Peruvian Bread Pudding

Kodi muli ndi mikate yotsalira dzulo, yolimba ngati mwala? Ngati ndi choncho, musawataye! Tengani, ikani m'chikwama ndikusungani maphikidwe amasiku ano: Peruvian Bread Pudding, mchere wokoma, wofewa komanso wonunkhira wosayerekezeka.

Zosakaniza zake ndi zobisika komanso zosavuta kuzipeza, ndipo kukonzekera kwake kuli koyenera kulandira mphotho chifukwa cha kuphweka kwakukulu koteroko. Komanso, chifukwa cha mawonekedwe ake abwino. Ndi mchere woyenera kudabwitsa wina, kaya ndi wachibale, bwenzi kapena kuphunzitsa ndi kulawa pa chochitika chapadera. Ndicho chifukwa chake tidzapereka kukonzekera kwake pansipa, kuti gwiritsaninso ntchito, phunzirani ndi kusangalala ndi kukoma kwake konse.

Chinsinsi cha Pudding Chakudya cha Peruvia

Zosakaniza

• 6 mikate yamphongo
• 4 makapu woyera shuga
• 1 chikho zoumba
• 150 g pecans, akanadulidwa mu tiziduswa tating'ono ting'ono
• 1 tbsp. vanila kakang'ono
• 1 tbsp. sinamoni yaing'ono ya pansi
• 3 tbsp. wa batala wosungunuka
• 2 malita mkaka
• 4 huevos
• Zest ya 2 mandimu kapena mandimu
• Zest ya 1 sing'anga lalanje

Zida kapena ziwiya

• Round nkhungu ndi dzenje kwa 1 kilo keke
• Mphika waukulu
• Chotengera
• Supuni yamatabwa kapena paddle
• burashi ya pastry
• Fuente

Kukonzekera

1. Kutenthetsa mphika pa moto wochepa ndi malo makapu awiri a shuga ndi theka chikho cha madzi kukonzekera caramel. Muzisonkhezera mosalekeza kuti zisapse kapena kukakamira mkati.
2. Pamene caramel ikuphika, konzani nkhungu powaza batala pang'ono mkati, izi kuteteza kukonzekera kuti zisapse.
3. Mofananamo, kuwaza mkate tzidutswa zing'onozing'ono ndikuziwonjezera ku chidebe choyerao.
4. Onjezerani mkaka ndikusakaniza bwino, dzithandizeni ndi supuni yamatabwa kapena chiwiya china kuti zosakanizazo zigwirizane bwino. Tiyeni tiyime kwa mphindi 10.
5. Bwererani ku mphika kumene caramel akupangira; kale panthawiyi iyenera kukhala yofiirira kapena yachikasu kwambiri, kotero m'pofunika kusonkhezera pang'ono ndikuwonjezera madontho angapo a mandimu. Siyani pamoto kwa mphindi ziwiri.
6. Mukakhala ndi caramel okonzeka, nthawi yomweyo ikani mkati mwa nkhungu ndipo, kachiwiri, mothandizidwa ndi supuni yamatabwa kapena burashi ya pastry, tambani caramel yonse pa makoma a nkhungu.
7. Kuphatikiza apo, kumenya mazira 4 ndi kuwonjezera kusakaniza, atapuma kale, mkate ndi mkaka.
8. Momwemonso, phatikizani ndimu ndi zest lalanje, vanila wamadzimadzi, ufa wa sinamoni ndipo potsiriza, supuni zitatu za batala wosungunuka. Menyani bwino kwambiri.
9. Kamodzi onse osakaniza Pang'onopang'ono yikani makapu awiri omaliza a shuga pamene mukuyambitsa ndi kuyesa.
10. Pomaliza, onjezerani zoumba, pecans ndi yenda ndi mphamvu.
11. Thirani zosakaniza zonse mu nkhungu, kugawa mofanana.
12. kuphika, Yatsani uvuni ndikuwotcha kwa mphindi 5 pa madigiri 180.
13. Ndiye, mudzaze poto, osatentha, theka ndi madzi ndi kuika nkhungu pa izo ndi kukonzekera kwathu.
14. Ovuni ikatentha, tengani poto ndi kuika pakati pa ng'anjo. Siyani kuphika kwa ola limodzi kapena ola limodzi ndi mphindi 1, malinga ndi uvuni.
15. Kuti musungunuke pudding, muyenera kuyembekezera kuti izizire kwathunthu. Kukhala m'dera lino, Pewani mpeni mozungulira mkati ndi kunja kwa poto kuti mumasule pudding.
16. Mapeto gwedezani maziko a nkhungu pang'ono, kuti mupitirize kuchotsa. Tsopano, tengani mbale, kuphimba pudding ndi kuipereka mwamsanga kuti ituluke.

Malangizo ndi malingaliro

• Kupatsa pudding kukoma kokoma kwambiri, Tikukulimbikitsani kuti mugwiritse ntchito mkaka wosakanizidwa, m'malo mwa mkaka wamadzimadzi. Komanso, mungagwiritse ntchito mitundu yonse ya mkaka, mu magawo ofanana.
• Mutha kugwiritsa ntchito a silicone kapena teflon nkhungu. Simufunikanso kuwonjezera batala ku izi, chifukwa mwachibadwa zimakhala zosamata komanso zosavuta kusungunula.
• Ngati mulibe buledi, mukhoza kugwiritsa ntchito madyerero kapena sliced ​​mkate. Pa kuchuluka kwa pudding, muyenera zidutswa 24 mpaka 30 za mkate wodulidwa.
• Mkaka uyenera kuphimba mkate pang'ono, koma osati kwambiri moti zimawoneka ngati msuzi ndipo zimasokoneza kukonzekera.
• Ngati simukufuna kuti pudding ikhale yokoma kwambiri, Mutha kuchepetsa kuchuluka kwa shuga momwe mukufunira.
• Posakaniza mkate ndi mkaka, Mukhoza kuchita ndi manja anu kapena ndi blender. Ngakhale ambiri amakonda njira yachikhalidwe, yomwe ndi kusonkhezera chilichonse ndi chopalasa.
• Nthawi yophika imatengera mtundu wa uvuni womwe uyenera kugwiritsidwa ntchito, Izi zikhoza kusiyana malinga ndi msinkhu wa kutentha ndi mphamvu ya lawi.
• Mukhoza kugwiritsa ntchito ndodo yamatabwa kuti muwone ngati pudding yakonzeka. Kuti muchite izi, muyenera kungoyiwonetsa mu mtanda ndikuwona izo ngati ituluka yonyowa kwambiri, muyenera kuphika. Koma, ngati ndodo ituluka youma, yakonzeka.
• Ndikofunika kwambiri kudziwa kuti panthawi yophika, madzi ogwiritsidwa ntchito mkati mwa kasupe amatha kuchepetsedwa kukhala ochepa kapena ngakhale kutha. Pamenepa, kuyang'anira kuphika ndipo ngati izi zichitika, onjezerani madzi otentha ku gwero.

Kodi pudding imaperekedwa bwanji?

Apa tikupereka Chinsinsi Peruvian Bread Pudding kuphatikiza, Tikukupatsani malingaliro kuti mutumikire mchere wanu m'njira yabwino kwambiri. Timayamba motere:

1. Kutumikira pudding ndi custard, vanila kirimu msuzi kapena kukwapulidwa kirimu: Mukhoza kupereka gawo la pudding yanu pa mbale yathyathyathya ndi pamwamba ndi imodzi mwa zononazi. Khalani opanga ndikupanga makapu, zokongoletsera kapena zozungulira.
2. Onjezerani dulce de leche, arequipe kapena phala la chokoleti: Kukweza kukoma, onjezani supuni imodzi ya phala lililonse la atatuwo, ikani pambali kuti mufalitse ndi gawo lililonse la mchere.
3. Zakumwa ndizofunikira: Phatikizani ndi mchere chakumwa chotentha chochokera ku khofi kapena mkaka. Komanso, masiku otentha kwambiri, sankhani china chake chofewa komanso chokoma.

mbiri ya mchere

El Mkate wa pudding Ndi keke yachikhalidwe yotchuka kwambiri muzakudya zaku Britain. Yemwe idabadwa m'zaka za zana la khumi ndi zisanu ndi ziwiri kuchokera ku mchere wina wa mderali, mkate pudding, chokoma chomwe chinapatsidwa chikhalidwe cha kukhala "Mbale yogwiritsa ntchito", popeza kuti mkate wakale kapena wowuma unagwiritsidwa ntchito, zotsalira pazakudya zam’mbuyo zomwe zinali zitatayidwa kale, makamaka m’mabanja otsika kapena odzichepetsa.

Ku Peru, pudding idabadwa chifukwa champhamvu yaku Spain kumayambiriro kwa zaka za zana la XNUMX. kukumana ndi kufunika kodyetsa pogwiritsa ntchito mkate wotsala. Kuti izi Chinsinsi batala, dzira, shuga, mkaka ndi zoumba anawonjezera. Kenako, kudzutsidwanso ngati mbale ya chizolowezi, mochulukirachulukira pogwiritsa ntchito njira zosiyanasiyana zophikira komanso zokongola kwambiri monga momwe zinalili nkhungu yokhala ndi dzenje pakati yomwe inapereka mawonekedwe ake omwe tikudziwa nawo tsopano.

Mofananamo, kuphatikizidwa kwa caramel kunali kofunikira kuti kutchuka kwa mchere wolemera uwu, popeza unaupatsa maonekedwe okhutiritsa kwambiri, polingalira kuti unakonzedwa ndi mkate wakale. Momwemonso, zest lalanje kapena mandimu, zidutswa za maapulo, mtedza komanso kachasu ndi machitidwe onse omwe adaphatikizidwa m'magawo onse omwe positiyo idayikidwa, wokonzeka nthawi zonse kukhala chakudya choyambirira chokhala ndi sitampu yokonzedwa bwino ya chikhalidwe chake.