La Chanfainita oppskrift Jeg er glad for å introdusere deg i dag, det vil ta pusten fra deg. Så gjør deg klar og la deg fortrylle av denne sjenerøse peruanske oppskriften som vil gi deg en storm av deilige opplevelser, i den eneste umiskjennelige stilen Min peruansk mat . Hender til kjøkkenet!
Chanfainita oppskrift
Ingredienser
- 1 kilo biff lunge
- 4 hvite poteter
- 2 kvist peppermynte
- 100 ml olje
- 2 finhakket rødløk
- 1 varm pepper
- 1 ss hakket hvitløk
- 2 ss aji mirasol
- 1 kopp ají panca flytende
- 1 klype salt
- 1 klype oreganopulver
- 1 klype spisskummen
- 1 klype paprika
Chanfainite forberedelse
- Vi vasker en kilo biff lunge veldig godt.
- I en kjele med mye vann, kok den på middels varme i 10 minutter med to gode kvister fersk mynte.
- Etter 10 minutter fjerner vi den, kutter den i terninger og sparer buljongen.
- Tilbered en dressing med en skvett olje, 2 finhakkede rødløk og en god spiseskje finhakket hvitløk. La det småkoke i 10 minutter.
- Tilsett en kopp flytende ají panca og 2 ss ají mirasol. Vi koker i 10 minutter til. Og så legger vi til den hakkede lungen. Kok i 1 minutt og tilsett fire terninger av hvite poteter tilsvarende lungen.
- Vi dekker alt med litt av den reserverte buljongen. Vi legger til en klype salt, 1 klype oreganopulver, spist og pepper. Vi koker til poteten er kokt.
- Tilsett to kvister mynte og to skiver varm pepper. Og vi lar alt hvile i 5 minutter. (Eventuelt kan du legge til en håndfull finhakket kinesisk løk).
For å følge med, legg rundt chilipepper, huacatay-krem, cancha, mote, hvit ris, det du liker best.
Hemmeligheten bak å lage en deilig Chanfainita
Visste du…?
Bofe eller biff lunge i chanfainita, gir en veldig god mengde protein. Det er også en utmerket kilde til jern, tre ganger mer enn biff og spesielt lett å assimilere. Jeg anbefaler å følge dem med mat rik på vitamin C som paprika, tomater, appelsin eller Camu Camu.
