârf de sare
- 1 vârf de piper
- 5 dientes de Ajó
- Picături de lămâie
- 500 de grame de făină nepreparată
- 5 huevos
- 400 de grame de pâine măcinată
- 1 cană frunze de busuioc
- 2 cani frunze de spanac
- 1 ceapa rosie
- 200 de grame de brânză proaspătă rasă
- 100 ml lapte evaporat
- 1 lingura de parmezan
Preparare de Apanado cu tăiței verzi
- Incepem prin a zdrobi 4 fileuri de muschi de vita de 200 de grame si le asezonam cu sare, piper, un praf de usturoi si picaturi de lamaie.
- Am trecut mai intai printr-un vas plin cu faina, apoi altul cu ou batut si in final altul cu paine macinata.
- Zdrobim bine si il rezervam la frigider.
- Amesteca o cana de frunze de busuioc, 2 cani de frunze de spanac si 4 catei de usturoi.
- Intr-o tigaie transpiram o ceapa rosie taiata marunt timp de 5 minute.
- Se adauga amestecul amestecat, se gateste un minut si se adauga branza proaspata rasa dupa gust, laptele evaporat, sare, piper si parmezan. Îl lăsăm să facă un punct.
- Între timp, punem la fiert multă apă cu sare într-o oală și gătim o jumătate de kilogram de tăiței cu rostogolire sau spaghete groase. O lasam putin al dente.
- Ne asamblam sursa amestecand sosul verde cu taiteii.
- Deasupra asezam pesmetul pe care il rumenim rapid intr-o tigaie si adaugam si un strop de sos huancaina în jur și pleacă!
Sfaturi pentru a face un Apaanado delicios cu tăiței verzi
Încercați să faceți acest pane folosind ficat de vită în loc de carne de vită. Este delicios!
Știați…?
- El pane Este o tehnică de gătit care constă în amestecarea pâinii măcinate cu un aliment pentru a o prăji. Această tehnică este folosită pe scară largă în carne precum friptura, dar când vrem să o facem în stil milanez, adică adăugând făină și ou în prealabil, merge bine cu pieptul de pui, fileurile de pește, creveții și câteva legume.
