Carbonara saus met room

De wereld van sauzen is zeer uitgebreid, er zijn verschillende smaken, kleuren en diktes, dus ze zijn perfect om andere bereidingen te begeleiden of te baden. Vandaag gaan we aandacht besteden aan een van deze sappige sauzen.

La Carbonara-saus origineel is gebaseerd op het Italiaanse recept dat gebruik maakt van eigeel. Maar over het algemeen vervangt het ei de room, op deze manier zou het een carbonara met room maar zonder ei. Het blijkt dat het nog steeds zijn naam behoudt, hoewel het een groot verschil heeft met de originele saus.

Deze saus is speciaal bij spaghetti of een andere pasta naar keuze. Ga verder met ons als je het recept wilt leren voor de rijke carbonarasaus met room.

Carbonara saus recept met room

Ingrediënten

Bereiding van de carbonarasaus met room

1. We gaan de spekblokjes in een pan doen om een ​​paar minuten op hoog vuur te garen. Het is niet nodig om olie toe te voegen, omdat het spek zijn eigen olie afgeeft.
2. Na ongeveer drie minuten, als het spek knapperig is, maar zonder aan te branden, halen we het uit de pan en bewaren het op een bord, we laten het spekvet in de pan.
3. Vervolgens voegen we een beetje olijfolie toe in dezelfde pan, waarna we de fijngehakte ui toevoegen en koken. We voegen naar smaak zout en peper toe en koken het een paar minuten op laag vuur.
4. Terwijl de ui kookt, voegen we in een steelpannetje de geraspte kaas (liefst eentje met veel smaak, zoals Parmezaanse kaas of Manchego) en de room toe. We beginnen met koken op laag vuur en roeren om aanbranden te voorkomen.
5. Daarna voegen we de braadpan toe waar we de kaas en room, het spek en de ui hebben om ze heel goed te integreren. Je kunt ook een beetje van de bouillon toevoegen waarin we de pasta koken om de saus wat meer te laten stijgen. Vergeet niet om de hoeveelheid zout te controleren.
6. We serveren de gekookte pasta op een bord en voegen er een paar eetlepels carbonarasaus met room aan toe en als laatste voegen we een beetje versgemalen zwarte peper toe.

Tips en kooktips om de carbonarasaus met room te bereiden

De carbonarasaus met room kan ook heel goed gebruikt worden bij een kiprecept.

Houd de hoeveelheid vet in de gaten die door de bacon vrijkomt, zodat je bij het toevoegen van de olijfolie niet meer toevoegt dan nodig is.

Het Italiaanse recept is het originele, het bevat geen room en er wordt eidooier gebruikt bij de bereiding, we raden ook aan om deze versie van de Carbonara-saus te bereiden.

Nutritionele eigenschappen van carbonarasaus met room

Spek is een voedingsmiddel van dierlijke oorsprong, dat eiwitten en vetten bevat, beide nodig voor het lichaam, het heeft ook vitamine K, B3, B7 en B9 en bevat geen suiker. Maar als het een hoog caloriegehalte heeft, wat betekent dat het niet zo handig is om het in zoveel hoeveelheden te eten als je op dieet bent om af te vallen.

De room of slagroom bevat vitamine A, D, kalium en calcium. Hoewel het een grotere bron van vet is in vergelijking met andere zuivelproducten.

Parmezaanse kaas heeft een grote voedingswaarde, het bevat eiwitten, aminozuren, calcium en vitamine A. Deze kaas is zelfs geschikt voor mensen met een lactose-intolerantie.

Eindelijk, de carbonarasaus met room is een genot, het is eenvoudig te bereiden en kost niet veel tijd, we moedigen onze lieve lezers aan om het te bereiden en hun smaakpapillen te strelen met zo'n prachtig recept.