Pastell de papas

El potetkake Den er høyt verdsatt av argentinere, de elsker den i kalde tider når den skaper en appetittvekkende rett. Selv om de også bruker det sjeldnere når som helst på året. Den består av flere lag med potetmos, som er ispedd kjøttdeig.

I den argentinske versjonen kake av potet, I tillegg til knust potet tilsetter de elementer som ikke er vanlig i resten av verdens regioner. Blant disse elementene er: hakkede hardkokte egg, oliven, rosiner og kjøtt, som de tilbereder ved å tilsette forskjellige krydder. Forblir som et resultat en saftig rett, velsmakende og ideell å nyte med familien.

Historien om potetpai

Hovedingrediensene til  potetkake i Argentina er de hovedsakelig poteter og biff. Hver av disse ingrediensene har sin opprinnelse på forskjellige kontinenter. Dermed kunne nevnte rett bare tilberedes etter samspillet mellom dem. Det beste ordet for å definere naturen til en potetpai er å vurdere den "blandet".

Samspillet begynte da Christopher Columbus ankom Amerika. Som en konsekvens av dette samspillet introduserte spanjolene også rosiner og oliven, som også er en del av ingrediensene til argentinsk potetkake.

Gitt viktigheten av opprinnelsen til hovedingrediensene i potetkakeHistorien om hver enkelt er beskrevet nedenfor:

Poteten og dens opprinnelse

Poteten har sin opprinnelse i Andesfjellene tilsvarende den sørlige delen av Peru og nordøst i Bolivia. Det bekreftes at den allerede i omtrent 6000 f.Kr. ble konsumert av inkaene i disse områdene, som plantet flere varianter av poteter og derfra spredte den seg til hele Amerika.

Så, med ankomsten av Columbus til Amerika, var det da poteten ankom Spania med spanjolenes reiser, og derfra begynte den så smått å spre seg over hele Europa. For de stedene kalte de det potet og på andre måter. På denne måten kom også mais, søtpoteter og andre produkter til Europa.

Opprinnelse til storfe

Med storfe skjedde den motsatte veien til poteter, den ble brakt til Amerika av de spanske erobrerne. I Argentina, med de klimatiske forholdene og jordforholdene, slik at gresset til storfeet kunne gis, hvorfra de sannsynligvis brakte frøene sine. En gang introdusert, vokste husdyr i landet raskt, noe som gjorde Argentina til en eksportør av kjøtt.

I det landet potetkake det var en rett som vanligvis ble tilberedt av arbeidere som tilhørte de populære klassene. Årsaken var de lave kostnadene for kjøtt og poteter.

Oppskrift for å tilberede potetkaken

Ingredienser

Et halvt kilo finhakket biff

et kilo poteter

En halv mellomstor paprika

En løk

To hvitløk

en buljongterning

Paprika

Tre store spiseskjeer melk

25 gram smør

muskat

oliven

pepper

Rosiner

Sal

Olje

Med disse ingrediensene på benken skal vi tilberede potetkaken:

Preparación

• Hakk hvitløk, paprika og løk på den måten du ønsker. Reservere.
• Vask potetene etter å ha fjernet skallet, skjær dem i små biter og kok dem med salt.
• Surr hvitløken i oljen og andre tidligere reserverte elementer; til løken er gjennomsiktig. Reserver sausen.
• Tilsett deretter kjøttet og fortsett å steke og rør det for å integrere alle elementene og for jevn matlaging.
• Tilsett buljongterningen, den tidligere reserverte sausen, pepperen. Kok med integrering av alt i ca 15 min.
• Mos de varme potetene, tilsett smør, muskat, melk, rosiner og oliven. Krydre og rør til alle ingrediensene er integrert.
• I en beholder som er egnet for baking, legg et lag med potetmos i bunnen, legg et lag av det tilberedte kjøttet på toppen. Deretter fortsetter et lag med potetmos og et annet lag med kjøtt å blandes til det ender med et lag med potetmos.
• Legg en drysset ost på toppen som gratinerer godt og ta den i ovnen på høy temperatur eller grill i ca 15-20 min eller til det er observert at osten er gratinert til ønsket punkt.
• Ferdig, smak på det. Nyt!

Tips for å lage en potetpai

1. For utdyping av potetkake Argentinsk, valget av kjøtt er veldig viktig, det må være en del av biffen som er velsmakende, noen anbefaler osso buco. Også krydderne som brukes til å krydre kjøttet er viktige.
2. Hvis litt smør eller margarin tilsettes potetmosen, får den en annen dimensjon av smaken.

1. For enkelt å fordele hvert lag som tilsvarer preparatet med poteter, kan det spres med en skje dyppet i kaldt vann.

Visste du….?

Den argentinske retten av potetkake Det er en komplett rett, med et høyt ernæringsmessig nivå på grunn av næringsstoffene gitt av hver ingrediens i nevnte rett.

Kjøttet av storfe tilstede i tallerkenen til potetkake Det gir grunnleggende proteiner i dannelsen og helsen til kroppens muskler. Rik på vitamin B12, som beskytter blant annet immunforsvaret. I tillegg inneholder den jern, magnesium, sink, kalium, selen og fosfor; hver av dem gir spesielle fordeler for riktig funksjon av kroppen.

Potetene som finnes i potetkake De gir karbohydrater, som kroppen forvandler til energi. De gir også vitaminer: C, B6, B3, samt: folsyre, kalium, jern, sink, fosfor, kalsium, magnesium, mangan, riboflavin, tiamin, niacin og til og med vegetabilsk protein. De gir også fiber, som hjelper fordøyelsessystemet til å fungere og metter.

Hver av de andre ingrediensene som løk, hvitløk, pepper, oliven, rosiner, melk, ost gir kroppen spesielle fordeler fordi de gir kroppen essensielle næringsstoffer for at den skal fungere. Så potetkake Det er en bombe ikke bare for smaken, men også for fordelene det gir til de som bruker det.