Ceviche

Jeśli mamy mówić o jednej z najbogatszych potraw, jakie wymyślono, nie sposób nie wspomnieć o smacznych Peruwiańskie ceviche rybneBez wątpienia jest to pozycja obowiązkowa dla każdego, kto uważa się za miłośnika sztuki kulinarnej.

Danie to pojawiło się jako jedno z najbardziej rozpoznawalnych w kuchni latynoamerykańskiej, a zwłaszcza reprezentujące kraj, z którego pochodzi: Peru. Znane już na całym świecie ceviche lub ceviche to jeden z przysmaków, których przygotowania wszyscy chcemy się nauczyć.

Działa idealnie aż przystawka lub danie głównekolego i niezależnie od okazji przysmak zawsze będzie mile widziany, więc jeśli chcesz dowiedzieć się, jak przyrządza się peruwiańskie ceviche z ryb, kontynuuj z nami, ponieważ nauczymy Cię przepisu.

Przepis na ceviche

Składniki

Przygotowanie

1. Jako pierwszy krok weźmiemy czerwone cebule i pokroimy je w cienkie paski, konieczne będzie zanurzenie ich w wodzie na kilka minut, aby zmiękczyć smak.
2. Bierzemy żółtą paprykę i również kroimy ją w cienkie paski, musimy usunąć wszystkie nasiona i żyłkę, aby uniknąć części, które najmocniej żądlą.
3. Rybę pokroimy w kostkę około 1,5 centymetra.
4. Kolendrę pokroimy bardzo drobno.
5. Do akompaniamentu weźmiemy batata, obierzemy go i ugotujemy, aż będzie miał bardziej delikatną konsystencję i zarezerwujemy.
6. Gdy mamy już gotowe te pierwsze kroki, przystępujemy do właściwego montażu ceviche.
7. W misce dodamy rybę, cebulę, chili i kolendrę, dodamy sól i wszystko wymieszamy.
8. Weźmy dużą cytrynę, wyciśnijmy ją i dodamy jej sok do mieszanki, wymieszaj składniki tak, aby były dobrze nasączone sokiem.
9. Nie należy czekać 10 minut na podanie ceviche, sok nie powinien tak bardzo gotować ryby.
10. Następnie ceviche można podawać na talerzu z batatami pokrojonymi w kółka, z jednej strony ułożymy, a z drugiej kukurydzę.
11. Możesz również podawać z chipsami ziemniaczanymi, bananowymi lub kukurydzianymi.

Wskazówki dotyczące przygotowania pysznego Ceviche

Choć ceviche można przygotować z krewetkami, ośmiornicą i innymi rodzajami mięs, to przy przyrządzaniu ryb najlepiej używać soli i granika, można też użyć okonia morskiego lub morszczuka, o ile nie mają ości.

To istotne że ryba jest świeża i nie mają żadnego zapachu z powodu długiego noszenia.

Zawsze mówi się, że rybę należy zostawić w górze 10 minut gotowania w soku z cytryny to błąd, ponieważ najbardziej precyzyjne i wierne oryginalnej recepturze jest to, że jest macerowany podczas 5 minut i jest konsumowane.

Niezbędnym składnikiem tego dania jest peruwiańska żółta papryka, konieczne jest usunięcie białej żyłki i pestek, aby nie była tak pikantna.

Na dnie pojemnika, w którym zmieszano składniki, pozostaje białawy płyn, który nazywa się „Mleko tygrysie” Nawet nie myśl o wyrzuceniu tego! Jest bardzo smaczny i wielu uważa go za „shoty”.

Właściwości odżywcze ceviche

To danie ma, oprócz swojego wspaniały smak, wyśmienity smak, kilka składników, które ze względu na świeży stan spożycia prawidłowo zachowują wszystkie składniki odżywcze, co czyni go bardzo korzystnym dla zdrowia.

Biała ryba jest w wiekupoprowadził źródło białka, bogaty w witaminy z grupy B oraz minerały takie jak fosfor, miedź, wapń, żelazo i jod.

Warzywa zawarte w tym preparacie są dobrym źródłem błonnika, sok z cytryny jest bogaty w Vitamina C, oprócz zawierania przeciwutleniacze.

Będąc daniem spożywanym bez gotowania z olejami, nie dostarcza szkodliwych dla organizmu tłuszczów.