دا ځل به موږ یو خوندور جوړ کړو کولمبیا امپانډا، کوم چې تاسو به یې خوښ کړئ. د دې امپانډا په بهر کې ټوخه د ژیړ جوار څخه جوړه شوې ده، د ډکولو سټیو غوښه او کچالو د اصلي اجزاو په توګه لري، د مصالحو سره چې لہسن، پیاز، اکیوټ او روميان شامل دي. په ورته ډول، زعفران، مرچ او مالګه د خوند لپاره په سټیو کې اضافه کیږي. د هر هغه څه سره چې دا امپانډا لري، دا د لوړ تغذیه ارزښت لرونکی خواړه دی، او همدارنګه د تالو لپاره یو خوند دی.
د کولمبیا امپانډا تاریخ
د امپانډا کلمه د "ایمپانار" کلمې څخه راځي چې معنی یې په ډله ایزه توګه یو څه تړل ترڅو پخلی شي. امپانډا دا په هسپانیه کې رامینځته شوی ، چیرې چې دوی د غنمو یا جوارو اوړو سره چمتو شوي او د دوی ډکول د لوبې غوښه ، کب یا ځینې پاتې شوي برخې وې ، له بل چمتووالي څخه.
امپاناداس په کولمبیا کې د فتحې راهیسې شتون لري، کله چې هسپانوي دوی دې ځمکو ته راوړي. د پخلي تخنیکونه د افریقا څخه سیمې ته راوړل شوي غلامانو لخوا چمتو شوي. له بلې خوا، هغه سټیز چې د کولمبیا امپاناداس ډکول تشکیلوي د هیواد د هرې سیمې څخه د خورا عام محصولاتو په یوځای کولو سره تعدیل شوي ، چیرې چې کچالو د نورو په مینځ کې څرګند دي ، په پایله کې د کولمبیا امپاناداس لوی ډول شتون لري.
empanadas دا په کولمبیا کې خورا مشهور خواړه دي، دلته ټول ډوله غوښې شتون لري چې کچالو او نور مصالحې په عمومي ډول اضافه کیږي. داسې زاړه دي، چې اوړه یې د جوار جوار سره چمتو شوي او د هغې ډکول د نانو، وريجو، هر ډول غوښې لري.
د Pipián څخه پنیر هم شتون لري، چې د کچالو او توست شوي مونګ سره د سختو جوش شویو هګیو مخلوط، او همدارنګه د هوګو او اچیو په څیر جامې لري. حتی لوبیا د خنزیر رینډ سره شتون لري. ټول خوندور.
د کولمبیا امپانډا ترکیب
افلاطون ناشته یا نیمه سهار وکړه.
پخلی کولمبیا
د چمتووالي وخت 1h
د پخلی وخت 1 ساعت او یو نیم
ټول وخت 2 ساعت او یو نیم
خدمتونه 12
کالوری 500 kcal
عنصرونه
د بهر د اوړو لپاره:
2 پیالې ژیړ جوار، مالګه، زعفران.
د ډکولو لپاره:
نیم کیلو غوښه باید په ځمکه کې وي.
5 متوسط کچالو.
3 روميانو
1 پیاز او 2 د لہسن لونګ.
3 اوږد پیاز.
مالګه، مرچ او زعفران.
غوړ.
د کولمبیا امپانډا چمتو کول
د ټوټې چمتو کول
په اوړو کې مالګه اضافه کړئ او په منظمه توګه سره یوځای کولو لپاره یې وخورئ او د غوټۍ کولو په وخت کې لږ څه ګرمې اوبه اضافه کړئ، تر هغه چې مطلوب ثبات ترلاسه شي. د چمتو شوي آټو سره، د ورته اندازو د بالونو په بڼه برخه جوړه کړئ او خوندي یې کړئ.
د ډکولو چمتو کول
5 کچالو وخورئ، پوستکی یې لیرې کړئ او په کیوبونو یې پرې کړئ او په مالګین اوبو کې یې تر نرمولو پورې پخوئ. بیا یې په پاکۍ بدل کړئ او خوندي یې کړئ.
پیاز، یو څه لہسن، روميان او اوږد پیاز پرې کړئ. په یوه پین کې د تیلو سره هر څه ټوټه ټوټه کړئ. په نهایت کې یې پاک کړئ.
په یوه یخچال کې لږ غوړي واچوئ چیرې چې غوښه، کاشوغه لہسن، مرچ او مالګه واچوئ او پریږدئ چې پخیږي، وخت په وخت یې وخورئ. ریزرو.
بیا، د ترلاسه شوي خالص سره چمتو شوي غوښه راټول کړئ او د امپاناداس ډکولو پای ته ورسیږئ.
امپانادونه راټول کړئ
د ټوټو یو بالونه وغځوئ تر هغه چې مطلوب ضخامت ترلاسه کړئ ، ډکول د ترلاسه شوي حلقې په مرکز کې واچوئ. دایره د هغې په مرکز کې وخورئ ترڅو پایونه سره یوځای شي، کوم چې باید ښه تړل شي.
په کافي اندازه غوړي ګرم کړئ او هر امپانډا هلته د 10 دقیقو لپاره وخورئ (په هر اړخ کې 5 دقیقې).
یوځل چې ورته وخت پای ته ورسیږي ، دوی په جاذب کاغذ کې ځای په ځای کړئ.
په نهایت کې: له دوی څخه خوند واخلئ!
د امپاناداس جوړولو لپاره لارښوونې
نو هغه empanadas جوړ کړئ یوه بریالۍ تجربه ولرئ، لاندې لارښوونې تعقیب کړئ:
- کله چې هر امپانډا وتړئ، پام وکړئ چې دننه هوا پاتې وي، دا به د امپانډا د ماتیدو مخه ونیسي کله چې یې پخوي یا پخوي.
- پریږده چې کافي وچ شي، هغه غوښتل چې تاسو د ډکولو لپاره وکاروئ. اضافي مایع کولی شي ستاسو تجربه په ناخوښۍ بدله کړي او د خوندور امپاناداس جوړولو هدف ته د رسیدو په پایله کې نه وي.
- هر امپانډا د مطلوب مقدار سره ډک کړئ چې مبالغه نه وي.
- د هر امپانډا څنډې په ښه توګه د هغه طرزالعمل په کارولو سره وتړئ چې تاسو ته د دې هدف لپاره غوره ښکاري. تاسو کولی شئ دا په اسانۍ سره د هر امپانډا څنډې د فورک سره فشارولو سره ترسره کړئ.
- کله چې تاسو امپاناداس وخورئ، حتی د کافي تیلو په کارولو سره، تاسو باید په یو وخت کې اعظمي حد درې امپانادونه وساتئ. پدې توګه تاسو د یو بل سره د چپک کیدو او خرابیدو څخه مخنیوی کوئ. د دوی د پخولو په صورت کې، د دوی ترمنځ باید جلا شي. همچنان ، که تاسو په ورته وخت کې ډیری وخورئ ، د کارول شوي غوړ تودوخې به خورا کم شي.
- که تاسو معمولا ټوخه چمتو کړئ د جوارو سره empanadasزه وړاندیز کوم چې تاسو هڅه وکړئ اوړه د ¼ غنمو اوړو سره یوځای کړئ او تاسو به وګورئ چې دا به بشپړ وي.
- همچنان ، که تاسو وغواړئ ، تاسو کولی شئ د وهل شوي هګۍ سره د امپاناداس بهر رنګ کړئ او دوی به یو ښکلی رنګ ولري.
ایا ته خبر یې….؟
- En د کولمبیا امپاناداس د کچالو کارول خورا عام دي ، کوم چې خورا ښه تغذیه لري او د دوی د لوړ کاربوهایډریټ مینځپانګې له امله خوندور دي. د کچالو په مکرر ډول خوړل د نورو ګټو څخه عبارت دي: د دوی د لوړ فایبر مینځپانګې له امله د قبض پروړاندې عالي دي ، دوی د وینې ګلوکوز تنظیم کولو کې مرسته کوي ، په اوبو کې پخه شوي یا پخول یې مصرف کوي ، د معدې په ناروغۍ کې مرسته کوي ، ځینې ډولونه کیروټینایډونه او همدارنګه quercetin لري کوم چې د بدن قوي کولو کې مرسته کوي. د معافیت سیسټم.
- د غوښې مصرف ، کوم چې یو مهم اجزا دی چې په ترکیب کې هم کارول کیږي کولمبیا امپانډا پورته، ډیری ګټې وړاندې کوي، چې په منځ کې یې شتون لري: دا د لوړ تغذیه ارزښت پروټین سرچینه ده، دا ویټامینونه لري: A، B کمپلیکس، لکه B6 او B12، ویټامین ای.
- سربیره پردې، په غوښه کې زنک او د اوسپنې لرونکي پروټین (میوګلوبین) شتون لري، کوم چې سور غوښه رنګ ورکوي. له همدې امله، ټول سور غوښه اوسپنه لري.
- امپانډا دا د تغذیې له نظره خورا بشپړ خواړه دي ، نه یوازې د دې په چمتو کولو کې د کچالو او غوښې کارولو له امله. سربیره پردې ، هر یو په تیرو ترکیب کې اضافه شوي توکي لکه هوږه ، پیاز ، روميان ، ویټامینونه او نور ملکیتونه چمتو کوي ، نو هر یو یې د امپانډا تغذیه زیاتوي.
