Havabbor i blåskjellsaus

For elskere av god smak og sjømat bringer vi i dag en deilig oppskrift inspirert av deg fans av havets delikatesser og peruansk mat. Har du noen gang lurt på hvordan du kan inkludere fisk i en elegant, deilig og sunn oppskrift, for et spesielt øyeblikk?

Hvis du ønsker å glede venner, familie og de minste hjemme med et imponerende måltid, men samtidig enkelt, hvor du kan dele lidenskapen din for sjømat, er denne oppskriften ideell for deg.

La  Havabbor i blåskjellsaus Det er en utmerket oppskrift for å lage en deilig middag eller også for en deilig lunsj, i tillegg til å være ekstremt næringsrik. På den annen side er det en veldig enkel og enkel oppskrift å tilberede som du kan oppleve eksotiske og maritime smaker som vil fylle ganen din med utsøkte sensasjoner takket være den milde smaken som blåskjellsausen vil gi den kombinert med middelhavssmaken av havabboren.

Vi fokuserer på å hjelpe deg med hvordan en så sofistikert fisk som Corvina kan lages på en enkel måte, med vanlige ingredienser på kjøkkenet vårt, kombinert med smaken av chorosausen, snart. Vi håper du kan nyte denne oppskriften, og dele den med vennene dine.

Corvina oppskrift i blåskjellsaus

Ingredienser

For sausen

• 3 smørskjeer
• 16 store blåskjell
• 4 ss revet ost
• ½ kilo tomater
• 1 stor løk, hakket
• 2 fedd hvitløk
• 3 hardkokte egg, i skiver
• 1 laurbærblad
• 1 grønn chilipepper
• Perejil, oregano

Tilberedning av Corvina i blåskjellsaus

Du kan få Corvina i fileter, i supermarkedet eller fiskehandleren du foretrekker, for enkelhets skyld.

 Først krydrer vi Corvina-filetene med salt, pepper og hvitløksfeddene godt malt, deretter smører vi en bakeform med din foretrukne matolje (grønnsak, oliven, smør), og vi begynner å ordne filetene, som allerede er krydret, på en ryddig måte.

Deretter trekker vi ut saften fra sitronen og drysser den på filetene våre, deretter legger vi smøret i små biter jevnt og tilsetter revet ost.

Vi forvarmer ovnen i omtrent 5 minutter, ved en temperatur på 180 ° C og steker filetene i 20 minutter, vi må gå og sjekke Corvina, slik at den er mør og saftig, som er poenget vi ser etter.

Til chorosausen:

I en stekepanne skal vi legge de 3 ss smør, og vi legger til løk og hvitløk, finhakket i små biter, sammen med pepper; Vi rører slik at de brunes jevnt mens de steker. Når de er godt brune, tilsett tomaten med chilipepper, finhakket og smak til med salt, pepper, oregano og hakket persille etter smak, sett den over svak varme og la den koke i ca 10 eller 15 minutter

I mellomtiden, i en gryte med kokende vann, legger vi blåskjellene, til vi ser at de åpner seg og er klare (3-5 minutter), fjerner vi dem fra skallet og finhakker dem for å legge dem til sausen som allerede er laget, ja Om nødvendig og etter smak kan du tilsette litt av ullbuljongen.

 Corvinaene og ullsausen er klare, vi begynner å tallerken med å plassere corvinasene i ønsket mengde, og så sprer vi sausen på toppen. For å dekorere skjærer vi 1 eller 2 hardkokte egg i skiver og legger dem rundt tallerkenen, og avslutter med laurbærbladet, på toppen av vår ullsaus og klar til servering.

Tips for å lage en deilig Corvina i blåskjellsaus

Først av alt, sørg for at fisken er så kult som mulig, for en bedre smak.

Ved kjøp av blåskjell pass på at skallet ikke ser ødelagt eller skittent ut, det må ha et skinnende og vått utseende og må være godt lukket, ellers må det kastes.

Når du baker fisken bør du være oppmerksom på temperaturen, siden ikke alle ovner varmer likt, og hvis ovnen din varmes opp nok, kan Corvinaen brenne eller ikke bli saftig, som forventet.

Når du lager sausen er det viktig at du bruker en god nonstick skillet, slik at ingrediensene ikke setter seg fast eller brenner seg.

Du kan forberede blåskjellene først før sausen og du kan koke den med litt ullbuljong, det vil gi mer smak til retten din.

Og husk å holde kjøkkenområdet ditt så ryddig som mulig, for å unngå enhver form for forurensning i maten, sørg spesielt for det fisken din er godt tilberedt.

Ernæringsbidrag

La corvina er rik på mineraler slik som fosfor, som er et element som hjelper til med dannelsen av bein og tenner, samt hjelper til med å bevare og reparere celler og vev; Den har også gode mengder kalium som er ansvarlig for at nyre og hjerte har en god funksjon. På den annen side har den høye mengder vitamin B3 som bidrar til å holde huden frisk og glatt.

Blåskjellene er rike på vitamin AEn kopp av dem inneholder 10 % av det anbefalte daglige inntaket. De er en stor proteinkilde, 15 blåskjell gir 170g magert kjøtt.

De inneholder også Vitamina C som er viktig for å helbrede og danne arrvev, og selv for dannelsen av et viktig protein for å kunne produsere hud, sener, leddbånd og blodårer, er det en veldig god antioksidant og er også med på å styrke immunforsvaret

Woolly eier en stor mengde Omega 3 fettsyrer, og enda mer enn noen annen sjømat og kjøtt, derfor har den anti-inflammatoriske egenskaper og derfor gir matlaging med hvitløk og tomat oss andre fordeler som:

• Tomat bidrar til å forbedre blodsirkulasjonen, og inneholder jern, et viktig mineral i blodet, samt vitamin K som hjelper på blodpropp.

Og hvitløk, i tillegg til å være et naturlig antibiotikum, er ideelt for å bekjempe virus, reduserer blodtrykk og dårlig kolesterol, i tillegg til mange andre fordeler det har, gir det oss en god smak i måltidene våre