La cachanga Este un desert care este folosit ca a spectacol de galantare bărbătească pentru a arăta dragoste față de soția sa, pentru a corteja o doamnă sau pur și simplu pentru a arăta apreciere și admirație față de o altă persoană.
Acest fel de mâncare de caracter dulce si usor de facut. A fost adus și implicat în Peru prin intermediul spaniolilor la sosirea lor în teritoriu, oameni care l-au prezentat ca pe un desert delicat, pufos, curat și ușor accesibil. Cu toate acestea, această tehnică este risipite pentru diferitele orașe și grupuri aborigene deja stabilite în zonă, care au luat-o ca pe o delicatesă care reprezenta dorință, dragoste, afecțiune, apreciere și curte, datorită ingredientelor sale dulci și a prezentării amabile.
La fel, povestea spune că pentru locuitorii nativi din Peru, a fost o provocare complicată să atragă doamnele înainte ca colonizatorii să pună piciorul pe pământurile peruviane și, ca mijloc de sprijin, când au descoperit această nouă hrană, nu au dat niciun răgaz nici unei femei după ce le-au încântat palatul, asta datorită cachanga, care cu baza ei de miere, nu ar lăsa nicio doamnă fără acea atingere de dulceață în trup.
Rețeta de cachanga Este foarte popular în multe țări din America de Sud, inclusiv în Peru, Ecuador, Chile și o parte din Columbia; cu toate acestea, preparatul, numele și mesajul pe care doriți să-l transmiteți împreună cu felul de mâncare, nu este întotdeauna la fel.
Reteta Cachanga
Ingredient
- 1/2 kg de faina alba
- 2 huevos
- 3 lingurițe de zahăr
- 1 vârf de sare
- ¼ cană de apă
- 1/2 lingura de anason
- Ulei (pentru prajit)
- 1 cana de miere sau zahar pudra (optional)
Materiale
- Prosoape de bucătărie
- Masa de framantat
- Hârtie adsorbantă
- Plastic sau hârtie de împachetat
- Bol sau cană de plastic
- O lingură
- Tigaie
- Rolă sau sticlă
- Farfurie plata
Preparación
Pregătiți cachanga Este simplu și rapid, care va oferi la finalul procesului, un desert delicios și durabil, întrucât sunt prăjituri subțiri prăjite și crocante, acoperite cu zahăr sau miere, care au devenit foarte populare în nordul Peruului pentru aroma și mesaj. , și care au evoluat în preparare, umpluturi, forme, culori și arome în funcție de gustul fiecărui comen. Cu toate acestea, pregătirea Cachanga tradițională, acel desert al vremurilor memorabile.
Primul pas este faceți aluatulPentru aceasta este necesar sa puneti faina, zaharul si anasonul intr-un vas sau o cana adanca, putin cate putin se amesteca cu lingura sau cu mainile pentru a se integra pe deplin ingredientele. Cu fiecare ingredient scufundat în celălalt, a vârf de cuțit de sare și continuă să se amestece.
Când toate ingredientele uscate sunt unite, trecem la adăugarea ouă si incepe sa se miste pana cand aluatul devine lipicios, cand simti aceasta textura adauga apă. Avand un aluat neted, uniform si dupa ce i-a dat forma unei sfere, se procedeaza la lasarea sa sa se odihneasca pt. Horas 4, aceasta de preferinta in acelasi vas in care au fost integrate toate materialele, acoperite cu un prosop de bucatarie sau folie de plastic.
După timpul de repaus, care se face astfel încât aluatul să ia volum, aer și aromăProdusul este scos din ambalaj pentru a-l duce pe masa de frământat pentru a fi întins și a da forma corespunzătoare.
Pentru acest pas următor, tot ce trebuie să faceți este să puneți puțină făină pe masă, să frământați produsul și să împărțiți aluatul în părți egale. Pe măsură ce fiecare secțiune este definită, a minge mică cu fiecare dintre tăieturi, care va servi astfel încât porția de cachanga când este întins, are forma care o caracterizează. Fiecare minge trebuie întinsă, ajutând cu a sticla rulanta sau cu propriile mâini, trebuie să fie în formă de arepa sau tortilla.
Ulterior, după ce a efectuat această procedură cu toate bilele rămase, acestea trebuie duse la prăji, aceasta într-o tigaie cu ulei preîncălzit și nears, deoarece poate afecta aroma și culoarea produsului.
Când le prăjiți pe toate, ulei rămas, deoarece poate fi dăunător sănătății. De aceea, la scoaterea lor din tava, se aseaza pe o farfurie cu hartie absorbanta.
Iar pentru a termina, corespunde doar servirea mesei cu o cană de zahăr sau miere pentru ca acesta să fie adăugat după gust sau pur și simplu să fie gustat cu miere sau trestie deja scufundate în farfurie.
Sfaturi și sugestii pentru un Cachanga bun
- Să ai un bine și constant repaus a amestecului de făină
- Ia una gătit bun din fiecare bucată, fără a arde produsul și fără a le îndepărta în stare crudă
- Se poate baie cu miere, gemuri sau lapte condensat
- Pentru o mai bună distracție, poți Completati cu sunca sau branza, daca o preferi sarata
- Poate fi gătit și în cuptor în loc să le prăjiți, pentru a evita nivelul ridicat de colesterol din ulei
Petrecere în cinstea lui Cachanga
În unele provincii din Peru se sărbătorește "La Cachanga" un festival care exaltă preparatul în maxima sa splendoare, printr-o serie de petreceri și concursuri la care tema se învârte în jurul desertului.
Cel mai important eveniment al sărbătorii este numit „Domnișoară Cachanga” și este un concurs de vară în care, cu o paradă pe catwalk, fetele apar arătând costume tipice făcut cu prăjiturile astea cachangaDe asemenea, ei spun istoria preparatului în fiecare intervenție pe podium și chiar interpretează prepararea tradițională sau contemporană a preparatului. cachanga.
Toată această sărbătoare este însoțită de diferite prezentări de cachangas, centre de degustare, preparare si chiar cursuri si metode de gatit pt turişti şi oaspeţi, care i-a ajutat să predea acest desert de mare renume cultural și tradițional în țară, care, deși nu este tipic sectorului, face parte din cultura generală pe care alții au contribuit-o la sistem.
Înțelesul cuvântului Cachanga
Originea exactă a numelui nu este cunoscută și nici semnificația lui exactă. Cu toate acestea, se crede că numele său este derivat din cuvântul Cuvântul Quechua: „KACHANGU”.
