Cabrilla i peanøttsaus

Velkommen tilbake til vårt peruanske kjøkken, som vanlig skal vi oversvømme deg i dag med en deilig oppskrift. Inspirert av deg som elsker god smak og god smak, som du allerede har hørt.

Det vakre landet Peru har et generøst mangfold av oppskrifter der fisk, som du kan se, på sitt beste er stjernen i rettene våre. Vi vil dele med deg en enestående glede, det vil si en rik fisk med mild smak, men samtidig har den en fast konsistens, som gir den en spesiell karakter, vi snakker om cabrillaen, som i tillegg til å ha et deilig kjøtt, er kjent for sin enkle håndtering ved tilberedning. Som vi vil ledsage med en deilig peanøttsaus, en ganske merkelig kombinasjon, men full av god smak, som munnen din vil vanne med.

Denne retten i henhold til vår erfaring anbefaler vi den til en deilig lunsj Og selv fordi den er så lett, ville den også være ideell for en middag. Og hvis du er en av dem som elsker å lage mat og variere oppskriftene dine, er denne retten ideell for deg, siden den er nyskapende og samtidig har forskjellige smaker, som vi ofte har blitt vant til.

Og veldig lidenskapelig opptatt av god smak, gir vi deg denne oppskriften for din fordel og smak. Vi håper du liker det og kan dele det med familie og venner, siden ved å dele det du vil få gleden av å se deres glede når du smaker på denne retten.

Cabrilla-oppskrift i peanøttsaus

Ingredienser

Tilberedning av Cabrilla i peanøttsaus

Veldig bra å starte, vi vil gjøre følgende:

Vi skal rense ½ kilo cabrilla, vi åpner den ved å fjerne innvollene og så fjerner vi skjellene.

Nå fortsetter vi å krydre den med litt salt, spisskummen og pepper etter smak. Og hvis du ønsker det, kan du tilsette litt sitronsaft, så lar vi den hvile i cirka 10 minutter.

Når tiden har gått, vil vi føre cabrillaen helt gjennom melet, det vil si på begge sider. Vi skal bruke en stekepanne som vi skal tilsette mye olje (en god mengde), vi håper den er varm nok og vi legger til cabrillaen vår, til den blir brun og du ser at den er tilstrekkelig stekt.

For den deilige peanøttsausen gjør vi følgende:

Vi vil hakke en løk i små biter, og vi tar den til en stekepanne som vi tidligere vil legge til litt olje. Og vi vil inkludere resten av krydderne, som er 1 ss malt hvitløk, 1 ss malt rød pepper, 1 ss malt gul pepper, og vi vil steke det til løken blir brun.

Deretter legger vi 100 gr peanøtter på en bakeplate, og vi vil varme ovnen til ca 180 ° C og vente til den blir varm. Nå klar, setter vi brettet i ovnen, og lar peanøttene stå i omtrent 6 til 8 minutter. Etter tid tar vi dem ut av ovnen og begynner å fjerne skallet, og deretter male det til det er et pulver, du kan gjøre det i en blender eller hvis du har en bedre foodprosessor.

Når dette er gjort, vil vi blande de bearbeidede peanøttene med ¾ kopp cabrillabuljong, og vi vil blande det i pannen med krydderne som vi tidligere hadde stekt. Og vi koker den over middels varme, når du ser at peanøtten er kokt begynner du å tilsette ¼ kopp fordampet melk, og lar den stå til den når tykkelsen og voila, du har forberedt peanøttsausen.

Klar den stekte cabrillaen og peanøttsausen, du gjør deg klar til å tallerken din deilige lunsj eller middag. Du legger cabrillaen på tallerkenen din og fordeler peanøttsausen over den, så mye du vil. Du kan servere den med en porsjon ris eller salaten du ønsker, og som en siste touch, tilsett hakket persille.

Tips for å lage en deilig Cabrilla i peanøttsaus

Vi minner deg stadig om viktigheten av å lage mat med den ferskeste maten du kan få. Siden det vil gi en bedre sanseopplevelse når du smaker på smaker.

Du kan kjøpe Cabrilla allerede forberedt, det vil si ren og klar til klargjøring.

Peanøtter i noen butikker selges allerede ristede, så du kan spare arbeidet med å steke dem manuelt.

Du kan være kreativ når du krydrer cabrillaen, det er folk som liker å la den marinere med forskjellig spisskummen, og til og med fylle den med grønnsaker etter smak.

Du kan tilberede denne retten med en annen type fisk, spesielt en som er hvit og lett å steke.

Vær forsiktig når du håndterer cabrillaen siden den er en så skjør fisk at den kan renne over, en av fordelene er at det er enkelt å fjerne beinene.

Du kan bli kreativ med chili, hvis du er en chilielsker, tilsett mengden du liker, det vil ikke overskygge den rike smaken av peanøtten. Hvis ikke for å forbedre det.

Og gode venner dette har vært alt for i dag, vi håper du liker det og kan dele det med dine venner og kjære, slik at vår deilige peruanske mat kan tilføres til neste gang.

Næringsverdi

Vi kan ikke la deg gå uten å kjenne til de ernæringsmessige egenskapene til noen av matvarene som brukes i denne oppskriften, og hjelpe deg med å fremheve viktigheten av å spise sunt og opprettholde en diett rik på næringsstoffer, og du vil se at du kan spise sunt og samtidig tid med mye smak..

Kabrillaen, som er fisken som gir en mild smak til denne oppskriften, tilhører kategorien hvit fisk. Denne typen fisk kjennetegnes ved å være rik på vitamin A, D og B, de har også magnesium, kalsium, jod, fosfor og kalium, de kjennetegnes ved å ha et ganske skjørt kjøtt som hovedsakelig brukes til myke måltider, som middag og til og med snacks.

Vitamin A, eller retinsyre, er karakteristisk for å være en veldig god antioksidant, som bidrar til å beskytte cellene mot effekten av frie radikaler, som påvirker hjertesykdom og til og med kreft. Det er også et næringsstoff som bidrar til vekst, reproduksjon, immunitet og syn.

Vitamin D er et essensielt næringsstoff for kroppens funksjon, det har mange viktige funksjoner for riktig daglig utvikling. Og vi skal nevne dem for deg nedenfor:

Det kan bidra til å redusere sjansen for hjertesykdom og osteoporose.

Det har blitt studert at det har stor relevans i vedlikehold av kognitiv funksjon, ettersom vi blir eldre.

Bidrar til å redusere stivhet eller komplikasjoner av astma.

Det styrker immunsystemet, styrker det til det punktet at det beskytter det mot alle typer virus, et som vi vanligvis ser som forkjølelse.

Og noe veldig viktig er at det hjelper i opptaket av kalsium.

Og gruppen av vitamin B har vi følgende:

Vitamin B6 er avgjørende for produksjon av antistoffer. Det bekjemper infeksjoner, hjelper dannelsen av hemoglobin, gir oksygen til røde blodlegemer.

 Vitamin B9 eller folsyre, har svært viktige egenskaper, selv forbruket er avgjørende under graviditet fordi det er ansvarlig for vekst og vedlikehold av vev.

Vitamin B12, som er ansvarlig for å vedlikeholde nervesystemet, Dette er tilfellet med bruk av proteiner og dannelsen av røde blodlegemer.

Vitamin B3 eller niacin spiller en viktig rolle i å utvinne energi. I mat, i tillegg til å hjelpe fordøyelsessystemet, hud og nerver til å fungere, er en av dens funksjoner å kvitte seg med giftige stoffer fra kroppen.I likhet med produksjonen av steroidhormoner, gjør hormoner det også. Hormoner relatert til stress.

Og til slutt vil du også elske egenskapene til peanøtter, da det hjelper deg å forlenge livet ditt på grunn av innholdet av aminosyrer, proteiner, mineraler som vitamin E, folsyre, kalium, fosfor og magnesium. Næringsstoffer som bidrar til å forhindre risikoen for Alzheimers, også forbedre hjertefunksjonen og blant andre fordeler.

 Vitamin E fungerer som en antioksidant, det hjelper kroppen vår å bekjempe virus og bakterier, og styrker immunforsvaret. Det forhindrer dannelsen av blodpropp og er til stor hjelp for å utvide blodårene.