Cojinova til Macho

Takket være det faktum at det vakre landet Peru har et bredt kystområde, er en av de største ernæringsressursene det har fisk, som gir seg til gastronomien i det landet, et stort mangfold av maritime retter som har en tendens til å være veldig pittoreske og varierte , i dag ønsker vi å dele en ekstremt deilig oppskrift med en stor stjerne på denne retten som er Putetil. Denne deilige retten har en litt særegen historie, noen sier at navnet skyldes mengden krydder den inneholder, siden du må være en ekte "mann" for å motstå dens kløe, i tillegg, ifølge noen forfattere sies det at den opprinnelig ble laget av "Kald hann" som ble sagt å være sjef for Sivilgarden.

Til denne oppskriften har vi valgt cojinova, siden den takket være sin karakteristiske smak er en veldig god kombinasjon med machosausen, og derfor ble den valgt som stjernefisken.

Denne oppskriften, som anses som en hovedrett, anbefales for å nyte en deilig lunsj, den tilpasser seg enhver type anledning og smak, hvis du ikke er en elsker av krydret ikke bli skremt! Du kan tilpasse det etter din smak, og vi lærer deg hvordan du gjør det, blir til slutten og nyt en god rett.

Cojinova a lo Macho oppskrift

Ingredienser

Forberedelse av Cojinova a lo Macho

1. Som navnet indikerer, er det en veldig krydret oppskrift, "macho", men du kan redusere chilipepper eller frø litt etter din smak og etter omstendighetene.
2. For å starte trenger du en bakeform, hvor du skal plassere ingrediensene.
3.  Først starter du med å hakke løken veldig godt, så skreller du tomatene og kutter dem i små biter og om du ønsker kan du tilsette persille etter smak, når dette er gjort tilsetter vi disse ingrediensene i formen.
4. Nå kutter vi cojinova-filetene i 6 stykker og i en bolle begynner vi å krydre dem med salt og pepper etter smak, tilsett hvitløken selvfølgelig (hva du vil) allerede krydret filetene, vi begynner å plassere dem i formen med andre ingredienser og vi drysset halve glasset hvitvin over dem.
5. Deretter varmer vi opp ovnen til en temperatur på 180 ° C, omtrent i 10 eller 15 minutter, til du merker at den nesten er ferdigstekt.
6. Sausen er klar og når cojinova-filetene er tatt ut av ovnen, tilsetter vi sausen i filetene og drysser dem med brødsmulene, så setter vi dem tilbake i ovnen i en tid på 5 minutter.
7. Og det er det, vi tar den ut av ovnen og plasserer den på den måten du liker best, og til denne superretten kan du gjøre den med en deilig Jora chicha som er veldig vanlig nord i landet vårt.

For sausen:

        I en panne tilsetter vi 30gr smør, så tilsetter vi chilipepper (du kan legge til 2 eller 3 for å redusere varmen) godt malt med smøret, vi tilsetter også en spiseskje tomatsaus, en hakket tomat og resten av hvitvin, salt og pepper etter smak, la det koke på middels varme til det får en tykk konsistens.

          Når retten vår er laget, gjenstår det å nyte og dele denne gleden av den vakre peruanske kulturen med vennene våre, og spise et godt måltid!

Tips for å lage en deilig Cojinova a lo Macho

Det første, sørg for at maten du skal bruke er så fersk som mulig, siden som hovedingrediens har vi Cojinova, som har en godt karakterisert smak, derfor vil bruk av fersk mat forbedre smaken og fargene til våre rett, se mer slående ut.

Hvis du ønsker det, kan du panere cojinovaen før steking, slik at fisken blir sprø og deiligere.

Hvis du ikke er veldig glad i krydret, kan du leke med mengden chilipepper du putter i, husk å ikke fjerne dem fra oppskriften da den ville miste essensen, og vi ville fjerne ´´macho´´.

Næringsverdi

Cojinova er en utmerket mat for kroppen vår, da den er rik på mineraler som kalium og fosfor, i tillegg til å ha kalsium, jern, sink, selen og natrium, men i mindre mengder. Denne fisken har også flere typer vitaminer som vitamin A og D som er ansvarlige for å bidra til å forbedre henholdsvis syn og forbedre kalsiumabsorpsjon, på den annen side har den også vitamin B9 og B3. Sist men ikke minst inneholder cojinovaen Omega 3 fettsyrer som bidrar til å forebygge hjerte- og karsykdommer og redusere mengden kolesterol og triglyserider i blodet og har også folsyre som er svært viktig for gravide.

Takket være at den inneholder løk, gir denne retten mange mineraler og vitaminer. I tillegg til å hjelpe til med å bekjempe luftveissykdommer, som influensa, hoste og forkjølelse.

Også siden vi til sausen vår bruker grønn paprika som har vitamin A og B, i tillegg til å inneholde mineralene jern, kalium og magnesium, inneholder den derimot vitamin B3, B1 og B2.

Husk å alltid ha sunn mat i måltidene dine, slik at du kan fortsette å skjemme bort ganen din sammen med de som er viktige for deg.

Og det bør også bemerkes, bidraget fra vitamin A, som i tillegg til å være en god antioksidant, har en tendens til å være et superviktig næringsstoff i syn, vekst, reproduksjon, celledeling og immunitet.

Vitamin D, på den annen side, er hovednæringsstoffet for å absorbere kalsium i skjelettet, det regulerer også andre funksjoner i kroppen din, på grunn av dets anti-inflammatoriske, antioksidant og beskyttende effekter på nervesystemet, og bidrar til helsen til din immunsystem viktig faktum, og vel en måte å aktivere dette vitaminet er med sollys.