Zuig Lorna Creools

Binnen de grote verscheidenheid aan gerechten die we in Peru vinden, kunnen we lang praten over de mariene gastronomie, want dankzij de westkust die grenst aan de Stille Oceaan, wordt een grote diversiteit aan vis verkregen, waaronder hij lorna, waarvan een zuigen voortreffelijk.

En dit is het gerecht dat we vandaag willen leren bereiden, een smakelijke vis die met zijn karakteristieke smaak en in combinatie met andere ingrediënten zoals aardappelen, rijst, eieren en andere, heeft gediend om een ​​van de lekkerste gerechten die Peru heeft.

In deze ingrediënten zien we de prachtige mix van culinaire culturen die zijn afgeleid van de tijd van kolonisatie tot heden. Als je wilt leren hoe je de lorna zuigen a la criolla, blijf bij ons en laten we naar het recept gaan.

Chupe de lorna a la criolla recept

Ingrediënten

Bereiding van Chupe de lorna a la criolla

1. Fruit de gesnipperde ui, knoflook, gepelde en gesneden tomaat, verkruimelde oregano, tomatensaus in olie, voeg zout en peper toe. Voeg als de dressing gebakken is een kopje visbouillon toe. Breng aan de kook en zeef dan vijf kopjes visbouillon. Voeg dan de gewassen rijst toe. Laat een paar minuten koken en voeg dan de geschilde en hele aardappelen toe. Als alles gaar is, voeg je het gemengde ei, het verkruimelde ei toe en voor het serveren van de melk, de koriander, de munt en de gehakte peterselie (theelepel van elk).

Tips voor het maken van een heerlijke Chupe de lorna a la criolla

Om de beste smaak in je recept te krijgen, is het het beste om je ingrediënten zo vers mogelijk te krijgen.

Als je de smaak van dit recept wilt verhogen, kun je een paar druppels citroensap gebruiken door ze aan de bouillon toe te voegen.

Nutritionele eigenschappen van chupe de lorna a la criolla

• De chupes die aan de kust van Peru worden bereid, hebben een geweldige balans van eiwitten en koolhydraten, waardoor deze stoofpot een zeer calorierijk voedsel is.

• Lorna-vis is een geweldige bron van eiwitten omdat het 18,50 gram per portie bevat, terwijl vet slechts 1,9 gram bevat. Het is rijk aan ijzer en calcium.

• De eieren in dit recept bevatten ook eiwitten en mineralen zoals calcium, magnesium, ijzer en vitamines zoals A, D en B6.

• Gele aardappelen zijn een goede bron van koolhydraten, daarnaast zijn ze ook bronnen van ijzer, kalium, magnesium, fosfor en vitamine B1, B3, B6 en C.

• Rijst voegt koolhydraten toe aan het recept, evenals vitamine D, ijzer en calcium.

• Kaas levert samen met melk aanzienlijke hoeveelheden calcium, evenals vetten en eiwitten, vitamine A, D en mineralen zoals magnesium.

• Groenten zoals tomaten en uien leveren vezels en vitamine A, B, C, E en K, en bevatten mineralen zoals magnesium, fosfor, kalium, ijzer, zink, jodium en nog veel meer.