شنه مرجک

نن زه تاسو ته دا خوندور او دودیز راوړم د اجی دی ګالینا لپاره پیرو ترکیب. زه په شخصي توګه دا زما د غوره اصلي ډش ترکیبونو څخه یو په توګه ګورم زما د پیرو خواړه. د دې ځانګړي بوی او ناڅرګند جوړښت سربیره ، دا د پیرو میزونو کې د اصلي خواړو په توګه یو له خورا مصرف شوي خواړو څخه دی. د دې اصلي خوند به تاسو د لومړي چټ څخه جادو کړي ، ځکه چې د هغې په مینځ کې اصلي اجزا مشهور اجی امریلو دی، په ترکیبونو کې یو مشهور اجزا چې د Causa Rellena په نوم پیژندل کیږي. د اجی دی ګالینا لپاره د دې خوندور ترکیب څخه خوند واخلئ ، د یکشنبې په ورځ د کورنۍ یا ملګرو سره شریکولو لپاره مثالی.

څنګه ګام په ګام Ají de gallina چمتو کړئ؟

که تاسو نه پوهیږئ چې څنګه خوندور اجی دی ګالینا جوړ کړئ، دې ترکیب ته یو نظر وګورئ چیرې چې تاسو به زده کړئ چې څنګه یې ګام په ګام چمتو کړئ. په MiComidaPeruana کې پاتې شئ او هڅه وکړئ! تاسو به وګورئ چې دا چمتو کول څومره ساده دي او د خوند اخیستلو پرمهال به څومره خوندور وي!

د چرګ مرچ مرچ ترکیب

د اجی دی ګالینا لپاره دا خوندور ترکیب په زړه پورې اجزاو سره جوړ شوی چې دا ورته ځانګړی خوند ورکوي ، لکه اجی امریلو ، پاربول شوي او غوړ شوي چرګ یا د چرګ سینه ، تازه شیدې او اوریګانو. دا د چمتو کولو لپاره خورا اسانه او چټک ترکیب دی. دا به د خوښۍ وړ وي! بیا موږ تاسو ته د ټولو اجزاو لیست پریږدو او د دې چمتو کولو مرحله ګام په ګام. نو پخلنځي ته ورشئ!

عنصرونه

سجده کول

د چرګ مرچ مرچ چمتو کول

1. راځئ چې د دې خوندور ترکیب چمتو کول پیل کړو، د چرګانو سینه، سلیري، گاجر او اوریګانو په یو لوی کڅوړه کې د ډیری اوبو سره واچوئ؛ د نږدې 20 دقیقو لپاره تر هغه پورې جوش کړئ تر څو چې چرګ جوش شي.
2. کله چې د چرګ سینه پخه شي، په کوچنیو ټوټو کې یې واچوئ او ذخیره کړئ.
3. په یو بل کڅوړه کې چې کافي اوبه لري، کچالو د یو چمچ مالګې سره واچوئ او تر هغه وخته پورې وخورئ چې په بشپړه توګه پخه شي. کچالو پاک کړئ او ذخیره کړئ.
4. په یو بل کڅوړه کې، غوړ ګرم کړئ او پیاز، هوږه، ژیړ مرچ، غاښونه، مالګه او مرچ د خوند لپاره وخورئ.
5. بیا په کڅوړه کې په شیدو کې لمده شوي ډوډۍ اضافه کړئ او پریږدئ چې په ټیټ تودوخه پخلی شي.
6. لوښي ته د چرګانو سینه اضافه کړئ. ښه وخورئ او د 10 نورو دقیقو لپاره پخلی کړئ تر هغه چې مخلوط کریمي ثبات ته ورسیږي. که تاسو ګورئ چې کریم ډیر موټی ښکاري، د چرګانو یو کوچنی ورور اضافه کړئ. که نه نو، که مخلوط ډیر اوبه ښکاري، اجازه راکړئ چې د څو دقیقو لپاره وخورئ. وخورئ او وګورئ چې کریم د کڅوړې سره نه ټینګیږي.
7. ستا په خدمت کې. په هر پلیټ کې پخه شوي کچالو په نیمایي کې پرې کړئ او د چمتو شوي کریم سره یې پوښ کړئ. دا د سپینو وریجو سره یوځای کړئ ترڅو ډوډۍ ثابته کړي. د نیم جوش شوې هګۍ، د لیټیو پاڼی او زیتون سره سینګار کړئ. او چمتو! دا وخت دی چې د اجی دی ګالینا لپاره د دې خوندور ترکیب څخه خوند واخلئ. خوند واخلئ!

د خدمت کولو لارښوونه دا ده چې د خدمت کولو څخه یوازې یوه دقیقه دمخه یو څه پیس شوي پیرمیسن پنیر اضافه کړئ ، تر هغه پورې یې وخورئ ترڅو چې جلا شي ، او خدمت وکړئ.

د خوندور اجی دی ګیلینا جوړولو لپاره مشوره

د ají de gallina د ښه کریم ترلاسه کولو لپاره، ډوډۍ د چرګانو په بوی سره وخورئ نه د اوبو سره. په دودیز ډول ډوډۍ په تازه شیدو کې لمده کیږي او بیا د نورو اجزاوو سره مخلوط کیږي. مګر که موږ دا د چرګانو له بوی سره ولوبوو، نو تاسو به وګورئ چې ډوډۍ به د چرګ ځانګړي او خوندور ذائق غوره کړي.