Ris med reker

Ris Det er en stift i kostholdet til Ecuadorians og fra andre latino-byer, som forteller i sin gastronomiske historie med varierte tilberedninger basert på ris. Denne variasjonen av oppskrifter har en utsøkt smak, de er resultatet av klok blanding av ulike ingredienser, ledsaget av prosedyrer, på tidspunktet for tilberedning, som fremhever smakene, og oppnår resultater som er verdig de mest krevende ganer.

ris med reker Det er et utvalg av den enestående latinamerikanske maten, det er en deilig rett som er en del av det typiske kjøkkenet i latinamerikanske land, og konsumert på en veldig spesiell og hyppig måte i kystområdene.

I denne anledning er vi opptatt av det typiske ris med reker fra Ecuador.

Ris med reker tilberedes også i andre land i Amerika.

Hvert land presenterer en viss variasjon når det gjelder ingredienser og/eller prosedyre i tilberedningen; fremhever på denne måten noe særegenhet rundt denne typiske retten.

El ris med reker er en tallerken med enkel tilberedning, som kombinerer det populære allerede kokt ris, med det næringsrike og deilige rekebuljong, Un rehash med forskjellige ingredienser, som løk, tomat, persille, pepper, uten å glemme spisskummen og achiote, (achiote er navnet som onoto er kjent under i Ecuador og andre land)

Det brukes litt ekstra buljong for å unngå at risen blir for tørr, dog et snev av hvitvin Det er den ideelle ingrediensen for å øke fuktigheten til denne risen litt.

 

Selv om ris med reker Det er vanligvis deilig, de færreste gjør det hjemme fordi tilberedningen kan virke vanskelig (selv om den ikke er det). Av denne grunn ønsket vi å gi deg alle reker ris oppskrift slik at du kan gjøre det og nyte en god hovedrett (lunsj) med familie og venner.

DATA Å TA HENSYN TIL:

• FORBEREDELSESTID: 10 MINUTTER.
• TILBEREDNINGSTID: 35 MINUTTER.
• ESTIMERT TOTALTID: 50 MINUTTER.
• FORBEREDELSESVANSKELIGHET: ENKEL.
• UTBYTTE: 6 SERVERINGER.
• KJØKKENTYPE: ECUADORISK.

Ingredienser for å lage ris med reker

Til klargjør rekene du trenger 2 pund vaskede og deveierte reker (ikke skrellet) 1 ts malt spisskummen (5 gram) 1 teskje malt annatto (5 gram) 4 knuste hvitløksfedd og 2 ss olje (ca. 30 gram).

Så til tilbered risen du trenger 3 ss smør (45-50 gram) 2 ss hakket hvitløk (50 gram) 2 kopper ukokt ris og 2.5 kopper buljong eller sjømat/rekekraft i tilfelle rekene ikke koker.

Til refried er det som er mest nødvendige ingredienser, men de er enkle. I utgangspunktet trenger du 1-2 ss olje eller smør (20-40 gram) 1 rødløk i terninger, 1 søt paprika (grønn eller rød) i terninger, 3 tomater (skrellet og uten frø) i terninger eller revet/knust, 1 ts malt spisskummen (5 gram) 1 ts malt annatto (5 gram) 3 ss finhakket persille (20 gram) 4 hvitløksfedd (hakket) 1/2 ts malt annatto (3 gram) 1/ 2 kopp hvitvin (10 gram) Salt og pepper (etter smak).

For å fullføre, trenger du bare få noen stekte plantains, criollo chili og avokado til servering. Selv om du også kan velge å legge til løk og tomatbruning.

Tilberedning av ris med reker steg for steg – GODT FORKLART

Etter at ingrediensene er klare, går vi videre til lag din forberedelse som følger:

KRYDRE REKEN (TRINN 1)

Du må krydre rekene med salt, pepper, spisskummen, chilipepper og deretter; tilsett ca 2 gram achiote. La deretter stå en halvtime i kjøleskapet for avkjøling. Når du er klar, varmer du bare opp olje i en stor panne og legger til rekene. Du skal koke dem i noen minutter på høy varme. Deretter fjerner han dem, legger dem i en kopp og lagrer dem mens de påfølgende trinnene utføres. Det er viktig å ikke kaste oljen som disse rekene ble stekt med (den skal brukes til steking).

FORBERED RIS (TRINN 2)

Finn frem en gryte og varm olje på middels varme. Tilsett den hakkede løken og stek i ca 100/120 sekunder. Tilsett deretter risen og 2 kopper vann eller sjømatbuljong. La dem koke på lav varme i 20 minutter og ta ut.

GJØR REFREAT (TRINN 3)

Bruk pannen med oljen som ble til overs fra trinn 1 og tilsett løk, paprika, tomater, persille, achiote, salt og pepper. Begynn å røre i 15 minutter og tilsett hvitvin. Tilsett deretter den tidligere tilberedte risen og bland godt i noen minutter. Tilsett deretter rekene, rett opp saltet og server (legg de modne plantainene på den ene siden ved siden av avokadoen og chilien).

VALGFRI REKEBUJSJON (TRINN 4 – VALGFRI)

Dette trinnet er valgfritt kun for de som vil ha sin egen buljong eller vil koke rekene sine. Bare finn frem en gryte, plasser nok vann, tilsett, salt og rekene som tidligere ble lagret i trinn 1. La dem koke i 3 minutter og fjern rekene. Ta vare på vannet og skrell rekene (du kan la noen stå uten skrelle hvis du vil).

Til slutt, som du kan se, er det ikke så vanskelig. lag en oppskrift på ris med reker. Du trenger bare å ha de riktige ingrediensene og utføre forberedelsen trinn for trinn. Vi anbefaler deg å gjøre det så snart som mulig! Det er et flott alternativ for de som ønsker å nyte et godt måltid med familie eller venner.

Næringsinformasjon for ris med reker

Næringsverdi for hver porsjon på 100 gram

Kalorier: 156

Fett: 5.44 gram.

Karbohydrat: 19.58 gram

Proteiner: 6.46 gram.

Kolesterol: 37 milligram

Natrium: 277 milligram.

Sukker: 0.16 gram.

Fiber: 0.4 gram

Fordeler som risforbruket gir kroppen.

Ris, i tillegg til å være en primær ingrediens i tilberedning av ulike retter, er et av de mest brukte tilbehørene når man serverer mat.

Risforbruk gir store helsegevinster.

Noen fordeler vi får av å spise ris:

1. Energi. Stivelsesinnholdet gjør det til en utmerket kilde
2. Rik på vitamin B-kompleks.
3. fiber. Brun ris gir spesielt fiber, noe som gagner funksjonen til fordøyelsessystemet.
4. Evnen til å absorbere vann under tilberedning, gjør det mulig å hydrere kroppen etter å ha blitt konsumert.
5. Hierro. Den har høye nivåer av jern, så den kan forhindre anemi.

Fordeler med å konsumere reker

1. Eie lavt kaloriinnhold.
2. Forsterker immune
3. Hjelp i muskelfiberbygging.
4. reker er kilde til vitamin B12, Bidrar til å opprettholde nevroner. Vitamin B6, favoriserer dannelsen av røde blodlegemer. Vitamin E, viktig for å opprettholde visuell helse. Vitamin A er også involvert i å styrke visuell helse, celledeling.
5. mineralkilde slik som selen, sink, natrium, mangan, magnesium, jern, kalium, fosfor, kobber, kalsium.

Reker rike på Omega 3

fettsyrer Omega 3 gaver i rekene De kan virke på kroppen, lindre, kurere eller unngå tilstedeværelsen av symptomer på noen sykdommer:

1. Lindrer symptomer forårsaket av premenstruelt syndrom.
2. Det virker i forebygging av revmatoid artritt.
3. Det kan bremse veksten av svulster.
4. handle i forebygging av blodproppdannelse.