El seviche دا د ځمکې پر مخ یو له خورا په زړه پورې تیاریونو څخه دی. د لیمو جوس باندې د دې پخلی کول دې ته د لید څخه ډیر خوند او جوړښت ورکوي. په هرصورت، په دې موقع، هغه ترکیب چې موږ به یې تاسو ته وړاندې کړو، د معمول سمندري څارویو ځای نیسي، پرته له دې چې نور هیڅ شی نه وي. pollo.
انتظار مه کوئ که دا اختیار یو څه خطرناک ښکاري. کارول pollo د ډوډۍ په چمتو کولو کې، ځکه چې دا په پراخه توګه پیژندل کیږي چې چرګ یو نازک اجزا دی که چیرې دا په سمه توګه نه وي پخلی شوی. مګر، دا د ویرې دلیل نه دی، ځکه چې مخکې له دې چې دا زموږ د ستوري اجزا سره غسل کړئ، el د لیمو جوس، په جوش اوبو کې اچول شوی. له همدې امله ، هیڅ خطر شتون نلري چې دا ترکیب ممکن مصرف کونکي ته کوم زیان ورسوي.
پدې معنی ، او پدې پوهیدل چې دا فارمول به دومره بډایه وي څومره چې ګټور وي او پرته له خطر څخه ، خپل لوښي واخلئ ، اجزا چمتو کړئ او لوستل یې مه کوئ تر هغه چې تاسو وروستۍ پایله ترلاسه کړئ: ستاسو خپل کور جوړ شوی چرګ سیویچ.
عنصرونه
- 6 د چرګانو سینه، ټوټه شوې
- 1 د ایوکاډو واحد
- 1 tbsp. اوریګانو
- 1 مرچ مرچ
- 1 چمچ پاپریکا
- 4 tbsp. پخې شوې جوار
- 1 tbsp. کریم پنیر
- 1 د لمر ګل یا زیتون غوړ
- 2 سور پیاز په پتلی جولین پټو کې پرې شوی
- cor cor spr cor دانی
- د لہسن 1 لونګ
- 2 خواږه مرچ په ښه توګه په پټو کې پرې شوي
- 1 ګرم مرچ ښه ټوټه شوی
- د نیبو جوس 1 کپ
- خوند وخوري
لوښي
- لوی کڅوړه
- سرچینه یا کانټینر
- پیلیټ
- د پخلنځي تولیه
- د خدمت لپاره لوړ شیشې
چمتووالی
- په یوه لوی کڅوړه کې، ډیری اوبه جوش ته راوړو مالګه او هوږه
- یوځل جوش شوی، کیچ شوی چرګ اضافه کړئدا باید د چرګانو د ټوټو د اندازې له امله پخلی کولو کې ډیر وخت ونه نیسي.
- کله چې چرګ پخیږي، اور بند کړئ او ټوټې یې له اوبو څخه لیرې کړئ. پریږدئ چې په یو کانټینر کې یخ شي.
- په جلا توګه، په یوه کڅوړه کې پیاز، لال مرچ، مرچ او چرګ هم واچوئ، دا مواد د لیمو جوس سره ومینځئ او په یخچال کې د یو څخه تر دوو ساعتونو لپاره پریږدئ.
- بیا، له یخچال څخه لرې کړئ او غوږ، مرچ، پیپریکا، ګرم مرچ، جوار او مالګه اضافه کړئ، هرڅه په ښه توګه وتړل. په پای کې، د تیلو یوه ټوټه اضافه کړئ.
- په پای کې، په یو اوږد ګیلاس کې خدمت وکړئ د یو لوی چمچ کریم پنیر او ایوکاډو سلائسو او سیلانټرو سره سینګار کول. د سوډا کریکر یا پیتا ډوډۍ سره خدمت وکړئ.
لارښوونې او وړاندیزونه
- سبزیجات باید ښه کیفیت ولري د دې لپاره چې چمتووالی لومړی پاتې شي.
- ټول سبزیجات باید د پخیدو په مناسب ځای کې وي. ځکه، که دوی ډیر پخه شي، خوند به یې قوي وي او که یو "شنه" وي، خوند به یې تریخ او دروند وي.
- د چرګانو ټوټې واخلئ چې تازه، ګلابي، او د بهرنیو رنګونو یا بوی څخه پاک وي. په ورته ډول، که تاسو غواړئ د خپل نسل څخه چرګ وکاروئ چیرې چې تاسو یې غوره کړئ او ټوټې یې پخپله پرې کړئ، دا هم اجازه لري.
- تل د څاروي هره برخه په کافي اوبو سره ومینځئ او که اړتیا وي، هغه پوستکي یا غوړ لرې کړئ چې پاتې دي یا ستاسو د خوند لپاره ډیر دي
- که چرګ پریږدئ د لیمو سره د جوړ شوي وخت څخه ډیر وخت لپاره خړوب شوي تاسو به ښه خوند او حتی اضافي پخلی ترلاسه کړئ.
- کله چې خدمت کول ، د شیشې کپ یا مګ سپارښتنه کیږي، دا د چمتووالي مشاهده کولو لپاره ، ځکه چې د کټ شوي سبزیجاتو ټوټې د دوی رنګونو لپاره په زړه پوري دي.
- مالګه او مرچ په مساوي ډول په ټوله برخه کې وویشئ تیاری ترڅو هرڅه د مثالي توازن سره پاتې شي.
- د ډیر ښکلي پایلې لپاره، د چرګ پخولو وروسته، تاسو کولی شئ دا د ګرمو اوبو سره ومینځئ ترڅو غوړ، رنګونه یا بوی لرې کړئ دا د ډوډۍ پایله بدلوي.
د چرګانو سیویچ تغذیه معلومات
په عمومي اصطلاحاتو کې، د چرګ سیویچ دا لاندې تغذيې ځانګړتیاوې لري، کوم چې په لویه برخه کې، بدن په سالم ډول تغذیه او تغذیه کړئ:
- بوره: 0.26 ملی ګرامه
- کولیسسترول: 11.09 ملی ګرامه
- کالوری: 72.86 kcal
- Calcio: 16.48 ملی ګرامه
- پروټین: 5.05 جی آر
- Hierro: 0.47 ملی ګرامه
- پوټاشیم: 158.99 ملی ګرامه
- کاربوهایډریټونه: 8.18 جی آر
اوس، په ځانګړې توګه، موږ کولی شو د هر یو غذايي مواد وګورو اصلي توکي د دې ترکیب څخه، کوم چې په لاندې ډول لنډیز شوي دي:
د هر 100 ګرام چرګ لپاره موږ موندلی شو:
- کولیسسترول: 170 ملی ګرامه
- ویټامینا A: 13.69mg
- ویټامینا ب: 567mg
- فاسفورس: 19 ملی ګرامه
- آوا: 145 ملی ګرامه
- پوټاشیم: 19 ملی ګرامه
د هر 100 ګرامه مرچ لپاره دلته شتون لري:
- کالوری: 282 جی آر
- سوډیم: 68 ملی ګرامه
- پوټاشیم: 89 ملی ګرامه
- کاربوهایډریټونه: 54 جی آر
- فایبر تغذیه کول: 35 جی آر
- بوره: 10 جی آر
- پروټین: 14 جی آر
د لہسن د یوې کوچنۍ برخې لپاره موږ موندلی شو:
- کالوری: 0.6 جی آر
- سوډیم: 9 ملی ګرامه
- پوټاشیم: 78 ملی ګرامه
- کاربوهایډریټونه: 9 جی آر
- فایبرونه خواړه: 1.5 جی آر
- بوره: 5 جی آر
- پروټین: 1.9 جی آر
په هر 100 ګرامه کریم پنیر کې شتون لري:
- کالوری: 67 33g
- غوړ ټوټلونه: 21 جی آر
- کولیسسترول: 105 جی آر
- سوډیم: 621 ملی ګرامه
- پوټاشیم: 98 ملی ګرامه
- کاربوهایډریټونه: 1-3 g
د سیویچ تاریخ
د Seviche de Pollo اصل د موچ کلتور ته منسوب دی، (د لرغوني پیرو یو لرغونپوهنه کلتور چې د XNUMXnd او XNUMXth پیړیو تر مینځ د موچ سیند په دره کې رامینځته شوی ، د شمالي ساحل دره پورې غځول شوی) ، په لرغوني پیرو کې ، هغه ځای چیرې چې د چرګانو او کب پر بنسټ سیویچ چمتو شوی و، د سیمې څخه سبزیجاتو او د لیمو لوی جوس او مصالحو پوښل.
د سیویچ کلمه د سیویچي له کلمې څخه راځي چې د کیچو اصل څخه دی. هغه کلمه چې دا ډوډۍ د خام کبانو سره د مسالې چمتو کولو په توګه تشریح کوي، ډیری یې د پیرو میوو سره لکه د جوش میوه او نور بوټي. هغه کلمه چې د کلونو په اوږدو کې د مختلفو کلتورونو لخوا بدله شوې چې دا یې په توګه مصرف کړې هسپانوي، کوم چې پدې حالت کې په ترکیب کې د نورو اجزاو شاملولو کې لږ څه اغیزه کړې.
نن ورځ، د د چرګ سیویچ دا د غوره پیژندل شوي سیویچ په څیر مهم او خوندور دی ، د کب سیویچ. په هرصورت، دا باید په پام کې ونیول شي دا ډوډۍ د لمانځلو ورځ لري، په کلتور او هیواد پورې اړه لري چیرې چې دا مصرف کیږي.
