Dorsz wędzony ze śmietaną

Ten przepis, którym zainspirowaliśmy się dzisiaj przyjaciele, będzie bogatą i pyszną przyjemnością dla Twojego podniebienia. Jak już wspomnieliśmy, jest to specjalne danie na te okazje, którym można się podzielić z przyjaciółmi, kolegami itp. Czy to praca, czy zjazd rodzinny można go dostosować na każdą chwilę. Służy do podania jako przystawka lub jako płyta startowa.

Ryba, która została wybrana do tego przygotowania to dorsz. Będąc pysznym i wysoce odżywczym białkiem, ale łatwym w obróbce, o dominującym smaku i jędrnej konsystencji, pomimo prostej skórki, w tym przepisie użyjemy go wędzonego, w tym przypadku oprócz pomocy w przygotowaniu bogatego i prostego danie również. , nauczymy jak wędzenie dorsza w prosty sposób, chociaż tym razem dorsz, który zostanie użyty, będzie już wędzony. Dodatkowo będzie mu towarzyszyć delikatny, prosty, ale pyszny krem, który służy wzmocnieniu smaku dorsza.

Będąc jednym z najbardziej znanych dań, jest to dość popularny przepis i jeden wyrafinowany wygląd. Możesz bawić się smakami i prezentować to na różne sposoby, mamy nadzieję, że Ci się spodoba, a jednocześnie możesz dzielić się tym ze znajomymi, bawić się, wiesz, zostać do końca.

Dorsz wędzony z kremem przepis

Składniki

Przygotowanie wędzonego dorsza ze śmietaną

Na początek nauczymy Cię, jak wędzić dorsza (choć w tym przypadku przywozimy go już przygotowanego ze sklepu rybnego)

Pierwszą rzeczą, którą zrobisz, jest osuszenie wilgoci bibułką chłonną, następnie dodanie specjalnej soli do wędzenia, w obfitej ilości i pozostawienie na okres 24 godzin. Po upływie tego czasu rybę myjemy, kroimy na małe kawałki i przechowujemy w oleju słonecznikowym. I masz już gotowego wędzonego dorsza.

Teraz zaczniemy od przygotowania naszego dorsza ze śmietaną i zrobimy to w prostych krokach poniżej:

1. W pojemniku lub pojemniku umieścisz ¾ kilograma wędzonych filetów z dorsza i wlejesz zimną wodę, aż zostanie całkowicie przykryty. Pozostawiasz na około 2 godziny.
2. Po upływie tego czasu wyjmiesz dorsza z wody, także go wysuszysz, a każdy filet pokroisz wzdłuż. Czekam, aż wyjdzie od 4 do 5 sztuk.

Aby przygotować sos, wykonaj następujące proste kroki:

1. W dużej patelni, do której włożysz w średniej temperaturze roztopisz 3 łyżki margaryny, poczekasz aż się roztopi dodasz 2 łyżki mąki i będziesz mieszać aż dobrze się wymiesza.
2. Następnie dodajesz 2 szklanki mleka i 1 szklankę gęstej śmietany, ciągle mieszasz, aż zobaczysz, że ma gęstą konsystencję.

Po całej tej procedurze do kremu, który już zgęstniał, dodajemy filety z dorsza. Utrzymujesz temperaturę na średnim ogniu, przykrywasz patelnię i gotujesz przez około 20 minut, mniej więcej, aż zobaczysz, że można je łatwo rozkruszyć widelcem.

Wtedy już zrobiłeś najważniejszą rzecz, będziesz potrzebować 4 stwardniałych jajek i usuniesz skorupkę. Oddzielisz żółtko z dwóch jajek, a białko pokroisz na małe kawałki, razem z pozostałymi 2 jajkami, a następnie dodasz wszystko do ryby. Podajesz go na talerzu, po zasadzeniu przepuszczasz żółtka przez sitko i rozprowadzasz na rybie w postaci deszczu.

I gotowe, dołączasz do niego francuski chleb. (Ten przepis należy przygotować półtorej godziny przed podaniem.)

Wskazówki dotyczące przyrządzania pysznego wędzonego dorsza ze śmietaną

Bardzo ważnym aspektem przy przygotowywaniu jakiejkolwiek potrawy lub przepisu będzie zawsze świadomość, że żywność jest świeża, szczególnie podczas pracy z rybami.

Dorsz, ponieważ jest rybą o mlecznej konsystencji, musi być świeży, aby uniknąć niezadowolenia w smaku dla Ciebie lub Twojego gościa.

Dorsza można panierować i smażyć w tym przepisie, jeśli należysz do osób, które preferują chrupiący smak i konsystencję, a także, jeśli chcesz, możesz dodać sok z cytryny.

Nasz sos zrobiliśmy na bazie mąki, masła, śmietany i mleka, ale jeśli chcesz, możesz dodać inne składniki, takie jak pory, por wzmacnia smak dorsza. 

Różowy sos będący połączeniem sosu pomidorowego z odrobiną majonezu, czosnku i kminku również nada mu pyszności i wyjątkowego charakteru, a danie podane z tostowym francuskim chlebem stanie się doskonałą przekąską.

I drodzy przyjaciele, mamy nadzieję, że ten przepis był przyjemny i pyszny, inspiruje nas Was miłośnicy dobrego smaku i owoców morza. Ponieważ staramy się wiedzieć, co lubisz.

Wartość odżywcza

Dorsz zawiera kwasy tłuszczowe omega 3, które są powiązane ze zmniejszeniem liczby zgonów z powodu chorób układu krążenia. Ta ryba jest kolejnym korzystnym źródłem, ponieważ zawiera minerały, takie jak selen, potas i jod.

Jod wspomaga prawidłowe funkcjonowanie tarczycy i pomaga regulować wiele funkcji metabolicznych.

Fosfor obecny w dorszu jest niezbędny dla zdrowego wzrostu dzieci i pomaga utrzymać stabilność ich mózgu. Podobnie jak potas, może utrzymywać w prawidłowym stanie układ nerwowy i mięśnie.

Zawiera dużo zdrowego białka, szczególnie wskazanego dla osób walczących z otyłością i pomagających sportowcom poprzez dietę.

Zawiera również tak zwaną witaminę A i E

I warto zwrócić uwagę na wkład witaminy A. Witamina A jest zwykle bardzo ważnym składnikiem odżywczym dla wzroku, wzrostu, reprodukcji, podziału komórek i odporności, a przede wszystkim jest dobrym przeciwutleniaczem.

Witamina E jest składnikiem odżywczym rozpuszczalnym w tłuszczach i olejach, dobrym przeciwutleniaczem, który pomaga komórkom chronić się przed wolnymi rodnikami.

Wykazano, że jego spożycie jest bardzo pomocne w zapobieganiu chorobom serca.

Pomaga zapobiegać przyszłym powikłaniom okulistycznym, czyli utracie wzroku, zaćmie itp.