El आलु केक यो अर्जेन्टिनीहरू द्वारा अत्यधिक सराहना गरिन्छ, तिनीहरूले यसलाई चिसो समयमा मन पराउँछन् जब यसले स्वादिष्ट परिकार बनाउँछ। यद्यपि तिनीहरूले यसलाई वर्षको कुनै पनि समयमा कम मात्रामा उपभोग गर्छन्। यसमा मसेड आलुका धेरै तहहरू हुन्छन्, जुन मासुको मासुसँग मिलाइएको हुन्छ।
अर्जेन्टिनाको संस्करणमा को केक आलु, कुचल आलुको अतिरिक्त, तिनीहरूले तत्वहरू थप्छन् जुन संसारको बाँकी क्षेत्रहरूमा सामान्य छैन। यी तत्वहरू मध्ये: काटेको कडा उमालेको अण्डा, जैतून, किशमिश र मासु, जसलाई तिनीहरू विभिन्न मसलाहरू थपेर तयार गर्छन्। फलस्वरूप एक रसीला पकवान बाँकी, स्वादिष्ट र परिवार संग रमाइलो गर्न आदर्श।
आलु पाई को इतिहास
को मुख्य अवयवहरू आलु केक अर्जेन्टिनामा तिनीहरू मुख्यतया आलु र मासु हुन्। यी प्रत्येक अवयवहरू विभिन्न महाद्वीपहरूमा उत्पन्न भएका हुन्। त्यसैले उनीहरुबीचको अन्तरक्रियापछि मात्रै परिकार तयार हुनसक्ने बताए । आलु पाई को प्रकृति को परिभाषित गर्न को लागी सबै भन्दा राम्रो शब्द "मिश्रित" लाई विचार गर्दैछ।
क्रिस्टोफर कोलम्बस अमेरिका आइपुगेपछि अन्तरक्रिया सुरु भयो। यस अन्तरक्रियाको नतिजाको रूपमा, स्पेनीहरूले किसमिस र जैतून पनि पेश गरे, जुन अर्जेन्टिनाको आलु केकको सामग्रीको अंश पनि हुन्।
मा यसको मुख्य अवयवहरूको उत्पत्तिको महत्त्व दिईएको छ आलु केकप्रत्येकको कथा तल वर्णन गरिएको छ:
आलु र यसको उत्पत्ति
आलु पेरुको दक्षिणी भाग र बोलिभियाको उत्तरपूर्वमा रहेको एन्डिजमा उत्पत्ति भएको हो। यो पुष्टि गरिएको छ कि लगभग 6000 ईसा पूर्वमा पहिले नै ती क्षेत्रका इन्काहरू द्वारा खपत भइसकेको थियो, जसले आलुका धेरै प्रकारहरू रोपेका थिए र त्यहाँबाट यो सम्पूर्ण अमेरिकामा फैलियो।
त्यसपछि, कोलम्बसको अमेरिकाको आगमनसँगै, यो आलु स्पेनीहरूको यात्राको साथ स्पेनमा आइपुग्यो र त्यहाँबाट विस्तारै विस्तारै युरोपभर फैलिन थाल्यो। ती ठाउँहरूका लागि तिनीहरूले यसलाई आलु र अन्य तरिकामा बोलाए। यसरी मकै, आलु र अन्य उत्पादनहरू पनि युरोपमा आइपुग्यो।
गाईवस्तुको उत्पत्ति
गाईवस्तु संग, आलु को विपरीत बाटो भयो, यो स्पेनी विजेताहरु द्वारा अमेरिका ल्याइयो। अर्जेन्टिनामा, मौसम अवस्था र माटोको अवस्थाको साथ, ताकि गाईवस्तुहरूको लागि घाँस दिन सकिन्छ, जसबाट उनीहरूले आफ्नो बीउ ल्याए। एक पटक परिचय भएपछि, देशमा पशुधन द्रुत रूपमा बढ्यो, अर्जेन्टिना मासुको निर्यातक बन्यो।
त्यो देशमा द आलु केक यो सामान्यतया लोकप्रिय वर्गका कामदारहरूले तयार पारेको परिकार थियो। कारण मासु र आलुको कम लागत थियो।
आलु केक तयार गर्न नुस्खा
सामग्रीहरू
आधा किलोग्राम बारीक काटिएको बीफ
एक किलोग्राम आलु
आधा मध्यम आकारको काली मिर्च
एक प्याज
दुई लसुन
एक बोइलन घन
खुर्सानी
दूध को तीन ठूलो चम्मच
Grams० ग्राम माखन
जायफल
जैतून
खुर्सानी
किशमिश
साल
तेल
काउन्टरमा यी सामग्रीहरूसँग, हामी आलु केक तयार गर्न जाँदैछौं:
तयारी
- लसुन, काली मिर्च र प्याज आफूलाई मनपर्ने तरिकाले काट्नुहोस्। रिजर्भ।
- छाला हटाइसकेपछि आलुलाई धुनुहोस्, तिनीहरूलाई सानो टुक्रामा काट्नुहोस् र नुनले पकाउनुहोस्।
- लसुनलाई तेलमा भुन्नुहोस्, र अन्य पहिले आरक्षित तत्वहरू; प्याज पारदर्शी नभएसम्म। चटनी आरक्षित गर्नुहोस्।
- त्यसपछि, मासु थप्नुहोस् र फ्राइ जारी राख्नुहोस् र यसलाई सबै तत्वहरू एकीकृत गर्न र खाना पकाउनको लागि हलचल गर्नुहोस्।
- बोइलोन क्यूब, पहिले आरक्षित चटनी, काली मिर्च थप्नुहोस्। लगभग 15 मिनेटको लागि सबै चीजहरू एकीकृत गर्दै पकाउनुहोस्।
- मक्खन, जायफल, दूध, किशमिश र जैतून थपेर, तातो आलु म्यास गर्नुहोस्। सबै अवयवहरू एकीकृत नभएसम्म सिजन र हलचल।
- बेकिंगको लागि उपयुक्त कन्टेनरमा, मस्ड आलुको तह तल राख्नुहोस्, माथि तयार मासुको तह थप्नुहोस्। त्यसपछि, म्यासेड आलुको अर्को तह र मासुको अर्को तह मस्ड आलुको तहमा समाप्त नभएसम्म एकछिन जारी रहन्छ।
- माथि छर्किएको चीज थप्नुहोस् जुन राम्रोसँग ग्रेटिन हुन्छ र उच्च तापक्रममा ओभनमा लैजानुहोस् वा लगभग 15-20 मिनेटको लागि ग्रिल गर्नुहोस् वा पनीर इच्छित बिन्दुमा ग्रेटिन भएको देखिएसम्म।
- सकियो, स्वाद लिनुहोस्। मजा लिनुहोस्!
आलु पाई बनाउनको लागि सुझावहरू
- को विस्तार को लागी आलु केक अर्जेन्टिना, मासुको छनोट धेरै महत्त्वपूर्ण छ, यो स्वादिलो मासुको भाग हुनुपर्छ, कोहीले ओसो बुको सिफारिस गर्छन्। मासुको सिजनमा प्रयोग गरिने सिजनहरू पनि महत्त्वपूर्ण छन्।
- यदि केही मक्खन वा मार्जरीन मस्ड आलुमा थपिएको छ भने, यसले यसको स्वादको अर्को आयाम लिन्छ।
- आलुको साथ तयारीसँग सम्बन्धित प्रत्येक तह सजिलै वितरण गर्न, यसलाई चिसो पानीमा डुबाइएको चम्चाले फैलाउन सकिन्छ।
तपाईंलाई थाँहा थियो…।?
अर्जेन्टिनाको परिकार आलु केक यो एक पूर्ण डिश हो, उक्त डिशको प्रत्येक घटक द्वारा प्रदान गरिएको पोषक तत्वहरूको कारण उच्च पोषण स्तरको साथ।
को थाली मा उपस्थित गाईवस्तु को मासु आलु केक यसले शरीरको मांसपेशीहरूको गठन र स्वास्थ्यमा आधारभूत प्रोटीनहरू प्रदान गर्दछ। भिटामिन B12 मा धनी, जसले अन्य चीजहरूको बीचमा, प्रतिरक्षा प्रणालीलाई बचाउँछ। यसको अतिरिक्त, यसमा फलाम, म्याग्नेसियम, जिंक, पोटासियम, सेलेनियम र फस्फोरस हुन्छ; तिनीहरूमध्ये प्रत्येकले शरीरको उचित कार्यको लागि विशेष फाइदाहरू प्रदान गर्दछ।
मा उपस्थित आलु आलु केक तिनीहरूले कार्बोहाइड्रेट प्रदान गर्दछ, जुन शरीरलाई ऊर्जामा रूपान्तरण गर्दछ। तिनीहरूले भिटामिनहरू पनि प्रदान गर्छन्: C, B6, B3, साथै: फोलिक एसिड, पोटासियम, आइरन, जिंक, फस्फोरस, क्याल्सियम, म्याग्नेसियम, म्यांगनीज, रिबोफ्लेभिन, थायामिन, नियासिन र वनस्पति प्रोटीनहरू। तिनीहरूले फाइबर पनि प्रदान गर्दछ, जसले पाचन प्रणालीको उचित कार्यलाई मद्दत गर्दछ र तृप्त हुन्छ।
प्याज, लसुन, काली मिर्च, जैतून, किसमिस, दूध, चीज जस्ता अन्य प्रत्येक तत्वले शरीरलाई विशेष फाइदाहरू प्रदान गर्दछ किनभने तिनीहरूले शरीरलाई यसको उचित कार्यका लागि आवश्यक पोषक तत्वहरू प्रदान गर्दछ। त्यसैले द आलु केक यो बम स्वादका लागि मात्र होइन, यसले उपभोग गर्नेहरूलाई पनि फाइदा पुर्याउँछ।
