دا ځل زه تاسو ته وړاندې کوم مچھلی Tiradito په کور کې چمتو کول خورا اسانه دي. که څه هم زموږ په هیواد کې د ټیراډیټو اصل کومه دقیقه نسخه شتون نلري، لکه څنګه چې د پیرو پاک پوهان اشاره کوي؛ ځینې یې دا د سیویچ د ډول په توګه ګوري چې له شمال څخه راځي یا دا به جاپاني نفوذ ولري او د نورو لپاره چې دا به د ایټالویانو په شتون سره د کالاو په بندر کې راڅرګند شي. حقیقت دا دی چې هر ډش د ټولو هغو کسانو پایله ده چې په پخلنځي کې تجربه کوي او کب ټیراډیټو لا دمخه خپل ځای ترلاسه کړی دی.
د کب تریادیتو ترکیب
عنصرونه
- 1/2 کیلو ماهي فلیټ
- د 15 لیمو جوس
- 4 جوش شوي ارغواني خواږه کچالو
- 4 جوش شوي ژیړ خواږه کچالو
- 4 ټوټې ژیړ مرچ مرچ
- 4 ټوټې سور مرچ
- 1 د دنیا ډډ
- 1 کاچوغه هوږه
- 1 کاچوغه جوار
- 1 چمچ کیون
- 4 د یخ کیوبونه
- مالګه
- پیمینټا
- 2 جوار
د مچھلی تیراډیټو چمتو کول
- نیم کیلو غوره شوي ماهیان په وړو فلټونو کې پرې کړئ، نه ډیر پتلی او نه ډیر ضخامت. موږ دا د مالګې سره موسم کوو (دا به د غوښې ټینګښت او ذائق ورکړي). موږ یې د 5 دقیقو لپاره په یخچال کې ساتو.
- موږ خپل مرچ پرته له رګونو یا تخمونو سره مخلوط کوو. دوه مرچ غټ دي، 4 که کوچنۍ وي، د ماهي ټوټې سره د فلټ له سرونو څخه، د دانی ډډ، یوه کاچوغه هوږه، یوه کاچوغه اجماع، یوه کاچوغه کیون، د 15 لیمو جوس، مالګه او مرچ .
- موږ مخلوط فشار راوړو، موږ لیرې کوو. موږ مالګه او لیمو خوند اخلو. راځئ وګورو چې ایا دا مساله لرونکی او تازه لیمو لمس لري.
- موږ یو یخ اچولو ترڅو یخ وي او زموږ کب ته غسل کوو چې موږ به دمخه په تخته کې تنظیم کړی وي.
- د هر ډوډۍ لپاره د پوستکي جوار، جوش شوي ژیړ یا ارغواني خواږه کچالو سره خدمت وکړئ او بس.
د خوندور کب ټیراډیټو جوړولو لپاره لارښوونې
ایا پوهیدئ…؟
لیمو (په دې ترکیب کې بنسټیز توکي د لیمو میوه ده چې د تیزاب ذائق سره په زیاته اندازه ویټامین سي لري چې د اوسپنې او کلسیم جذب سره مرسته کوي. دا پاکونکي ځانګړتیاوې لري او د هضم او اشتها په ښه کولو کې مرسته کوي. د ویټامین سي، ای ترکیب. او د B ګروپ څخه منرالونه لکه پوتاشیم، مګنیزیم، فاسفورس، کلسیم، اوسپنه او زنک په لیمو کې شتون لري، دوی د معافیت سیسټم پیاوړي کولو کې مرسته کوي.
