La Sos Cili Peru Ia adalah penyebaran yang digunakan di Peru dengan kerap untuknya rasa tertentu dan untuknya tebal, kerana ia sesuai untuk mengiringi mana-mana hidangan tradisional Peru tanpa perlu menggunakan sos dengan bahan tambahan dan pengawet.
Bahan utamanya ialah lada panas, lada paling pedas kumpulannya dan satu-satunya dengan biji hitam. Ciri-ciri umumnya termasuk warna merah yang bagus, walaupun ia juga boleh menjadi oren masak, kuning atau hijau bergantung pada tempat penanaman dan keistimewaannya.
Sekarang, sos ini berasaskan hebat pedas Peru boleh menjamu selera dan dimasukkan ke dalam banyak hidangan lain, antaranya menyerlah kentang bakar isi telur, nasi putih dengan daun bawang dan protein panggang arang
Resepi Sos Cili Peru
Ramuan
- 8 lada kuning atau lada panas
- 300 gr keju kambing (boleh diganti dengan keju keras atau mengikut citarasa)
- 50 gr keropok
- 3 sudu besar. minyak sayuran
- 1 bawang ungu
- Telur 1
- 2 ulas besar bawang putih
- 480 ml susu
- Garam dan lada secukup rasa
Bahan atau perkakas
- Blender
- Cuchillo
- Sudu
- Papan pemotong
- Kuali
- Tuala dapur
Persediaan
- Langkah pertama:
Basuh lada dengan air yang mencukupi dan, dengan bantuan papan pencincang, potong separuh. Nanti, dengan sudu keluarkan biji cuba mengikis sebanyak mungkin dari setiap dinding cili, supaya semua urat dihilangkan. Ulangi prosedur ini dengan setiap lada.
- Langkah ke-2:
Bilas lada sekali lagi dan sekarang potong menjadi kiub kecil. Simpan dalam cawan kecil.
- Langkah pertama:
Sekarang, Kupas bawang merah dan bawang putih dan potong juga menjadi empat segi.
- Langkah ke-4:
Teruskan panaskan kuali bersama minyak, masukkan cili dan bawang besarApabila anda melihat bahawa bawang sudah telus, masukkan bahan-bahan lain. Campurkan semuanya dengan baik dengan mengambil kira bahawa tiada apa-apa yang terbakar, selama lebih kurang 10 minit.
- Langkah ke-5:
Masukkan sofrito ke dalam pengisar, juga memasukkan keropok, keju, susu, telur dan secubit lada. Campurkan semuanya dengan baik sehingga anda mendapat krim homogen., betulkan garam dan jika perlu, tambah mengikut citarasa anda.
- Langkah ke-6:
Untuk menyelesaikan tuangkan sos ke dalam mangkuk (mangkuk atau cawan untuk persembahan masing-masing) dan tunggu sehingga sejuk. Setelah sejuk, sos cili Peru atau rocoto akan sedia untuk menemani sebarang makanan atau hidangan pilihan anda.
Cadangan untuk mendapatkan persediaan yang baik dan kaya
- Anda boleh menemani lada panas dengan lada benggala hijau atau kuning, supaya gatal-gatal dipotong sedikit dan rasa manis ciri lada meningkat.
- Keju boleh berasaskan lembu atau soya, sekiranya menjadi vegan.
- Jika keju masin, betulkan sebelum menambah garam ke dalam sos., supaya kita tidak keterlaluan dengan ramuan ini.
- Untuk resipi ini, anda boleh menggunakan kedua-duanya susu keseluruhan sebagai skim, mengikut keadaan gastrik anda.
beban pemakanan
Di sini kami akan menyebut senarai ringkas supaya anda tahu nutrien bahawa setiap ramuan dalam resipi ini menyumbang kepada badan anda.
Susu:
- Kalori: 134 kalori.
- Jumlah lemak: 8g
- Vitamin C: 1.9g
- Besi: 0.2g
- Vitamin B: 0.2 gr
- Calcio: 61g
Keju:
- Kalori: 402 kalori.
- Jumlah lemak: 33 gr
- Besi: 0.7 gram besi
- Calcio: 721 gram kalsium
- Vitamin D: 24g
- Vitamin B: 0.8 gr
Telur:
- Calcio: 45 mg
- Besi: 0.9 mg
- Natrium: 19.7 mg
Lada:
- Kalori: 282g
- Lemak: 13g
- Lemak tepu: 2.1 gr
- Gula: 10 gr
Bawang:
- Kalori: 40g
- Natrium: 10g
- Kalium: 4 mg
- Karbohidrat: 146 mg
- serat: 9g
Minyak:
- Kalori: 130 kalori.
- Lemak:% 10
- Gula:% 2
- Vitamin A:% 22
Cili lada:
- kepekatan tinggi daripada vitamin C, A dan B
- Kalium: 6 gr
- Besi: 1178 mg
- magnesium: 398 mg
Bawang putih:
- Kalori: 33g
- Lemak: 17%
- Karbohidrat: 53%
- Protein:% 31
Pretzel:
- Kalori: 130g
- Jumlah lemak: 0.3g
- Natrium: 35 mg
- Kalium: 12g
- Karbohidrat: 28g
Fakta-fakta yang menyeronokkan
- Lada cili atau rocoto adalah buah dari tumbuhan genus Capsicum yang merangkumi sekitar 20 hingga 27 spesies, yang mana 5 daripadanya dijinakkan.
- Mengenai pengeluaran cili mengikut wilayah: Lima menghasilkan 33%, seguido de Tacna dengan 23% menyerlahkan lada kuning dan Pasco menonjol dengan 83% dalam pengeluaran rocoto di peringkat kebangsaan, menjadi Oxapampa pusat penanaman utama.
- Negara tempat penanaman cili adalah: Amerika: Ecuador, Peru, Bolivia, Amerika Syarikat, Venezuela dan Mexico; daripada Afrika: Maghribi, Nigeria, Ethiopia, Ghana dan Senegal; daripada Asia: Korea Selatan, Indonesia, Thailand, Jepun, China, Arab Saudi dan India dan sebagainya Europa: Hungary, Portugal, Naples, Sepanyol, Andalusia, Galicia dan Negara Basque.
- Di Peru terdapat lebih daripada 350 jenis lada panas dan lada berdaftar, yang ditanam di 24 wilayah Peru.
