El seviche Ia adalah salah satu persiapan yang paling menakjubkan di muka bumi. Masakan dengan jus lemon memberikan rasa dan tekstur yang lebih hebat. Walau bagaimanapun, pada kesempatan ini, resipi yang kami akan sampaikan kepada anda menggantikan haiwan laut biasa, tidak lebih dan tidak kurang daripada ayam.
Tunggu! Jangan risau jika pilihan ini kelihatan agak berbahaya. menggunakan ayam dalam penyediaan hidangan, kerana diketahui secara meluas bahawa ayam adalah bahan yang halus jika ia tidak dimasak dengan betul. Tetapi, ia bukan sebab untuk takut, kerana sebelum mandi dengan ramuan bintang kami, el jus lemon, dicelur dalam air mendidih. Oleh itu, tidak ada risiko bahawa resipi ini boleh mendatangkan kemudaratan kepada pengguna.
Dalam pengertian ini, dan, mengetahui bahawa formula ini akan menjadi kaya dengan manfaat dan tanpa risiko, ambil peralatan anda, sediakan bahan-bahan dan jangan berhenti membaca sehingga anda mendapat hasil akhir: Ayam Seviche buatan sendiri anda sendiri.
Ramuan
- 6 ketul dada ayam, potong dadu
- 1 unit alpukat
- 1 sudu besar. oregano
- 1 cincang lada
- 1 secubit paprika
- 4 sudu besar. jagung bakar
- 1 sudu besar. keju krim
- 1 sudu bunga matahari atau minyak zaitun
- 2 bawang merah, dipotong menjadi jalur julienne nipis
- 4 tangkai ketumbar
- 1 cengkih bawang putih
- 2 biji lada manis dihiris halus
- 1 lada sulah dihiris halus
- 1 cawan jus lemon
- Sal al gusto
Perkakas
- Periuk besar
- Sumber atau bekas
- Palet
- Tuala dapur
- gelas tinggi untuk dihidangkan
Persediaan
- Dalam periuk besar, masak air yang banyak sehingga mendidih garam dan bawang putih
- Setelah direbus, masukkan ayam cincangIni tidak perlu terlalu lama untuk memasak kerana saiz kepingan ayam.
- Apabila ayam telah masak, tutup api dan keluarkan kepingan dari air. Biarkan sejuk dalam bekas.
- Secara berasingan, dalam mangkuk letakkan bawang, ketumbar, lada dan ayam, juga mandikan bahan-bahan ini dengan jus lemon dan biarkan berdiri di dalam peti sejuk selama satu hingga dua jam.
- Kemudian, keluarkan dari peti sejuk dan masukkan telinga, lada, paprika, lada panas, jagung dan garam, membungkus semuanya dengan baik. Pada akhir, tambahkan percikan minyak.
- Akhirnya, Hidangkan dalam gelas tinggi menghias dengan satu sudu besar keju krim dan hirisan alpukat dan ketumbar. Hidangkan dengan keropok soda atau roti pita.
Petua dan Cadangan
- Sayur-sayuran mestilah berkualiti supaya persiapan tetap dahulu.
- Semua sayur-sayuran mesti berada pada tahap kematangan yang sempurna. Oleh kerana, jika mereka terlalu masak, rasa akan menjadi kuat dan, jika satu "hijau", rasa akan menjadi pahit dan berat.
- Beli kepingan ayam yang segar, merah jambu, dan bebas daripada warna atau bau asing. Selain itu, jika anda ingin menggunakan ayam dari ternakan anda sendiri yang anda pilih dan potong sendiri, ia juga dibenarkan.
- Sentiasa basuh setiap bahagian haiwan dengan air yang mencukupi dan, jika perlu, keluarkan kulit atau lemak yang tertinggal atau yang berlebihan mengikut citarasa anda
- Jika anda membiarkan ayam diperap dengan lemon lebih lama daripada yang ditetapkan anda akan mendapat rasa yang lebih baik dan juga masakan tambahan.
- Semasa berkhidmat, cawan kaca atau mug adalah disyorkan, ini untuk memerhatikan penyediaan, kerana kepingan sayur-sayuran cincang adalah menarik untuk warna mereka.
- Agihkan garam dan lada sulah secara merata ke seluruh persiapan, supaya semuanya dibiarkan dengan keseimbangan yang ideal.
- Untuk hasil yang lebih elegan, selepas memasak ayam, anda boleh mencucinya dengan air suam untuk menghilangkan gris, warna atau bau yang mengubah hasil hidangan.
Maklumat pemakanan ayam seviche
Secara umum, Ayam Seviche Ia mempunyai ciri-ciri pemakanan berikut, yang, dalam sebahagian besar, memberi makan dan menyihatkan tubuh badan:
- Gula: 0.26 mg
- Kolesterol: 11.09 mg
- Kalori: 72.86 kcal
- Calcio: 16.48 mg
- Protein: 5.05g
- Besi: 0.47 mg
- Kalium: 158.99 mg
- Karbohidrat: 8.18g
Sekarang, lebih khusus, kita boleh memerhatikan khasiat setiap satu bahan utama resipi ini, yang diringkaskan seperti berikut:
Untuk setiap 100 gram ayam kita dapati:
- Kolesterol: 170 mg
- Vitamin A: 13.69mg
- Vitamin B: 567mg
- Fosforus: 19 mg
- Air: 145 mg
- Kalium: 19 mg
Untuk setiap 100 gram cili terdapat:
- Kalori: 282g
- Natrium: 68 mg
- Kalium: 89 mg
- Karbohidrat: 54g
- serat pemakanan: 35g
- Gula: 10g
- Protein: 14g
Untuk sebahagian kecil bawang putih kita dapati:
- Kalori: 0.6g
- Natrium: 9 mg
- Kalium: 78 mg
- Karbohidrat: 9g
- Serat makanan: 1.5g
- Gula: 5g
- Protein: 1.9g
Setiap 100 gram Keju Krim terdapat:
- Kalori: 67 33g
- Lemak keseluruhan: 21g
- Kolesterol: 105g
- Natrium: 621 mg
- Kalium: 98 mg
- Karbohidrat: 1-3 g
sejarah seviche
Asal usul Seviche de Pollo dikaitkan dengan budaya Moche, (budaya arkeologi Peru purba yang berkembang antara abad ke-XNUMX dan ke-XNUMX Masihi di Lembah Sungai Moche, meluas ke lembah di pantai utara), di Peru Purba, tempat di mana seviche berasaskan ayam dan ikan disediakan, ditutup dengan sayur-sayuran dari rantau ini dan jus lemon yang luas dan rempah ratus.
Perkataan seviche berasal daripada istilah siwichi, asal Kichw, perkataan yang menggambarkan hidangan sebagai penyediaan pedas dengan ikan mentah, kebanyakannya, dan dengan buah-buahan Peru seperti buah markisa dan herba lain. Perkataan yang akhirnya diubah suai, selama bertahun-tahun, oleh budaya berbeza yang menggunakannya sebagai Sepanyol, yang, dalam kes ini, mempengaruhi sedikit dalam penggabungan bahan-bahan lain untuk resipi.
Hari ini, Ayam Seviche Ia adalah sama penting dan lazat seperti seviche yang paling terkenal, seviche ikan. Walau bagaimanapun, perlu diingatkan bahawa hidangan ini mempunyai hari perayaan, bergantung kepada budaya dan negara di mana ia dimakan.
