El Rebus Pallares Saya akan memperkenalkan anda hari ini, ia akan menarik nafas anda. Jadi bersiaplah dan biarkan diri anda terpesona dengan pemurah ini pucat yang akan menyebabkan anda ribut sensasi yang lazat, dalam satu-satunya gaya yang jelas Makanan MyPeruvian. Tangan ke dapur!
Resipi Stew Pallares
Ramuan
- 1/2 kilo pallares
- 3 biji bawang merah
- 1 keping daging babi (kulit, dewlap atau bacon)
- 100 ml minyak zaitun
- 1 sudu besar bawang putih cincang
- Garam garam 1
- 1 secubit Lada putih
- Ml 100 susu sejat
Bahan
Penyediaan Stew of Pallares
- Kami memulakan resipi ini dengan merendam satu paun Pallares pada malam sebelumnya.
- Keesokan harinya kami mengeringkannya, mengupasnya dan memasaknya di dalam air dengan api yang rendah, bersama-sama dengan bawang merah dipotong dua dan sekeping daging babi. Ia boleh dikuliti, rahang atau bacon. Salah satu daripada tiga kegemaran saya ialah yang mempunyai dagu berganda, tetapi saya faham bahawa ia boleh menakutkan ramai dan mereka lebih suka bacon. Sudah tentu, bacon tidak dihisap.
- Kami sedang memasak dan bergerak supaya palar mengeluarkan jus berkrimnya.
- Sementara itu, dalam a kuali Kami menambah percikan minyak zaitun, bersama-sama dengan dua bawang merah cincang halus, yang kami berpeluh selama 5 minit. Kemudian kami menambah satu sudu bawang putih yang dikisar. Perhatikan setiap saat bagaimana pallares kita. Ia sepatutnya separuh patah dan runtuh.
- Kami mengeluarkan babi dan memotongnya kecil dan mengembalikannya ke pallares.
- Kami mengeluarkan bawang dan mencairkannya dengan sedikit cecair dari pallares dan beberapa pallares lagi. Kemudian kita kembalikan ke pallares.
- Masanya telah tiba untuk memberi mereka titik kelazatan. Masukkan garam, lada putih dan biarkan ia pekat, kacau rata dengan senduk kayu.
- Bila dah pekat, kita masukkan percikan minyak zaitun yang baik, percik susu sejat jika suka dan kita rasa garamnya semula. Dan bersedia! Kami sediakan untuk makan.
Untuk berkhidmat, kita boleh mengiringinya dengan a sos kreol, beberapa telur goreng, nasi, sebarang rebusan buatan sendiri, ikan goreng atau stik.
Petua untuk membuat rebusan Pallares yang lazat
Daging kegemaran saya sebenarnya untuk mengiringi lolipop, adalah daging babi panggang dengan banyak perasa Creole. Uji ia!
Adakah kamu tahu…?
Pallar berasal dari Peru sejak zaman purba, dan sebagai kekacang ia boleh menjadi pengganti yang sangat baik untuk daging, kerana ia menyediakan jumlah protein yang sama dengannya. Rebus palla membekalkan kita dengan serat dan mineral seperti kuprum, mangan, iodin dan zink. Selain vitamin tahan panas dan sedikit lemak. Ia sangat baik untuk hati dan paru-paru. Ia mengurangkan kolesterol dalam darah, mengawal glukosa darah dan membuang usus kerana kandungan seratnya yang tinggi. Sediakan di rumah sekurang-kurangnya seminggu sekali.
Lagenda Pallares
Legenda mengatakan bahawa kira-kira 5000 tahun yang lalu, Tuhan berpakaian putih yang dipanggil Llampayec, memenuhi lembah Ica dengan kasih sayang, menyiram mereka dengan benih-benihnya dari palar yang diberkati. Tuhan ini memberikan makanan dan kehidupan kepada penduduknya.
Segala-galanya adalah kebahagiaan dan kedamaian sehingga suatu hari Llampayec mendapati bahawa ladangnya telah dihuni oleh sayur-sayuran lain yang sedikit demi sedikit menggantikan anaknya el pallar. Dan begitu kecewa dalam air mata, Tuhan putih memutuskan untuk pergi tidak pernah kembali. Tiba-tiba keheningan melanda seluruh lembah, sungai air mata mengalir melalui pemergian putera yang diberkati, ribuan pengorbanan dan ziarah dibuat untuk menghormati Llampayec, menunggu keampunan dan kepulangannya. Kemarau, kelaparan, kebinasaan, melintasi padang pasir dari Andes ke Pasifik. "Llampayec kembali!" ia kedengaran di antara angin Paracas.
Dan dia kembali, mengasihani tanah yang sangat dia cintai, dia kembali untuk tinggal selama-lamanya dan mengubahnya menjadi Ica, di lembah yang menuai pallares yang paling indah di planet ini.
