ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਸੂਪ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਆਦਿਵਾਸੀ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਇਸ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ।
ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਸਬੂਤ ਹੈ ਇੰਕਾ, ਪੁਰਾਣੇ ਸਮਿਆਂ ਦੇ ਸਭਿਆਚਾਰਾਂ ਵਾਂਗ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਫਾਇਦਾ ਉਠਾਇਆ, ਨਾ ਕਿ ਸਿਰਫ਼ ਭੋਜਨ ਲਈ।
The ਪੇਰੂ ਦੇ ਆਦਿਵਾਸੀ ਉਹਨਾਂ ਨੇ ਇਸਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ, ਉਹਨਾਂ ਨੇ ਇਸਨੂੰ ਕੱਚਾ ਖਾਧਾ, ਭੁੰਨਿਆ ਵੀ, ਪੀਸਿਆ, ਉਹਨਾਂ ਨੇ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਨਾਲ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਖਾਧਾ। ਇਸ ਫਲ ਨੂੰ ਤਲੇ, ਉਬਾਲੇ, ਪਾਊਡਰ, ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਗਿਆ। ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸੌਸ, ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਅਤੇ ਸੂਪ ਲਈ ਗਾੜ੍ਹੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਦੀ ਚਿਕਿਤਸਕ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਸੀ।
En ਮੈਕਸੀਕੋ ਇਸ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਪੂਰਵ-ਇਤਿਹਾਸਕ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ।
ਸਤਾਰ੍ਹਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੀ ਬਰਾਮਦ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਈ ਯੂਰਪ.
ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਮੂੰਗਫਲੀ ਲੈ ਕੇ ਆਏ ਅਫਰੀਕਾ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਪੌਦੇ ਨੂੰ ਅੱਜ ਕਾਂਗੋ ਅਤੇ ਅੰਗੋਲਾ ਵਜੋਂ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਲਿਆਂਦਾ ਗਿਆ।
ਅਫਰੀਕਾ ਤੋਂ ਇਹ ਪੌਦਾ ਲੰਘਿਆ ਏਸ਼ੀਆ ਅਤੇ ਜਿਵੇਂ ਅਫ਼ਰੀਕਾ ਵਿੱਚ, ਏਸ਼ੀਅਨ ਮਹਾਂਦੀਪ ਵਿੱਚ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਪੌਦੇ ਨੇ ਕਾਸ਼ਤ ਲਈ ਮੌਸਮੀ ਸਥਿਤੀਆਂ ਲੱਭੀਆਂ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਇਸ ਫਲ ਦਾ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲਾਭ ਉਠਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਭਾਈਚਾਰੇ।
ਉਸ ਪਲ ਤੇ, ਵਿੱਚ ਜਾਣਿਆ ਅਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਟੂਡੋ ਏਲ ਮੁੰਡੋ.
ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਗਠਨ ਏ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਿਰਾਸਤ ਦੇ ਮੂਲ ਸਭਿਆਚਾਰ ਖੇਤਰ ਦਾ, ਜਿਸਨੂੰ ਹੁਣ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਾਉਥ ਅਮਰੀਕਾ.
ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ
ਇਹ ਫਲ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਭੁੱਖ ਵਧਾਉਣ ਵਾਲਾ
ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਪੇਰੂ ਅਤੇ ਅਫਰੀਕੀ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਰਗੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਆਧਾਰਿਤ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਸਾਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ.
ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਮੂੰਗਫਲੀ ਵੀ ਇੱਕ ਬੁਨਿਆਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ ਤੇਲ, ਮੱਖਣ, ਆਟਾ, ਮੈਸ਼.
ਇਸ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਨਮਕੀਨ ਜਾਂ ਸਿੱਧੇ ਸੇਵਨ ਲਈ ਇਸਦੇ ਖੋਲ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ
ਮੂੰਗਫਲੀ ਵਿਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡ੍ਰੇਟਸ, ਚਰਬੀ, ਖਣਿਜ ਵਰਗੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਮਿਲਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਵਿਟਾਮਿਨ ਵੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਹਰ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਮੂੰਗਫਲੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ:
ਕੈਲੋਰੀਜ 567.
ਕੁੱਲ ਚਰਬੀ 49 ਗ੍ਰਾਮ
ਸੋਡੀਅਮ 18 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ 705 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ.
ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ 16 ਗ੍ਰਾਮ
ਫਾਈਬਰ 9 ਗ੍ਰਾਮ
ਪ੍ਰੋਟੀਨ 26 ਜੀ.
ਆਇਰਨ 4.6 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ 168 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ.
ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ 92 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 6 0.3 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਕੁਝ ਫਾਇਦੇ।
ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੀ ਖਪਤ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਲਿਆਉਂਦਾ ਹੈ ਸਿਹਤ ਲਾਭਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਲਾਭ ਹਨ:
- ਇਹ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਦਾ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ.
- ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।
- ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ, ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਦਾ ਹੈ।
- ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
- ਸੰਚਾਰ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਲਾਭ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦਾ ਹੈ.
- ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਪੋਸ਼ਣ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
- ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਘਟਾਓ.
