La गाईको मासुको क्यासरोल यो एक डिश हो जुन चिलीहरू बीच लामो लोकप्रियताको इतिहास छ, यसको तयारी पुस्ता देखि अर्को पुस्तामा पारित गरिएको छ। देशको प्रत्येक क्षेत्रले यसलाई आफ्नो विशेष स्पर्श दिन्छ र प्रत्येक परिवारमा यो खाना खानेहरूको आवश्यकता र स्वाद अनुसार पनि फरक हुन्छ।
La गाईको मासुको क्यासरोल, यसको नामले संकेत गरेझैं, यसको सामग्रीमा गोमांस, साथै कद्दू, मकै, आलु, गाजर, नुन र अन्य सिजनहरू समावेश छन्। तयार पारिएको डिश शरीरको लागि स्वाद र पोषण योगदानको बम हो, जाडो दिनहरूमा न्यानो आनन्द लिनको लागि उत्तम। यो कुनै संयोग होइन कि डिश मनाईएको दिन प्रत्येक वर्ष जुलाई 30 हो।
जाडोमा द गाईको मासुको क्यासरोल यो मकै, आलु, गाजर, अन्य additives बीच, र गर्मी मा मटर वा सिमी संग बनाइन्छ। यद्यपि सामग्रीहरू सम्बन्धित तयारीको समयमा उनीहरूसँग भएका सामग्रीहरू अनुसार क्यासरोल बनाउने कोहीले निर्णय गर्छन्।
कति चिली, याद गर्दा ए गाईको मासुको क्यासरोल र यसको उत्कृष्ट स्वादले पारिवारिक जमघटहरू सम्झाउँदैन जहाँ यो साझा गरिएको थियो र न्यानो आनन्द लिइएको थियो, जस्तै मायालु परिवारका सदस्यहरूको पारस्परिक सम्बन्ध। सामान्यतया ती सम्झनाहरूमा परिवारका सहमत हजुरआमाहरूको उपस्थिति हुन्छ जसले उनीहरूले आफ्ना पुर्खाहरूबाट प्राप्त सल्लाहलाई व्यवहारमा उतार्छन् र जसले अभ्यासका साथ नयाँ पुस्तालाई चिलीको पाक परम्पराको संरक्षण जारी राख्न सिकाउँछन्।
बीफ क्यासरोलको इतिहास
पकवान को इतिहास चिली बीफ क्यासरोल बितेको समयले यो धमिलो देखिन्छ। यद्यपि, यस परिकारको उत्पत्तिको बारेमा दुईवटा संस्करणहरू छन्, एउटा संस्करणले बताउँछ कि जब स्पेनीहरू तिनीहरूको भूमिमा आइपुगे, मापुचेसहरूले पहिले नै क्यासरोल वा चराको ब्रोथ बनाएका थिए जसलाई उनीहरूले "कोरी अचवल" नाम दिए जसमा उनीहरूले आलुहरू समावेश गरे। , स्क्वाश, क्विनोआ, अन्य चीजहरू बीच। अर्को संस्करणले पुष्टि गर्दछ कि यो स्पेनियार्डहरू थिए जसले अमेरिकामा यो पकवान पेश गरेका थिए, यस तथ्यको आधारमा कि काम El quijote de la Mancha मा समान विशेषताहरू भएको डिश उल्लेख गरिएको छ।
उल्लेख गरिएका दुईवटा संस्करणलाई सत्य मान्दा एउटाले अर्कोलाई समृद्ध बनायो भन्ने मान्नुपर्छ । यो विभिन्न विचारहरूको टकराव जस्तै थियो जहाँबाट प्रत्येकले आफ्नो संस्करणलाई समृद्ध बनाउन अर्को पक्षबाट आफूलाई सबैभन्दा मनपर्ने कुरा लिए। यो निश्चित छ कि स्थानीयहरूको संस्करणबाट केही विजयीहरूसँग स्पेनमा गयो। कम्तिमा मकै, अन्य सामग्रीहरू बीच, जुन स्पेनियार्डहरूलाई थाहा थिएन र जसले तिनीहरूको प्रयोग र स्वादहरूमा अचम्म मान्थे।
महत्त्वपूर्ण कुरा यो हो कि यो प्रत्येक देशहरूमा उच्च पारिवारिक परम्परा भएको डिश हो जहाँ यसको विशेष संस्करण खपत हुन्छ। संस्करणहरू डिशमा थपिएका सामग्रीहरूको कारणले यति भिन्न हुन्छन् कि तिनीहरू देशहरू बीच मात्र फरक पर्दैन, तर संस्करणहरू चिलीका विभिन्न क्षेत्रहरू बीच पनि भिन्न हुन्छन् र अझ बढी प्रत्येक विशेष परिवारका संस्करणहरू भिन्न हुन्छन्।
भाल क्यासरोल नुस्खा
सामग्रीहरू
क्यासरोल वा टेपेचोको लागि 1 किलोग्राम मासु
8 टुक्रा कद्दू (कद्दू वा औयामा)
२ आलु
1 जानकारी
मकै को 8 अंश
चामलको table चम्मच
छोला
1 कप तिरेको हरियो बीन्स
आधा प्याज
आधा काली मिर्च
oregano काली मिर्च र नमक स्वाद गर्न
बारीक काटिएको अजमोद
तेल
तयारी
- गाईको मासु राम्ररी धोइन्छ, 8 टुक्रामा काटिन्छ र अनाज स्ट्रेनरमा निकास गरिन्छ।
- छाला गाजरबाट हटाइन्छ, धोएर र ग्रेटेड। प्याज र काली मिर्चलाई सानो टुक्रामा काट्नुहोस्।
- तेलमा प्याज, कुटेको गाजर, काली मिर्च र ओरेगानो फ्राइ गर्नुहोस्। मासुको 8 टुक्राहरू थप्नुहोस्, सील गर्नुहोस्, तिनीहरूलाई दुवै पक्षमा खैरो बनाउनुहोस्, काली मिर्च र नुन थप्नुहोस्।
- पर्याप्त पानी भएको ठूलो भाँडोमा, अघिल्लो चरणमा तयार गरिएको मासु थप्नुहोस् र लगभग 45 मिनेट वा मासु नरम नभएसम्म उमाल्नुहोस्।
- कद्दू सफा गर्नुहोस् र धुनुहोस् र 8 टुक्राहरूमा काट्नुहोस्
- छाला आलुबाट हटाइन्छ, धोइन्छ।
- हरियो सिमी, चामल र मटर धुनुहोस्।
- क्यासरोल खोल्नुहोस् र हेर्नुहोस् कि मासु नरम भएको छ। त्यसपछि आरक्षित सबै थप्नुहोस्: कद्दू, आलु, हरियो सेम, चामल र मटर।
- जब थपिएको सबै नरम हुन्छ, नुन वा अन्य सिजनहरू थपेर मसला जाँच गरिन्छ।
- अन्तमा, यो सेवा गरिन्छ गाईको मासुको क्यासरोल र प्रत्येक प्लेट मा तपाईं अजमोद संग छर्कन सक्नुहुन्छ। स्वाद गर्न केहि बाँकी छैन। मजा लिनुहोस्!
स्वादिष्ट बीफ क्यासरोल बनाउनको लागि सुझावहरू
- एक उत्कृष्ट गाईको मासुको क्यासरोल यो आफैमा एक धेरै पूर्ण परिकार हो। यद्यपि, रोटीका टुक्राहरू तिनीहरूका लागि काट्न सकिन्छ जो खाना खाँदा आफ्नो प्लेटमा थप्न चाहन्छन्।
- डिनरहरूको स्वाद अनुसार, तपाईं कुखुरा वा माछाको साथ मासु बदल्न सक्नुहुन्छ। डिशमा समावेश भएका अन्य सामग्रीहरू परिवर्तन वा मेटाएर तिनीहरू पनि परिमार्जन गर्न सकिन्छ।
तपाईंलाई थाँहा थियो …।?
- गाईको मासुको प्लेटमा योगदान गर्दछ गाईको मासुको क्यासरोल, एक उच्च पोषण मूल्य। यसले शरीरको उचित कार्यका लागि प्रोटीन, भिटामिन, खनिज र आवश्यक सूक्ष्म पोषक तत्वहरू प्रदान गर्दछ, जसले यसलाई उत्कृष्ट फाइदाहरू दिन्छ। थप रूपमा, यसले यसमा पाइने सार्कोसिनको कारणले मांसपेशीहरूको उचित कार्य गर्न मद्दत गर्दछ।
- चिलीवासीहरूले मन पराएको स्क्वास, को प्लेटमा उपस्थित को क्यासरोल गोजातीय, यसले डिशमा धेरै फाइबर ल्याउँछ, जसले पाचन प्रक्रियाहरूमा मद्दत गर्दछ। भिटामिनहरू समावेश गर्दछ: ए, सी, बी र ई पनि समावेश गर्दछ: फस्फोरस, पोटासियम, क्याल्सियम, र म्याग्नेसियम। आँखा, हड्डी, छाला र कपाल बलियो बनाउन मद्दत गर्छ।
- आलु को थाल मा सम्मिलित गाईको मासुको क्यासरोल, शरीरको फाइदाको लागि र राम्रो शरीरको स्वास्थ्यको रखरखावको लागि, यसले कार्बोहाइड्रेटहरू प्रदान गर्दछ, जुन शरीरलाई ऊर्जामा रूपान्तरण गर्दछ र भिटामिनहरू समावेश गर्दछ: B1, C, B3 र B6, साथै खनिजहरू: म्याग्नेसियम र फस्फोरस, अरूहरू बीच।
