La د پیرو مرچ ساس دا یو خپریدونکی دی چې په پیرو کې د هغې لپاره په مکرر ډول مصرف کیږي ځانګړی ذائقه د موټی، ځکه چې دا مناسب دی چې د پیرو دودیز ډش سره یوځای شئ پرته لدې چې د اضافه کولو او محافظت کونکو سره ساسونو ته اړتیا ولرئ.
د هغې اصلي برخه ده راکوتو, د دې ډلې تر ټولو ګرم مرچ او یوازینی یو تور تخم. د هغې عمومي ځانګړتیاوې شاملې دي ښکلی سور رنګکه څه هم دوی د کرنې ځای او د هغې ځانګړتیاو پورې اړه لري چې کیدای شي پخه نارنجي، ژیړ یا شنه وي.
اوس، دا ساس پر بنسټ لوی مساله پیرو محکمه کیدی شي او په ډیری نورو خواړو کې شامل کیدی شي، د کومو په منځ کې چې د هغې په منځ کې شتون لري پخه شوي کچالو د هګیو سره ډک شويسپینې وریجې د لیکس سره او د چارکول گرل پروټینونه
د پیرو مرچ ساس ترکیب
عنصرونه
- 8 ژیړ مرچ یا ګرم مرچ
- 300 ګرامه د وزې پنیر (د سخت پنیر سره بدل کیدی شي یا د خوند سره سم)
- 50 ګرامه کریکر
- 3 tbsp. نباتی غوړی
- 1 ارغواني پیاز
- د 1 هګۍ
- 2 لوی لونګ د لہسن
- 480 ملی شیدې
- د خوند لپاره مالګه او مرچ
توکي او لوښي
- مخلوط
- کوچیلو
- چمچ
- د پرې کولو تخته
- د کبان پان
- د پخلنځي تولیه
چمتووالی
- لومړی ګام:
مرچ په کافي اوبو سره ومینځئ او د کټ کولو تختې په مرسته یې نیمایي پرې کړئ. وروسته، د چمچ سره تخمونه لرې کړئ هڅه وکړئ د مرچ له هر دیوال څخه د امکان تر حده ټوټه ټوټه کړئ ترڅو ټول رګونه له مینځه ویسي. دا کړنلاره د هر مرچ سره تکرار کړئ.
- دوهم ګام:
مرچ یو ځل بیا وینځئ او اوس یې په کوچنیو کیوبونو کې پرې کړئ. په یوه کوچنۍ پیاله کې ذخیره کړئ.
- لومړی ګام:
اوس، سور پیاز او هوږه پاک کړئ او په چوکیو یې هم پرې کړئ.
- څلورم ګام:
د تیلو سره یوځای د پین ګرمولو ته دوام ورکړئ، مرچ او پیاز اضافه کړئکله چې تاسو وګورئ چې پیاز لا دمخه شفاف دی، نور اجزا اضافه کړئ. هرڅه په ښه توګه سره مخلوط کړئ په پام کې نیولو سره چې هیڅ شی نه سوځوي د شاوخوا 10 دقیقو لپاره.
- څلورم ګام:
سوفریټو په بلیډر کې اضافه کړئ، همدارنګه کریکر، پنیر، شیدې، هګۍ او یو چټک مرچ هم شامل کړئ. هرڅه ښه مخلوط کړئ تر هغه چې تاسو یو همجنس کریم ترلاسه کړئ.مالګه اصلاح کړئ او که اړتیا وي، د خپلې خوښې سره اضافه کړئ.
- څلورم ګام:
ختمیدل ، ساس په یوه کڅوړه کې واچوئ (د دوی اړوند پریزنټشن لپاره کڅوړه یا پیاله) او د یخ کیدو لپاره انتظار وکړئ. یوځل چې سړه شي ، د پیرو مرچ یا روکوټو ساس به ستاسو د خوښې هر ډول خواړو یا خواړو سره چمتو وي.
د ښه او بډایه چمتووالي ترلاسه کولو لپاره وړاندیزونه
- تاسو کولی شئ د ګرم مرچ سره یوځای شئ زرغون یا شنه مرچنو د دې لپاره چې خارش لږ څه کم شي او د مرچ ځانګړتیا خوږ خوند زیات شي.
- پنیر کیدی شي د غوا یا سویا پر بنسټد سبزیجاتو په صورت کې.
- که پنیر مالګه وي، مخکې له دې چې په ساس کې مالګه زیاته کړي، سم کړئ.د دې لپاره چې موږ د دې اجزا سره ډیر نه ځو.
- د دې ترکیب لپاره تاسو دواړه کارولی شئ ټولې شيدې como سکمستاسو د معدې حالت سره سم.
د تغذیې بار
دلته به یو لنډ لیست ذکر کړو ترڅو تاسو پوه شئ مغذي مواد دا چې د دې ترکیب هر اجزا ستاسو په بدن کې مرسته کوي.
شيدې:
- کالوری: 134 kcal.
- ټول غوړ: 8 جی آر
- ویټامینا سی: 1.9 جی آر
- Hierro: 0.2 جی آر
- ویټامین ب: 0.2 آرټ
- Calcio: 61 جی آر
پنیر:
- کالوری: 402 kcal.
- ټول غوړ: 33 آرټ
- Hierro: 0.7 ګرامه اوسپنه
- Calcio: ۷۲۱ ګرامه کلسیم
- ویټامین ډي: 24 جی آر
- ویټامین ب: 0.8 آرټ
هګۍ:
- Calcio: 45 ملی ګرامه
- Hierro: 0.9 ملی ګرامه
- سوډیم: 19.7 ملی ګرامه
مرچ:
- کالوری: 282 جی آر
- غوړ: 13 جی آر
- سنتر شوي غوړ: 2.1 آرټ
- بوره: 10 آرټ
پیاز:
- کالوری: 40 جی آر
- سوډیم: 10 جی آر
- پوټاشیم: 4 ملی ګرامه
- کاربوهایډریټونه: 146 ملی ګرامه
- غذایی فایبر: 9 جی آر
تیل:
- کالوری: 130 kcal.
- غوړ10٪
- بوره2٪
- ویټامینا A22٪
شنه مرجک:
- د لوړ غلظت ویټامین C، A او B
- پوټاشیم: 6 ګرامه
- Hierro: 1178 ملی ګرامه
- میګنیونیا: 398 ملی ګرامه
لارنس
- کالوری: 33 جی آر
- غوړ: 17٪
- کاربوهایډریټونه: 53٪
- پروټین31٪
پریټزیلز:
- کالوری: 130 جی آر
- ټول غوړ: 0.3 جی آر
- سوډیم: 35 ملی ګرامه
- پوټاشیم: 12 جی آر
- کاربوهایډریټونه: 28 جی آر
د ساتیرۍ حقایق
- مرچ مرچ یا روکوټو د دې بوټي میوه ده کیپسیکم نسل کوم چې په اړه شامل دي له 20 څخه تر 27 پورې ډولونهچې له دې جملې څخه ۵ یې کورني دي.
- د سیمې له مخې د مرچو تولید په اړه: لیما ۳۳٪ تولیدوي، ورپسې Tacna د 23٪ سره د ژیړ مرچ روښانه کول او پاسکو په ملي کچه د روکوټو په تولید کې د 83٪ سره مخکښ دید اکسپامپا د کښت اصلي مرکز دی.
- هغه هیوادونه چیرې چې مرچ کرل کیږي عبارت دي له: امریکا: اکوادور، پیرو، بولیویا، متحده ایالات، وینزویلا او مکسیکو؛ د افریقا: مراکش، نایجیریا، ایتوپیا، ګانا او سینیګال؛ د اسیا: جنوبي کوریا، اندونیزیا، تایلنډ، جاپان، چین، سعودي عربستان او هند او داسې نور د اروپا: هنګري، پرتګال، ناپلس، هسپانیه، اندلس، ګالیشیا او باسک هیواد.
- په پیرو کې له دې څخه ډیر شتون لري 350 ډوله ګرم مرچ او مرچ ثبت شوي، چې د پیرو په 24 سیمو کې کرل کیږي.
