Locro De Zapallo

El locro o stein, som det pleide å hete opprinnelig på Quechua; Det er en av de peruanske gryteretter deiligste og husket av elskere av peruansk gastronomi. Øst locro lapskaus Det kan lett betraktes som en vegetarrett, siden basis- og hovedingrediensen er en eldgammel grønnsak med store bidrag av vitamin A for helsen vår. La deg fortrylle av denne utsøkte oppskriften på min peruanske mat, som jeg er sikker på vil generere en storm av sensasjoner. 🙂

Zapallo Locro oppskrift

Dette utsøkte Locro oppskrift, er utarbeidet basert på en squashgryte og poteter, i tillegg til mais, chili og ferskost. Du kan ledsage den med godt kornet hvit eller fullkornsris. Dens umiskjennelige smak og den sjenerøse teksturen av gresskar gjør den til en av favorittrettene mine for å overraske familien. Deretter vil jeg vise deg ingrediensene vi trenger, og jeg vil også avsløre min matlagingshemmelighet. La oss gjøre det!

Ingredienser

Forberedelse av Locro de Zapallo

1. I en gryte heller vi en stråle olje
2. Tilsett en kopp finhakket rødløk.
3. Krydre i ca 5 minutter og tilsett en god spiseskje kvernet hvitløk
4. Krydre 2 minutter til og tilsett nå en kopp flytende gul pepper. Så krydrer vi 5 minutter på svak varme.
5. Tilsett 3 kopper hakket macre squash.
6. Tilsett grønnsaksbuljong eller vann.
7. Kok i 20 minutter og tilsett 4 skrellede og hakkede poteter, en kopp kokte bønner, 1 kopp kokt mais, tilsett salt, hvit pepper, en klype spisskummen, en klype tannpirker og en kopp hakket guacatay.
8. La det koke og la alt få kropp og smak. På slutten tilsetter vi en god stråle fordampet melk, en kopp revet fersk ost, de kokte ertene, strimler av gul pepper, 4 beitelagte eller stekte posjerte egg, pluss hakket guacatay og en skive rød pepper.
9. Vi lar den hvile i et minutt og det er det! Til servering ledsager vi den med godt kornet hvit ris.

Tips og triks for å lage en deilig Locro de Zapallo

• Husk at når du kjøper gresskaret, pass på at det er fast, uten myke deler som synker, eller at det er veldig grønt på sidene. Den ideelle fargen er intens gul, og den bør oppbevares på et godt ventilert sted og ikke i mange dager, slik at du kan spise den kjølig.
• Tilsett litt revet locro i lokroen ved siden av macre squashen. Tør du å prøve det?

Visste du…?

Gresskaret er en veldig populær mat i Peru, siden det er en grønnsak som dateres tilbake til inkaenes og aztekernes tid, så ble det introdusert i Europa og konsumet ble veldig populært. Foreløpig er fôring av babyer og barn inkludert siden det er veldig gunstig for deres delikate fordøyelsessystem. I tillegg, innenfor sine ernæringsmessige egenskaper, er den også rik på vitamin A og har en høy konsentrasjon av vann.