El kejk tal-patata Huwa apprezzat ħafna mill-Arġentini, huma jħobbuh fi żminijiet kesħin meta joħloq dixx appetizing. Għalkemm jikkunsmawh ukoll inqas ta’ spiss fi kwalunkwe żmien tas-sena. Tikkonsisti f'diversi saffi ta 'patata maxx, li huma mxerrda maċ-ċanga ikkapuljata.
Fil-verżjoni Arġentina kejk ta ' patata, Minbarra l-patata mgħaffeġ, iżidu elementi li mhumiex komuni fil-bqija tar-reġjuni tad-dinja. Fost dawn l-elementi hemm: bajd mgħolli iebes imqatta’, żebbuġ, żbib u laħam, li jippreparawh billi jżidu diversi ħwawar. Jibqgħu bħala riżultat platt sukkulenti, fit-togħma u ideali biex igawdu mal-familja.
Storja ta 'Patata Pie
L-ingredjenti ewlenin ta ' kejk tal-patata fl-Arġentina huma prinċipalment patata u ċanga. Kull wieħed minn dawn l-ingredjenti oriġina f'kontinenti differenti. Għalhekk, l-imsemmi dixx jista 'jiġi ppreparat biss wara l-interazzjoni bejniethom. L-aħjar kelma biex tiddefinixxi n-natura ta 'torta tal-patata hija li tikkunsidraha "mħallta".
L-interazzjoni bdiet meta Christopher Columbus wasal l-Amerika. B’konsegwenza ta’ din l-interazzjoni, l-Ispanjol introduċew ukoll iż-żbib u ż-żebbuġ, li huma wkoll parti mill-ingredjenti tal-kejk tal-patata Arġentin.
Minħabba l-importanza tal-oriġini tal-ingredjenti ewlenin tagħha fil- kejk tal-patataL-istorja ta’ kull wieħed hija deskritta hawn taħt:
Il-patata u l-oriġini tagħha
Il-patata oriġinat fl-Andes li tikkorrispondi mal-parti tan-nofsinhar tal-Perù u fil-grigal tal-Bolivja. Huwa affermat li diġà f'madwar 6000 QK diġà kien ikkunsmat mill-Incas ta 'dawk iż-żoni, li ħawlu diversi varjetajiet ta' patata u minn hemm infirxet għall-Amerika kollha.
Imbagħad, mal-wasla ta’ Columbus fl-Amerika, kien meta l-patata waslet Spanja mal-vjaġġi tal-Ispanjoli u minn hemm ftit ftit bdiet tinfirex madwar l-Ewropa. Għal dawk il-postijiet kienu jsejħuha patata u b’modi oħra. B’dan il-mod, waslu wkoll fl-Ewropa qamħirrum, patata ħelwa u prodotti oħra.
Oriġini tal-baqar
Bil-baqar, seħħet it-triq opposta għall-patata, inġiebet l-Amerika mir-rebħiet Spanjoli. Fl-Arġentina, bil-kundizzjonijiet klimatiċi u l-kundizzjonijiet tal-ħamrija, sabiex il-ħaxix għall-baqar jista 'jingħata, li minnu probabbilment ġabu ż-żerriegħa tagħhom. Ladarba ġew introdotti, il-bhejjem fil-pajjiż kibru malajr, u għamlu lill-Arġentina esportatur tal-laħam.
F'dak il-pajjiż il kejk tal-patata kien platt imħejji komunement minn ħaddiema li jappartjenu għall-klassijiet popolari. Ir-raġuni kienet l-ispiża baxxa tal-laħam u l-patata.
Riċetta biex tipprepara l-kejk tal-patata
Ingredjenti
Nofs kilogramma ta 'ċanga mqatta' fin
kilogramma ta 'patata
Nofs bżar qampiena ta’ daqs medju
Basla
Żewġ tewm
kubu tal-bujon
Bżar
Tliet imgħaref kbar tal-ħalib
25 gramma butir
Nutmeg
Żebbuġ
Bżar
Żbib
Sal
Żejt
B'dawn l-ingredjenti fuq il-bank, se nippreparaw il-kejk tal-patata:
Preparazzjoni
- Qatta’ t-tewm, il-bżar u l-basla kif tixtieq. Riżerva.
- Aħsel il-patata wara li tneħħi l-qoxra, aqtagħha f’biċċiet żgħar u sajjarha bil-melħ.
- Qalli t-tewm fiż-żejt, u elementi oħra riżervati qabel; sakemm il-basal ikun trasparenti. Irriżerva z-zalza.
- Imbagħad, żid il-laħam u kompli aqli u ħawwad biex tintegra l-elementi kollha u għal tisjir uniformi.
- Żid il-buillon cube, iż-zalza riżervata qabel, il-bżar. Sajjar tintegra kollox għal madwar 15-il minuta.
- Maxx il-patata sħuna, żid il-butir, in-noċemuskata, il-ħalib, iż-żbib u ż-żebbuġ. Ħawwad u ħawwad sakemm l-ingredjenti kollha jkunu integrati.
- F'kontenitur adattat għall-ħami, poġġi saff ta 'patata maxx fil-qiegħ, żid saff tal-laħam ippreparat fuq nett. Imbagħad, saff ieħor ta 'patata maxx u ieħor ta' laħam ikomplu jiġu mxerrda sakemm jispiċċa b'saff ta 'patata maxx.
- Żid ġobon imbexxex fil-wiċċ li jgħaqqad sew u ħu l-forn f’temperatura għolja jew grill għal madwar 15-20 min jew sakemm jiġi osservat li l-ġobon huwa gratin sal-punt mixtieq.
- Lest, togħmaha. Igawdu!
Għajnuniet biex tagħmel torta tal-patata
- Għall-elaborazzjoni ta kejk tal-patata Arġentina, l-għażla tal-laħam hija importanti ħafna, trid tkun parti miċ-ċanga li hija fit-togħma, xi wħud jirrakkomandaw l-osso buco. Importanti wkoll il-ħwawar użati biex iħawwar il-laħam.
- Jekk xi butir jew marġerina jiżdiedu mal-patata maxx, tieħu dimensjoni oħra tat-togħma tagħha.
- Biex tqassam faċilment kull saff li jikkorrispondi għall-preparazzjoni bil-patata, jista 'jinfirex b'kuċċarina mgħaddsa f'ilma kiesaħ.
Kont taf….?
Il-platt Arġentin ta kejk tal-patata Huwa platt komplut, b'livell nutrittiv għoli minħabba n-nutrijenti pprovduti minn kull ingredjent tal-imsemmi dixx.
Il-laħam tal-baqar preżenti fil-platt ta kejk tal-patata Jipprovdi proteini fundamentali fil-formazzjoni u s-saħħa tal-muskoli tal-ġisem. Rikka fil-vitamina B12, li tipproteġi, fost affarijiet oħra, is-sistema immuni. Barra minn hekk, fih ħadid, manjesju, żingu, potassju, selenju u fosfru; kull wieħed minnhom jipprovdi benefiċċji partikolari għall-funzjonament tajjeb tal-ġisem.
Il-patata preżenti fil- kejk tal-patata Huma jipprovdu karboidrati, li l-ġisem jittrasforma f'enerġija. Jipprovdu wkoll vitamini: C, B6, B3, kif ukoll: folic acid, potassju, ħadid, żingu, fosfru, kalċju, manjesju, manganiż, riboflavin, thiamin, niacin u anke proteina veġetali. Huma jipprovdu wkoll fibra, li tgħin il-funzjonament tajjeb tas-sistema diġestiva u satites.
Kull wieħed mill-ingredjenti l-oħra bħall-basla, it-tewm, il-bżar, iż-żebbuġ, iż-żbib, il-ħalib, il-ġobon jipprovdu lill-ġisem b'benefiċċji partikolari għaliex jipprovdu lill-ġisem b'nutrijenti essenzjali għall-funzjonament tajjeb tiegħu. Allura l- kejk tal-patata Hija bomba mhux biss għat-togħma, iżda wkoll għall-benefiċċji li ġġib lil min jikkunsmaha.
