Sug Lorna Creole

Innenfor det store utvalget av retter som vi finner i Peru, kan vi bruke lang tid på å snakke om dens marine gastronomi, siden takket være vestkysten som grenser til Stillehavet, oppnås et stort mangfold av fisk, en av dem er han Lorna, hvorav en suge utsøkt.

Og dette er retten vi ønsker å lære å tilberede i dag, en appetittvekkende fisk som med sin karakteristiske smak og i kombinasjon med andre ingredienser som poteter, ris, egg og andre har tjent til å lage en av de mest smakfulle rettene som Peru har.

I disse ingrediensene kan vi se den fantastiske blandingen av kulinariske kulturer som har blitt avledet fra koloniseringstiden til i dag. Hvis du ønsker å lære hvordan du forbereder lorna suger a la criolla, bli hos oss og la oss gå til oppskriften.

Chupe de lorna a la criolla oppskrift

Ingredienser

Forberedelse av Chupe de lorna a la criolla

1. Stek hakket løk, hvitløk, skrellet og hakket tomat, smuldret oregano, tomatsaus i olje, tilsett salt og pepper. Når dressingen er avkjølt, tilsett en kopp fiskebuljong. Kok opp og sil deretter over fem kopper fiskebuljong. Tilsett deretter den vaskede risen. La det koke i noen minutter og tilsett så de skrellede og hele potetene. Når alt er kokt, tilsett det blandede egget, det smuldrede egget og server melken, korianderen, mynten og den hakkede persille (teskje av hver).

Tips for å lage en deilig Chupe de lorna a la criolla

For å få den beste smaken i oppskriften din, er det best å få ingrediensene så ferske som mulig.

I tilfelle du ønsker å øke smaken av denne oppskriften, kan du bruke noen dråper sitronsaft ved å tilsette dem i buljongen.

Ernæringsmessige egenskaper til chupe de lorna a la criolla

• Chupene som tilberedes på kysten av Peru, har en flott balanse mellom proteiner og karbohydrater, noe som gjør denne lapskausen til en veldig kaloririk mat.

• Lorna fisk er en stor kilde til protein siden den har 18,50 gram per porsjon, mens den bare har 1,9 gram fett. Den er rik på jern og kalsium.

• Eggene i denne oppskriften gir også protein og mineraler som kalsium, magnesium, jern og vitaminer som A, D og B6.

• Gule poteter representerer en god kilde til karbohydrater, i tillegg er de også kilder til jern, kalium, magnesium, fosfor og vitamin B1, B3, B6 og C.

• Ris legger til karbohydrater til oppskriften, samt vitamin D, jern og kalsium.

• Ost sammen med melk gir betydelige mengder kalsium, samt fett og proteiner, vitamin A, D og mineraler som magnesium.

• Grønnsaker som tomater og løk gir fiber og vitaminer A, B, C, E og K, samt inneholder mineraler som magnesium, fosfor, kalium, jern, sink, jod og mange flere.