Bawang manaba

Buah-buahan laut merupakan salah satu bahan penting dalam hidangan tipikal gastronomi Ecuador, terutamanya gastronomi pantai.

Bawang Ia adalah salah satu hidangan khas yang lazat pantai ecuador, yang mempunyai sebagai bahan utamanya tuna atau albacore.

Bawang juga dikenali dengan nama ikan pedas. Ini hidangan khas adalah kayu, rasa yang menyenangkan.

Dalam penyediaan encebollado Ecuador terpakai tuna, ubi kayu, dan bahan-bahan lain seperti tomato dan ketumbar.

Bawang, walaupun ia dikenali sebagai a caldo, mungkin mempunyai variasi bergantung pada tempat di mana ia disediakan. Di beberapa kawasan di Ecuador ia disediakan sebagai a rebus tuna.

Varian lain encebollado termasuk udang, atau sotong dan bukannya tuna.

Resipi encebollado Ecuador

Plato: Hidangan utama, Sup

Dapur: Ecuador

Masa persediaan: 45 minutos.

Kesukaran de penyediaan: Merosot

Hidangan: 4

Pengarang: Carolina. Resipi Percuma

Bahan-bahan:

• 1 kg tuna atau albacore
• 1 kg ubi kayu
• 2 sudu besar minyak
• 2 tomato
• 1 bawang merah kediaman
• 1 sudu besar lada tanah
• 2 sudu besar jintan tanah
• 8 cawan Air (1920 mililiter)
• 5 cawangan ketumbar atau ketumbar.
• Garam secukup rasa.

Bagaimana untuk membuat encebollado Ecuador

1. Untuk memulakan penyediaan anda perlu tumis la bawang merah, The tomato.
2. Setelah bawang dan tomato siap, Tambah el jintan, The paprika tanah dan garam.
3. Untuk meneruskan persiapan tambah el Air dan ketumbar.
4. Sebaik sahaja air mula didih, untuk menggabungkan tuna, atau albacore. Persediaan ini ditinggalkan tukang masak lebih kurang 15 minit.
5. El caldo sudah masak, menyelinap masuk dan mesti ditempah untuk kemudian tukang masak la ubi kayu.
6. Ia meneruskan ke membahagi el tuna en kepingan atau kepinganAdakah simpanan akan menjadi tambah kemudian kepada persiapan.
7. Kuahnya direbus yang ikan (tuna atau albacore), ia menggabungkan la ubi kayu perenggan masaklah hingga lembut.
8. Sekali ubi kayu sudah masak, jika pendek dalam kepingan kecil.
9. Se mereka menambah kembali ke dalam kuah kepingan ubi kayu dan kepingan atau kepingan tuna. Jika memperbetulkan la garam. Jika memanaskan badan sehingga sedia untuk dihidangkan.
10. Al berkhidmat el sup ikan dengan bawangAdakah tempat di atas setiap mangkuk sup sedikit jeruk bawang dan tomato.

Asal usul encebollado Ecuador

Apabila menyiasat tentang asal usul ini hidangan khas de Ecuador dipanggil sup ikan dengan bawang, cerita menarik dipersembahkan, dengan beberapa perbezaan, bagaimanapun, semuanya menunjukkan daya tarikan masyarakat mencipta, membina, menyesuaikan diri, menggabungkan unsur-unsur dalam tugas ajaib mencipta budaya.

Dapur, penyediaan hidangan, tanpa ragu-ragu, merupakan aspek asas pengenalan budaya kaum yang berbeza.

Dalam penyediaan bawang, ramai orang yang menumpukan kepada kajian gastronomi tipikal bersetuju bahawa hidangan ini mempunyai asal dalam detik-detik sejarah peribumi.

Orang asli Ecuador menyediakan tuna, terutamanya mereka peneroka yang tinggal di pantai. Ia adalah amalan ini sediakan tuna apa yang dia berikan asal al encebollado Ecuador.

Pinggan ini, bawang manabita atau manaba, mengambil nama ini untuk timbul dalam wilayah Manabi,  seperti di wilayah Guayas, terletak di barat daya negara itu.

Kuahnya di mana ikan dibuat, ia dibuat dengan ubi kayu, yang dikisar dan kemudian diperisakan.

Dengan kedatangan penjajah ke benua ini, hari ini dipanggil Amerika, encebollado Ecuador, hidangan tradisional, memberikan perubahan kerana fakta bahawa penduduk asal mengetahui bahan-bahan baru.

Oleh itu, mencampurkan ikan, dengan kuah berasaskan ubi kayu dan bahan perasa baru (bahan yang dibawa dari benua lama) timbul yang akan menjadi hidangan bawang pertama di dunia.

Hidangan ini diterima secara meluas di kalangan orang Sepanyol, mereka kerap memakannya, ini membuatkan resipi itu berpindah dari tanah ini ke benua Eropah, resipinya mengalami perubahan sehingga ia menjadi hidangan yang hari ini dikenali sebagai encebollado Ecuador, hidangan tipikal Ecuador .

Tuna, dan bahan-bahan ikan lain dari pantai Ecuador

El tuna, seperti yang lain ikan,  anak bahan-bahan dalam banyak-banyak sedap hidangan tradisional daripada gastronomi Ecuador. Mereka mendominasi terutamanya dalam hidangan tipikal kawasan pantai Ecuador. Antara hidangan khas negara Amerika Selatan ini yang dibuat dengan tuna, atau ikan lain, sebagai bahan utama, adalah:

1. Ceviche itu
2. rebusan ikan
3. kulit ikan

Ecuador, negara dengan pelbagai sup

Kaji semula gastronomi ecuador, akan mengejutkan anda dengan pelbagai jenis sup yang membentuk masakan negara Amerika Selatan ini.

Ia adalah perkara biasa dalam semua kediaman berkhidmat beberapa jenis sup setiap hari, dan ini boleh berlaku pada waktu pagi untuk sarapan atau pada masa lain hari untuk almuerzo atau makan malam. Antara kepelbagaian hidangan yang ditawarkan di restaurantes, ada yang berbeza jenis sup dan sama seperti di dapur rumah Ecuador di restoran, sup diminta pada setiap masa sepanjang hari, sama ada untuk sarapan pagi, makan tengah hari atau makan malam.

Maklumat terkini menyatakan bahawa Ecuador, menduduki tempat kedua di dunia sebagai negara yang memiliki lebih banyak jenis sup.

Pelbagai jenis sup ini disediakan dengan mengambil kira bahan-bahan setiap rantau di negara ini.

yang sup mereka dipertimbangkan makanan utama Dalam diet, terdapat resipi untuk sup di pergunungan, di pantai, di dalam hutan, mereka tidak terlepas dari ciri ini, Kepulauan Galapagos.

Di kawasan luar bandar, di bandar, sup sentiasa ada, bahagian penting dalam menu yang berbeza.

Sup di pantai Ecuador

Di kawasan pantai, iaitu, di bandar-bandar di pantai Lautan Pasifik, sup yang termasuk dalam ramuan pelbagai jenis ikan atau ketam.

Sup di dataran tinggi Ecuador

Di pergunungan mereka bersiap sup berdasarkan sayur-sayuran, tebal dan dengan lebih banyak lemak.

Sup paling terkenal di Ecuador

Setiap sup yang disediakan di Ecuador mempunyai daya tarikan tertentu, mereka mempunyai beberapa ciri yang menjadikan setiap penyediaan ini resipi yang unik. Di setiap kawasan ada yang menonjol, menjadi kegemaran penduduk tempatan, atau hidangan tipikal kawasan itu. Terdapat, antara pelbagai jenis sup, mereka yang telah menjadi yang paling terkenal di Ecuador, Berikut adalah senarai sup ini:

1. Rebus ikan.
2. Locro kentang
3. Kuah garam chichas.
4. Dia viche de pescado.
5. Wakil lojano.