Ris med reker

I dag venner vi gir deg en veldig spesiell oppskrift, i vår kultur. Den handler om det berømte ris med rekers, en typisk rett som er ganske vanlig i det mangfoldige og kystlandet Peru, er denne tradisjonen også delt med land som Colombia og Ecuador, og det er ikke overraskende for sin intense og deilige smak at vi kan dele denne kulturelle gleden.

Vi latinoer blir vant til spise ris daglig i våre daglige måltider, og vi følger det med ulike oppskrifter, preparater eller proteiner. Serveres alltid i de mengder spisegjesten ønsker.

Denne oppskriften kan brukes som hovedrett eller som tilbehør. Det skal bemerkes at det er en ganske enkel rett å tilberede, det vil ikke ta deg lang tid på kjøkkenet, og viktigst av alt vil det minne deg om dine opprinnelige røtter, matlaging av ris har alltid vært en enkel oppgave, så dette er tiden for å gi den et preg, i tillegg til maten din, og for å skjemme bort venner og familie med en oppskrift som vil kjærtegne ganen din.

Uten videre er det på tide at du begynner å forberede dette rik ris med reker eller marinera og prøv selv, den kulturelle gleden i vårt vakre Peru.

Ris med reker oppskrift

Ingredienser

Tilberedning av ris med reker

Vel, mine venner, la oss begynne å forberede denne rike og populære oppskriften, for å gjøre det lettere for deg å tydelig forstå tilberedningen av denne retten, skal vi forklare deg den gjennom små enkle trinn som vil hjelpe deg i forberedelsesprosessen.

Det første du skal gjøre er følgende:

1. Du må vaske de 500 gram rekehalene veldig godt, så tilsetter du vann i en gryte, du vil beregne det etter mengden reker, og tilsette salt etter din smak. Du legger rekene i vannet og lar det koke i 5 minutter.
2. Når tiden har gått, må du fjerne rekene, tømme dem og skrelle dem (fjern skall og årer). Du trenger mye sitronsaft, hvor du lar rekene hvile med litt fint salt, normalt får den stå i 15 minutter.
3. Fra hverandre i en kjele legger du ½ liter vann til å koke, i det vannet legger du de to terningene med kyllingstoff til de løser seg opp. I dette vannet skal du tilsette 360 ​​gram ris og la den koke sakte over middels varme, til du ser at risen har absorbert all buljongen og er kokt (uten å la det være for mye), ikke tilsett salt siden terninger inneholder nok.
4. Deretter fjerner vi rekene fra sitronsaften, og forbereder en panne som rikelig olje vil bli tilsatt for å steke. Vi skal føre rekene gjennom 1 sammenpisket egg, og deretter også føre det gjennom det hvite melet, dette er gjort, vi legger rekene i pannen med oljen, til de allerede er gylne.
5. Nå utnytter du det faktum at risen er varm, for å begynne å dresse den tilsetter du 50 gram margarin eller smør, så skal du tilsette 100 gram revet parmesanost.

Og klar til tallerken eller servering, på en tallerken legger du ønsket porsjon ris og på toppen legger du rekehalene. Til slutt smører du 100 gram hakket persille og det er det.

Tips for å lage en deilig ris med reker

For å lage en deilig ris med reker, inviterer vi deg til å velge de ferskeste rekene du kan få, fordi dette vil være et nøkkelaspekt i smaken som retten din vil ha.

Denne oppskriften er tilberedt på en alternativ måte til det som vanligvis tilberedes, for eksempel i stedet for å steke og panere rekene, kan du også tilberede den med en lapskaus av løk, paprika, tomat, hvitløk, chili (etter din smak)

Og det vil gi en mer intens smak til retten din. På den annen side kan du tilberede risen med buljongen som blir igjen når du tilbereder rekene og den vil bli impregnert enda mer med denne marine smaken.

I vannet der du skal koke rekene kan du tilsette krydder etter eget ønske, det kan for eksempel være gurkemeie, paprika, salt og om du ønsker tilsetter du en hel løk og hvitløk. 

For å ledsage rekene i denne tilberedningen kan du tilberede en hvitløkssaus som gir den en annen smak, litt mer uformell og den kan også sees på som en deilig matbit.

Og etter å ha sagt alt dette venner, kan du også i henhold til din kunnskap legge til favorittkrydderet ditt, men husk å ikke overbelaste det med for mye, siden hovedpersonen i oppskriften kan gå tapt, det vil si rekene. Uten mer å si ønsker vi deg et godt overskudd, og å smake på denne retten.

Næringsverdi

Selv om det er nødvendig for oss alle å ha et balansert kosthold, men likevel, noen ganger har vi ikke kunnskapen om fordelene med noen matvarer i oppskriftene vi tilbereder. I dag skal vi hjelpe deg å se at det ikke bare handler om en god smak, men også et godt energisk bidrag til helsen din og funksjonene til stoffskiftet.

Reker er et stort energisk bidrag, i det siste har det blitt sagt at inntak av reker kan øke kolesterolet, men likevel vil vi forklare fordelene:

I tillegg til å ha en utsøkt smak, er den kilden til et stort antall sunne egenskaper. Som for eksempel i innholdet av omega 3-fettsyrer, som når de inntas i kostholdet ditt kan være et stort bidrag til å forhindre fremtidig hjertesykdom. Reker gir deg også vitamin B12, E og D, den inneholder også mineraler som sink, jern og jod.

Det er sant at det kan øke det dårlige kolesterolet ditt, men likevel kan det stabilisere det gode HDL-kolesterolet ditt, husk at alt overdreven forbruk er skadelig.

På den annen side vil vi også snakke med deg om egenskapene til ris, som er en universell matvare, siden den konsumeres i stor grad av flertallet av verdens befolkning. Ris er en stivelse, karakterisert ved å være en fast kilde til kalorier, det regnes som en lett fordøyelig hypoallergen mat, med en rekke egenskaper. Det har også blitt studert at proteinegenskapene anses som bedre enn andre kornprodukter.