Kaserol daging lembu

La kaserol daging lembu Ia adalah hidangan yang mempunyai sejarah populariti yang lama di kalangan orang Chile, penyediaannya telah diturunkan dari generasi ke generasi. Setiap wilayah di negara ini memberikan sentuhan tersendiri dan dalam setiap keluarga ia juga dibezakan mengikut keperluan dan citarasa pengunjung.

La kaserol daging lembu, Seperti namanya, ramuannya termasuk daging lembu, serta labu, jagung, kentang, lobak merah, garam dan perasa lain. Hidangan yang disediakan adalah bom rasa dan sumbangan pemakanan untuk badan, indah untuk dinikmati hangat pada hari musim sejuk. Bukan kebetulan bahawa hari hidangan itu disambut pada 30 Julai setiap tahun.

Pada musim sejuk kaserol daging lembu Ia dibuat dengan jagung, kentang, lobak merah, antara bahan tambahan lain, dan pada musim panas dengan kacang atau kacang. Walaupun bahan-bahannya ditentukan oleh sesiapa yang membuat kaserol mengikut bahan-bahan yang mereka ada pada masa penyediaan yang sepadan.

Betapa Chile, apabila mengenang a kaserol daging lembu dan rasa yang indah, tidak mengimbau pertemuan keluarga di mana ia dikongsi dan dinikmati mesra, seperti hubungan interpersonal ahli keluarga penyayang. Umumnya dalam kenangan itu ialah kehadiran nenek-nenek yang bersetuju dengan keluarga yang mengamalkan nasihat yang mereka terima daripada nenek moyang mereka dan yang dengan amalan mengajar generasi baharu untuk terus memelihara tradisi masakan Chile.

Sejarah kaserol daging lembu

Sejarah hidangan kaserol daging Chile Ia kelihatan kabur oleh masa yang berlalu. Walau bagaimanapun, terdapat dua versi tentang asal usul hidangan ini, satu versi menyatakan bahawa apabila orang Sepanyol tiba di tanah mereka, orang Mapuches sudah membuat kaserol atau sup burung yang mereka beri nama "corri achawal" yang mereka masukkan kentang. , skuasy, quinoa, antara lain. Versi lain mengesahkan bahawa orang Sepanyol yang memperkenalkan hidangan ini di Amerika, berdasarkan fakta bahawa dalam karya El quijote de la Mancha hidangan dengan ciri yang sama disebutkan.

Memandangkan kedua-dua versi yang disebutkan adalah benar, maka diandaikan bahawa satu memperkayakan yang lain. Ia seperti pertembungan idea yang berbeza dari mana masing-masing mengambil apa yang paling mereka sukai daripada pihak lain untuk memperkayakan versi mereka sendiri. Sudah pasti bahawa dari versi penduduk tempatan sesuatu pergi ke Sepanyol dengan penakluk. Sekurang-kurangnya jagung, antara bahan-bahan lain, yang tidak diketahui oleh orang Sepanyol dan yang kagum dengan kegunaan dan rasa mereka.

Perkara penting ialah ia adalah hidangan dengan tradisi keluarga yang tinggi di setiap negara di mana versi tertentu dimakan. Versinya sangat berbeza-beza kerana bahan-bahan yang ditambahkan pada hidangan yang bukan sahaja berbeza antara negara, tetapi versi juga berbeza antara wilayah Chile yang berbeza dan lebih-lebih lagi versi setiap keluarga tertentu dibezakan.

Resipi kaserol daging lembu

Ramuan

1 kilogram daging untuk kaserol atau tapapecho

8 keping labu (labu atau auyama)

8 kentang

Carrot 1

8 pecahan jagung

2 sudu nasi

Peas

1 cawan kacang hijau senget

Setengah bawang

separuh lada

lada oregano dan garam secukup rasa

pasli cincang halus

Minyak

Persediaan

• Daging lembu dibasuh dengan baik, dipotong menjadi 8 bahagian dan ditoskan dalam penapis bijirin.
• Kulit dikeluarkan dari lobak merah, dibasuh dan diparut. Potong bawang dan lada benggala menjadi kepingan kecil.
• Goreng bawang, lobak merah parut, lada dan oregano dalam minyak. Masukkan 8 keping daging, tutup, perangkannya di kedua belah pihak, tambah lada dan garam.
• Dalam periuk besar dengan air yang cukup, masukkan daging yang disediakan pada langkah sebelumnya dan rebus selama lebih kurang 45 minit atau sehingga daging empuk.
• Bersihkan dan basuh labu dan potong kepada 8 bahagian
• Kulit dikeluarkan dari kentang, dibasuh.
• Basuh kacang hijau, beras dan kacang.
• Buka tutup kaserol dan lihat jika daging telah empuk. Kemudian masukkan semua yang dikhaskan: labu, kentang, kacang hijau, beras dan kacang polong.
• Apabila semua yang ditambah lembut, perasa diperiksa dengan menambah garam atau perasa lain.
• Akhirnya dihidangkan kaserol daging lembu dan pada setiap pinggan anda boleh taburkan dengan pasli. Tiada apa lagi untuk dirasai. Nikmati!

Petua untuk membuat kaserol daging lembu yang lazat

• yang indah kaserol daging lembu ia adalah hidangan yang sangat lengkap dengan sendirinya. Walau bagaimanapun, kepingan roti boleh dipotong bagi mereka yang suka menambah dalam pinggan semasa makan.
• Mengikut citarasa pengunjung, anda boleh menggantikan daging lembu dengan ayam atau ikan. Ia juga boleh diubah suai dengan menukar atau memadam beberapa bahan lain yang terlibat dalam hidangan.

Adakah kamu tahu ….?

• Daging lembu menyumbang kepada pinggan kaserol daging lembu, nilai pemakanan yang tinggi. Ia membekalkan protein, vitamin, mineral dan mikronutrien penting untuk berfungsi dengan baik badan, yang memberikan manfaat yang sangat baik. Di samping itu, ia membantu fungsi otot yang betul kerana sarkosin yang terkandung di dalamnya.
• Skuasy yang digemari oleh orang Chile, terdapat dalam pinggan kaserol daripada lembu, Ia membawa banyak serat ke dalam hidangan, yang membantu proses pencernaan. Mengandungi vitamin: A, C, B dan E juga mengandungi: fosforus, kalium, kalsium, dan magnesium. Membantu menguatkan penglihatan, tulang, kulit dan rambut.
• Kentang dimasukkan ke dalam hidangan kaserol daging lembu, Untuk manfaat badan dan mengekalkan kesihatan badan yang baik, ia membekalkan karbohidrat, yang diubah oleh tubuh menjadi tenaga dan mengandungi vitamin: B1, C, B3 dan B6, serta mineral: magnesium dan fosforus, antara lain.