El Porco assado ou leitão É um dos melhores banquetes para um dia muito especial, ideal para um convívio familiar. Esta receita de Pigglet assado Peruano, é preparado com base em ingredientes bem tradicionais da nossa gastronomia, como o delicioso toque de salsa, a acidez do suco de limão e o inconfundível cheiro de orégano. A nossa boca dá água na boca ... vamos começar já com a preparação. Mãos à cozinha!
Receita de Leitão Assado
Ingredientes
- 1 leitão (três a quatro quilos e meio)
- Limões 2
Para a marinada
- 1 xícara de vinagre
- 1/2 xícara de óleo
- 1 colher de sopa de alho torrado picado
- 1 colher de sopa de tomilho picado
- 1 1/2 xícara de salsa picada
- 1 xícara de pimenta
- 2 colheres de sopa de cominho moído
- 2 colheres de sopa de orégano
- Sal e pimenta
Preparação de Leitão Assado
- Começaremos limpando o leitão (se necessário) e depois esfregaremos bem com os limões.
- Misture todos os ingredientes da marinada e espalhe no leitão. Deixe marinar durante a noite para que o sabor fique bem impregnado.
- Disponha o leitão com o lado do couro voltado para baixo em uma assadeira, previamente cortando as juntas das mãos e pernas para evitar encolhimento durante o cozimento.
- Banhe o leitão com o suco de adobo e leve ao forno.
- Verifique o leitão no forno de vez em quando. Se necessário, vire com muito cuidado para dourar o couro até ficar crocante. É mais ou menos duas horas e meia a 180 ° C.
- Retire o leitão do forno, corte-o e sirva banhado com o fundo de cozimento. Bom proveito!
Propriedades nutricionais na receita de Leitão Assado
A carne de leitão, além de extremamente macia e suculenta, possui boa quantidade e qualidade de proteínas, que auxiliam no crescimento das crianças.
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