Garnalensoep

Voor liefhebbers van zeevruchten hebben we een heerlijk gerecht waar je zeker van zult houden, het is de Garnalensoep. Dit gerecht kan gemakkelijk als hoofdgerecht of als voorgerecht gebruikt worden.

Dit is een origineel recept van Peru en het is een belangrijk onderdeel van zijn traditionele gerechten, het heeft zich ook verspreid naar de rest van de Andes-landen, zodat het in verschillende ervan als zijn eigen gerecht is opgenomen.

Deze bouillon is gemaakt van een combinatie die een beetje zeldzaam is voor de rest van de wereld, het gebruikt verschillende eiwitten zoals garnalen en eieren, rijst en koffiemelk, maar ook aardappelen en stukjes maïs. In Peru is het een veelgeprezen delicatesse, dus het is de moeite waard om te leren hoe je dit kunt bereiden en proeven heerlijke plaataan.

Garnalen Chupe Recept

Ingrediënten

Garnalen Chupe Voorbereiding

1. Was de garnalen goed in ruim water en laat ze uitlekken in een aparte zeef. Hetzelfde wordt gedaan met de cojinova-koppen en ze worden in een pot met 2 en ½ liter water geplaatst wanneer ze worden gekookt, de koppen worden verwijderd en geplet, waarbij de bouillon wordt gezeefd om doornen of schubben te voorkomen.
2. Daarnaast wordt de dressing bereid met gemalen knoflook, peper, komijn, oregano en zout, deze is goed gebakken in 3 eetlepels olie, wanneer deze dressing goed gebakken is voeg je de bouillon toe, de geschilde en gehalveerde gele aardappelen, dan de bonen , erwten en rijst, laat ze 5 minuten koken, controleer van tijd tot tijd het koken van de ingrediënten en het kruiden van de bouillon, voeg opnieuw de gewassen garnalen toe, laat nog 5 minuten koken,
3. En tot slot worden er loa kussenfilets toegevoegd die in 8 porties zijn gesneden, opnieuw wordt de kookstand van garnalen en vis gecontroleerd. Om de melk, koriander en wat zout toe te voegen, wacht u tot het opnieuw kookt en test u de kruiden en kennis, om de pan van het vuur te halen en even te laten rusten voordat u hem serveert.

Tips voor het maken van een heerlijke Garnalen Chupe

Voordat je aan het recept begint, is het het beste om garnalenbouillon te hebben, je kunt dit doen met de koppen en het vel van dezelfde garnaal die je bij de bereiding gaat gebruiken.

Een andere nog eenvoudigere manier is om verpakte zeevruchtenbouillon te gebruiken, die je in supermarkten kunt krijgen.

Het originele recept bevat eieren die in de bouillon worden gepocheerd, dit ingrediënt kan desgewenst overbodig zijn.

In andere Latijns-Amerikaanse landen worden blokjes witte kaas toegevoegd, je kunt dit ingrediënt toevoegen om andere buitenlandse versies van hetzelfde gerecht te proberen.

Pittig is een ingrediënt dat je uit het recept kunt weglaten, of apart op tafel kunt zetten, naar eigen smaak.

Voedseleigenschappen van garnalenchupe

Garnalenchupe is een stoofpot die veel voedingseigenschappen heeft, met zijn verschillende ingrediënten bieden ze een groot aantal voordelen voor het lichaam.

Garnalen bieden selenium, dat vrije radicalen bestrijdt, en is laag in vet en caloriearm eiwit. Ze leveren ook vitamine D, B12 en zijn een uitstekende bron van omega 3. Eieren zijn een uitstekende bron van eiwitten, vitamine A, D, E en K en mineralen zoals fosfor, ijzer, selenium en zink.

Bij rijst zijn er granen op het bord aanwezig, die zorgen voor koolhydraten, vezels en vitamines zoals E-, K- en B-complex.

Erwten vormen ook een bron van koolhydraten en eiwitten, samen met aminozuren zoals lysine.

Zuivelproducten zoals koffiemelk en kaas leveren belangrijke mineralen zoals calcium.