Udang dalam aguachile merah

Jika anda mempunyai sedikit masa untuk memasak atau anda mempunyai lawatan yang tidak dijangka, satu pilihan adalah untuk menyediakan udang dalam aguachile merah. Ia adalah resipi yang cepat untuk disediakan, sangat sihat dan juga disukai oleh majoriti. Udang itu boleh dimasak dalam limau atau dimasak dalam air mendidih sehingga berubah warna dan kemudian ia biasanya diperisakan dengan cili, bawang, bawang putih dan bahan tambahan lain mengikut adat di kawasan tempat ia disediakan.

Walau bagaimanapun, adalah baik untuk ambil perhatian bahawa terdapat pelbagai cara untuk menyediakan udang dalam aguachile merah. Mereka berbeza dalam cili yang digunakan, di beberapa tempat cili chiltepin digunakan, yang terdapat di alam liar, yang lain chile de árbol.

Juga, mereka berbeza dalam cara mereka memasak udang, mereka yang suka rasa mentah memasaknya dalam jus lemon dan mereka yang tidak suka rasa itu memasaknya sebelum ini dalam air mendidih sehingga berubah warna.

Perbezaan juga menjangkau bahan-bahan di mana dalam banyak kes, sebagai tambahan kepada cili, bawang merah dan bawang putih, timun, sup kerang, alpukat, sos Worcestershire, mangga, paprika, tequila, antara unsur lain, ditambah.

Sejarah Udang di Red Aguachile

Asal usul dari udang dalam aguachile merah, ia disahkan bahawa ia berlaku di Sinaloa, di mana udang dihasilkan secara besar-besaran. Aguachile disediakan dengan chiltepin chile liar di rantau itu. Ia merebak ke seluruh wilayah Jalisco, Nayarit, Sonora dan Baja California, sehingga ia menjadi popular di seluruh Mexico.

Resipi asal terdiri daripada daging machacada dengan air dan lada chiltepin. Selepas itu, daging digantikan dengan udang segar yang diperap dalam jus lemon, cili, garam dan lada hitam. Resipi telah diubah suai dan di setiap rumah jenis cili yang digunakan dalam penyediaan hidangan diputuskan: chiltepín, anchos, atau de árbol, habaneros, jalapeños, antara lain, mengikut citarasa pengunjung.

tabiat membuat udang dalam aguachile merah Ia merebak ke seluruh wilayah Mexico. Dalam setiap daripada mereka resipi mengalami variasi mengikut citarasa dan keperluan rantau itu. Juga dalam setiap keluarga resipi asal diubah, menyesuaikannya dengan citarasa tertentu.

Resepi udang aguachile merah

Untuk menyediakan lazat ini adalah perlu untuk mempunyai bahan-bahan yang dibentangkan di bawah:

Ramuan

1 kg udang

1 cawan dengan chiles de árbol

2 timun

3 biji bawang merah

½ cawan jus lemon

Sos tomato

Cawan air 4

2 buah alpukat

Sal al gusto

Daripada bahan-bahan ini, sekarang kita pergi ke penyediaan hidangan:

Persediaan

• Rebus udang dalam air sehingga berubah menjadi merah jambu.
• Udang kemudian dibersihkan, dikupas dan dipotong untuk mengeluarkan usus dari setiap udang. Rizab.
• Potong bawang, dan potong timun.
• Kemudian, blendkan timun, cili, bawang besar, jus lemon, sedikit air, sos tomato dan garam secukup rasa. Ia dibiarkan dalam pengisar selama 5 minit.
• Seterusnya, kandungan yang dikhaskan dalam pengisar dan udang digabungkan dalam bekas, ditutup dengan plastik dan disejukkan selama lebih kurang setengah jam.
• Akhirnya, mereka dikeluarkan dari peti sejuk, dipanaskan selama 15 minit dan dihidangkan bersama kepingan alpukat.

Petua untuk membuat Udang dalam Red Aguachile

1. jika udang dalam aguachile merah Mereka hanya akan dimasak dengan lemon yang terkandung di dalamnya, adalah penting untuk memilih hanya udang segar untuk membuat resipi ini.
2. Dalam kes di mana ia diputuskan untuk memasak udang dengan lemon yang mengandungi sedikit aguachile, pemerahan tidak boleh melebihi 10 minit supaya udang kekal lembut. Semakin lama pemerahan berlangsung, semakin keras dan kenyal konsistensi udang.
3. Keseimbangan mesti dicari antara jumlah jus lemon dan jumlah cili yang ditambah kepada penyediaan aguachile.
4. Apabila membersihkan udang adalah penting untuk mengeluarkan apa yang kelihatan seperti urat hitam yang sebenarnya adalah ususnya, iaitu panjang udang. Jika mereka disediakan tanpa mengeluarkannya, rasa yang diperolehi tidak akan menyenangkan.
5. Sekiranya anda mahu aguachile tidak terlalu pedas, anda boleh menurunkannya jika anda mengeluarkan biji chiles de árbol yang digunakan dalam penyediaan.
6. Jika anda mempunyai tabiat memanggang bahan-bahan tersebut, disarankan untuk mengeluarkan cili sebelum bawang kerana ia dibakar dengan lebih cepat.

Adakah kamu tahu….?

Udang, yang merupakan sebahagian daripada pinggan udang dalam aguachile merah, membekalkan tubuh mereka yang mengambilnya dengan faedah penting, antaranya ialah:

• Mereka membekalkan protein yang membolehkan otot kekal sihat dan menguatkan sistem imun.
• Mereka menyediakan vitamin A yang membantu, antara lain, untuk mengekalkan penglihatan yang sihat. Vitamin E baik untuk kulit, penglihatan, darah dan otak. B6, yang membantu pengoksigenan sel untuk mencapainya. B12, yang memastikan neuron otak sihat.
• Mereka kaya dengan mineral antaranya menonjol: kalium, besi, fosforus, kalsium, magnesium, selenium, zink, tembaga, mangan. Udang juga kaya dengan beta-karotena, yang dianggap sebagai antikanser.

Cili juga memberi sumbangan yang bermanfaat kepada tubuh kerana ia mengandungi protein dan vitamin B6, A dan C.

Jus lemon, yang juga merupakan sebahagian daripada hidangan udang dalam aguachile merahAntara faedah lain yang mereka sediakan, yang berikut menonjol: menguatkan sistem imun dan membantu tindakan sel darah putih.

Di kawasan Mexico di mana chilpetín chile digunakan dalam hidangan udang dalam aguachile merah, mereka menyifatkan sifat ajaib kepada chili tersebut untuk menyembuhkan banyak penyakit, antaranya ialah: selesema, gastrik, sakit telinga, batuk, dan juga mata jahat.

Dengan penambahan alpukat ke dalam hidangan, sifatnya juga ditambah, yang terdiri daripada: ia mengandungi serat yang membantu sistem pencernaan, kalium yang menjaga otot dan sistem saraf. Ia juga mengandungi vitamin E, C dan B6.