La Creoolse soep Het maakt deel uit van onze Peruaanse keuken en de bereiding ervan is een goede manier om de consumptie van groenten, peulvruchten en granen te verbeteren. Voedingsmiddelen die niet in voldoende hoeveelheid worden geconsumeerd en waarvan de vele voordelen zijn vermogen om de honger te stillen, terwijl het tegelijkertijd een minimum aan calorieën levert vanwege de lage energiedichtheid en een grote hoeveelheid en verscheidenheid aan vitamines en mineralen in een enkele combinatie van elementen.
Voordat ik verder ga met het traditionele recept voor Creoolse soep, wil ik u een kleine passage vertellen in de geschiedenis van de grote invloed van soepen in de Peruaanse gastronomie.
Geschiedenis van de Creoolse soep
Creoolse soep en in het algemeen alles? soepen In Peru zijn het gerechten die diep geworteld zijn in ons land, velen hebben hun oorsprong in de oude pre-Spaanse kolonisten en anderen in de tijd van de Spaanse kolonie, versmolten met lokale ingrediënten om later deel uit te maken van Creoolse maaltijden. Het is zo populair dat veel mensen, vooral uit het Sierra-gebied, eraan gewend zijn het elke dag te gebruiken, inclusief ontbijt.
Creools Soep Recept
Mijn recept voor Creoolse soep, ik maak het op basis van rundvlees en noedels (bij voorkeur Angel hair noodle). En de heerlijke bouillon die wordt verkregen door de combinatie van de rijke ui, knoflook, gele paprika, is voortreffelijk! Houd er rekening mee dat ik hieronder de ingrediënten presenteer. Laten we nu naar de keuken gaan!
Ingrediënten
- 500 gram rundvlees
- 1 1/2 kilo engelenhaar noedels
- 1/2 kopje olie
- 2 kopjes fijngehakte rode ui
- 1/2 kopje verdampte melk
- 4 eieren
- 2 eetlepels gehakte knoflook
- 8 in blokjes gesneden tomaten
- 2 eetlepels ají panca vloeibaar gemaakt
- 2 theelepels vloeibare mirasol chili peper
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 1 eetlepel oreganopoeder
- 2 gele paprika's
- 1 snufje komijn
- 1 snufje peper
Bereiding van Creoolse soep
- In een pan doen we een straaltje olie, twee kopjes fijngesnipperde rode ui en twee eetlepels gemalen knoflook.
- Kruid 5 minuten op laag vuur en voeg 8 tomaten toe, gepeld en in kleine, zeer kleine blokjes gesneden.
- Voeg twee eetlepels vloeibaar gemaakte ají panca, twee theelepels vloeibaar gemaakte mirasol chili, twee eetlepels tomatenpuree, een flinke eetlepel gedroogde oregano, zout, een snufje peper en eventueel een snufje komijn toe.
- We koken alles nog 5 minuten en nu voegen we ongeveer 500 gram rundvlees toe dat we eerder heel klein hakten en koken we het nog 10 minuten.
- Giet vervolgens 6 kopjes runderbouillon, die dagen van tevoren van runderbotten kan worden gemaakt, en laat het diepvriezen en klaar voor gebruik wanneer u het wilt gebruiken.
- We laten ze allemaal 10 minuten koken en voegen nu engelenhaarnoedels toe, laat het opnieuw koken tot ze gaar zijn.
- Maak de noedels klaar, we gieten nu een straal verdampte melk en observeren dat de bereiding aan de kook komt.
- Voeg nu 4 eieren toe, zonder meer te verplaatsen.
- Om af te sluiten proeven we een vleugje zout, voegen we twee fijngesneden gele paprika's toe, meer oregano en geroosterd gebakken brood dat in plakjes of blokjes kan worden gesneden en voila! Tijd om te genieten!
Tips voor het maken van een heerlijke Creoolse Soep
- Voeg geraspte Huacho-worst toe aan het gehakt en je zult zien wat een rijke smaak je zult vinden.
Als je mijn recept voor Creoolse Soep lekker vond, vergeet dan niet om ons te vertellen hoe het voor jou is gelukt en vertel me ook wat jouw geheim is voor dit heerlijke gerecht. Deel dit recept met je vrienden en familie 🙂 We lazen elkaar voor in het volgende recept. Bedankt! 🙂
