Folkekulturen er nyansert med aspekter som identiteten til det tilsvarende stedet overfører til den. Et av de identifiserende aspektene er kulinariske skikker, spesielt i Mexico, en av disse aspektene er gleden av å skjemme bort ganen med en matbit utenom de viktigste måltidene.
I Mexico kalles det en snack, som i andre land kalles, pasa palos, tapa eller bocadillo. De snacks med tørkede reker den brukes til å avverge sult før hovedmåltidet som er planlagt for en bestemt sammenkomst. En saus kalt batanera brukes ofte til å krydre de tørkede rekene.
Snacksen med sin spiciness og litt overdrevne salt ble brukt av bartendere til å bestille mer drinker for å friske opp munn og svelg. Utgjort en del av disse snacks, blant dem var snacks med tørkede reker med sin krydrede saus.
Tørkede reker er vanligvis soltørkede og i tørkeprosessen konsentreres smakene til rekene. De brukes i snacks ved å steke dem i en saus med favorittkrydderene til personen som lager dem, og de brukes også til å tilberede andre utsøkte retter.
Historien om tørket reker snack
Det hevdes at ordet botana opprinnelig ble brukt for å referere til pluggen som ble brukt i skinnstøvlene som ble brukt til å inneholde vinen. Så kom vanen med å legge en pølseskive eller brød på toppen av et glass med drinker, blant annet, inntil til slutt snacks som inntas mens man drikker, kalles snacks.
I Mexico ble snacks ofte brukt, blant annet snacks med tørkede reker, for å dempe sult i fortidens frisører og kantiner. Nå konsumeres de på restauranter og hjemme for å smake på en vin, en tequila eller en annen drink.
Siden antikken, i Mexico og i andre kulturer, har snacks, rosiner, pinner, smørbrød, eller hva du vil kalle dem, blitt brukt for å åpne munnen. På denne måten forhindrer du at drikken trer i kraft tidlig mens du venter på hovedmåltidet til den tilsvarende feiringen. Blant snacks som brukes til dette formålet er ofte snacks med tørkede reker for sin særegne smak som er høyt verdsatt av meksikanere.
Utvilsomt bidro de spanske erobrerne også til spredningen av snacks i Mexico. I Spania er det bekreftet at skikken med å bruke "tapas" ble født i Andalusia. De er nevnt i arbeidet til Don Quixote de la mancha av Cervantes. I etablissementene til de erobrende spanjolene, ofte besøkt av dem, ble de konstituert som samlingssentre for datidens menn, hvor snacks ble smakt.
Oppskrift på tørkede reker
Ingredienser
1 kg tørkede reker
2 tørkede røde chili
Et halvt kg løk
1 kg tomat
2 ss Worcestershire saus
En halv liter olje
Preparación
- Rengjør chiliene forsiktig, fjern årer og frø, la dem ligge i varmt vann til de mykner. Sil dem til slutt.
- Hakk løken, stek den og la den få en mørk gyllen farge.
- Stek tomaten på takke eller i ovnen.
- Bena og hodet fjernes fra den tørre reken, og etterlater halen for å ta dem i den, og de skrelles heller ikke. Reservere.
- Bland løk, stekt tomat og rød chili, krydre og stek på lav varme. Stek og tilsett deretter de reserverte tørkede rekene. Fortsett å steke på lav varme.
- La dem til slutt hvile slik at smakene integreres enda mer.
- Ferdig, det gjelder å servere og smake på dem.
- Du kan følge dem med en beholder med favorittsausen din for å dyppe rekene ved forbruk.
Andre ideer for bruk av tørkede reker
I tillegg til å forberede en utmerket snacks med tørkede reker Som den vi presenterte for deg tidligere, kan tørkede reker også brukes til å lage deilige supper, og tilsette ingrediensene du liker best eller gryteretter, blant andre retter.
I Kina brukes tørkede reker i forskjellige fyllinger i rettene laget av ris, for eksempel sushi, de brukes også i gryteretter og supper. Hvert land inkluderer tørkede reker i hovedrettene, i henhold til deres spesielle smak.
Visste du….?
Proteinene levert av rekene som utgjør snacks med tørkede reker Det gir store fordeler for kroppen fordi det blant annet styrker immunforsvaret og hjelper til med å bygge muskler.
Tørkede reker gir også vitaminer som: B12 som blant annet holder hjerneneuroner friske og bidrar til å lage DNA til kroppens celler, B6 som blant annet bidrar til at tilstrekkelig oksygenering når cellene i kroppen. å holde seg frisk.
Tørkede reker er rike på Omega 3 og betakaroten, som antas å ha antikreftegenskaper. De er rike på mineraler, som hver og en bidrar med sin tilsvarende fordel for organismen, blant dem er: Jern, kalium, fosfor, kalsium, selen, magnesium, kobber, mangan, sink og natrium.
De er også rike på vitamin A som bidrar til å holde synet sunt, samt bidrar til celledeling og beskyttelse av immunsystemet. Og i vitamin E bra for syn, hud, hjerne og blod.
Ja til snacks med tørkede reker Den konsumeres med en chilisaus, næringsverdien til mellommåltidet er forbedret med ernæringsbidraget fra chilipepperne. De inneholder blant annet proteiner, vitaminer: A, C og B6.
Chilipepper inneholder også "capsicin", som i tillegg til å produsere den karakteristiske kløen forårsaker utskillelse av endorfiner i hjernen til de som spiser chilipepper. Disse stoffene skaper en velværeeffekt i personen, og i tillegg tilskrives antimikrobielle og soppdrepende fordeler til dem.
Meksikaneren elsker å eksperimentere med nye smaker og modifisere i henhold til de krydrede smakene de liker. De tilpasser og forvandler retter laget i andre land, og gir alltid smak til retten.
